fbpx
Thứ Bảy, Tháng Mười Một 27, 2021

Trưa nay ăn gì: bún măng sườn cho ngày đầu tuần đầy năng lượng

(SGTT) – Bún măng sườn là món ăn ngon của người Hà Nội, với kết hợp khéo léo giữa nước dùng ngọt thanh cùng măng và sườn mang đến một món bún đậm đà ngon miệng.

Bún măng sườn là món ăn khéo léo kết hợp vị ngon của măng và sườn cho nước bún thanh thanh và ngọt ngào. Ảnh minh họa:daubepgiadinh.vn

Bên cạnh những món bún khá phổ biến như bún riêu, bún bò, bún móng giò… thì món bún măng sườn cũng không hề kém cạnh một chút nào. Món bún này không cần cầu kỳ về nguyên liệu, cách nấu cũng đơn giản, gia vị cũng không khó tìm.

Điều tiên quyết cho món ăn ngon là chọn lựa nguyên liệu cho chuẩn. Nguyên liệu chính của món ăn này là sườn non với măng chua. Theo đó, sườn heo phải là loại tươi ngon, và nên chọn phần sườn có xương dẹt thì mới nhiều thịt.. Thịt có màu hồng nhạt, độ đàn hồi tốt và khi sờ vào thịt còn ấm. Bề mặt thịt khô ráo, không có dấu hiệu ươn thì đây mới là miếng thịt ngon. Bạn có thể ướp sườn trước để gia vị thấm vào thịt sườn thêm đậm đà hoặc không ướp để sườn ra chất ngọt tự nhiên.

Măng nên chọn măng tươi muối chua có màu vàng tự nhiên, vắt ráo nước chua xong cắt khúc vừa ăn. Măng tươi sẽ mang lại độ giòn đặc trưng khiến món ăn thêm phần ngon miệng, sau đó đem xào với cà chua nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho vào nồi nước dùng hầm sườn giúp cho món ăn có vị chua ngọt vừa vặn.

Món bún sườn măng phải thưởng thức nóng mới chuẩn vị. Khi ăn rắc thêm ít hành ngò và rau mùi cùng ít tiêu xay càng tăng thêm hương vị. Nước dùng chua chua đậm đà có thể dùng làm canh ăn thêm với cơm tùy thích. Bún sườn non măng này dùng với rau sống và nước mắm pha ớt cay nữa là rất tròn vị.

Bún măng sườn là món ăn khéo léo kết hợp vị ngon của măng và sườn cho nước bún thanh thanh và ngọt ngào. Đây là sự biến tấu mới lạ hơn, vừa là món ăn khá thú vị cho ngày bận rộn, vừa là món ngon đổi vị cho bữa trưa thêm phong phú, đa dạng.

Giờ trưa cuối tuần đã gần đến, bạn có thể thưởng thức bún măng sườn cùng đồng nghiệp tại một số địa chỉ sau: SAIGON kitchen & café (quận Bình Thạnh), Phố xanh café (quận 9), Quán bún Gánh – Nguyễn Thái Bình (quận Tân Bình), Bảo Bảo cơm văn phòng (quận Phú Nhuận), Siêu Cua – nhà hàng hải sản (quận 2), Quán ăn Mỹ Phước (quận 7), Hoàng Tâm – món ngon miền Tây (quận Phú Nhuận), Gold Fish (quận 1), Nhà hàng cốm Mộc (quận 2), 1st. Garden – cafe & bistro (quận 1)… Theo đó, một phần bún này có giá bán khoảng 45.000 – 65.000 đồng.

Nếu tìm mua được nguyên liệu tươi ngon, bạn cũng có thể làm món ăn này tại nhà theo công thức sau:

Lâm Như tổng hợp

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

Mới nhất

Trưa nay ăn gì: lẩu cá trắm, thắm vị chua cay

(SGTT) - Nhờ có chứa thành phần dinh dưỡng mà cá trắm được nhiều người chế biến thành các món ăn ngon. Trong đó, lẩu cá trắm làm đắm say vị giác của biết bao thực khách bởi hương vị đặc trưng.Trưa nay ăn gì: cuối tuần thanh...

Trưa nay ăn gì: Thử món Khao man kai – cơm gà Hải Nam kiểu Thái Lan

(SGTT) - Với những tín đồ của cơm gà thì chắc chắn không thể bỏ qua món cơm gà Hải Nam, nhưng cũng thật thiếu sót nếu chưa thử qua Khao man kai - một biến thể của người Thái từ cơm gà Hải Nam.Trưa nay ăn gì:...

Trưa nay ăn gì: Cơm chiên mực trứng muối thơm béo, đậm đà

(SGTT) - Cơm chiên là món ăn cứu đói hoàn hảo cho những bữa ăn nhanh gọn. Cơm chiên trứng muối béo ngậy, thơm lừng, kết hợp với mực tươi giòn lại càng ngon và dinh dưỡng hơn, rất thích hợp để đổi vị cho bữa cơm hằng ngày....

Trưa nay ăn gì: thịt luộc chấm mắm ruốc gợi nhớ quê nhà

(SGTT) - Thịt ba chỉ heo được luộc chín đơn giản và chấm mắm ruốc mằn mặn là đủ cho bữa cơm trưa đầy năng lượng. Nếu có thể, ăn kèm cà muối, canh cải sẽ đem lại cảm giác thân thuộc như ở quê nhà.Trưa nay ăn...

Trưa nay ăn gì: biến tấu món hoa thiên lý dân dã theo phong cách hiện đại

(SGTT) - Để món dân dã như hoa thiên lý xào thịt bò trở nên sang trọng như các món trong nhà hàng không phải việc khó. Salad hoa thiên lý với ngần ấy nguyên liệu và cách làm đơn giản sẽ phù hợp cho những ai muốn khám...

Trưa nay ăn gì: nhẹ nhàng canh mây cho bữa trưa đầu tuần 

(SGTT) – Bữa trưa đầu tuần sẽ trở nên thú vị hơn cùng món canh mây. Món ăn là sự kết hợp của trứng, cà chua cùng ít gia vị quen thuộc hứa hẹn mang đến bữa cơm nhẹ nhàng nhưng cũng phần nào dinh dưỡng.Trưa nay ăn...

Trưa nay ăn gì: nấu cá diêu hồng thành hai món ngon chiêu đãi người thân

(SGTT) - Từ một con cá nhưng lại chế biến được hai món khác nhau cho mâm cơm trông phong phú hơn. Cá diêu hồng sốt cà và cá diêu hồng nấu dưa chua đều là món dễ ăn, thích hợp cho cả người lớn lẫn trẻ em thưởng...

Trưa nay ăn gì: cuối tuần thanh đạm nhưng vẫn bổ dưỡng với lẩu gà nấm đông cô

(SGTT) - Lẩu gà nấm đông cô tuy có công thức chế biến đơn giản nhưng lại mang hương vị độc đáo và lôi cuốn, khiến bất cứ ai cũng phải tấm tắc khen ngon mỗi khi thưởng thức.Trưa nay ăn gì: lẩu cua nấu chao đậm đà...

Cùng chuyên mục

Chia sẻ

Xem nhiều

Ngủ đúng mang lại nhiều lợi ích phòng chống Covid-19

(SGTT) - Ngoài chế độ dinh dưỡng lành mạnh và đủ các tiêm mũi vắc-xin...

Cuối tuần “du lịch” tại nhà cùng 3 món nước vùng miền nổi tiếng

(SGTT) – Bạn có từng nghĩ, những bữa ăn thú vị của gia đình mình...

Dòng ‘tiền rẻ’ đang đổ vào thị trường chứng khoán?

Thị trường chứng khoán Việt Nam đã và đang được tiếp sức bằng dòng vốn...

Các chuyên mục