fbpx
Thứ Ba, Tháng Một 18, 2022

Trưa nay ăn gì: Đổi vị bữa trưa với bánh xèo Nhật Bản

(SGTT) – Nếu bạn là tín đồ ẩm thực Nhật Bản thì hẳn không hề xa lạ với món bánh xèo Nhật – Okonomiyaki. Món ăn có hương vị hấp dẫn, bổ dưỡng với nhiều loại nguyên liệu hòa quyện cùng các loại nước sốt thơm ngon.

Okonomiyaki là một loại bánh xèo áp chảo gồm nhiều loại nguyên liệu. Món này có mặt khắp nơi ở Nhật Bản, song nguyên liệu làm đế bánh và làm nhân thì thay đổi tùy từng vùng. Mặc dù có tên là bánh xèo nhưng cách chế biến thì lại mang đặc trưng riêng. Okonomiyaki không được chế biến từ cách pha chế các loại bột như bánh xèo Việt Nam mà nó cần phải có nhiều nguyên liệu cũng như cách chế biến khá cầu kỳ.

Tên món bánh này vốn được ghép từ Okonomi – “thứ bạn thích” và yaki – “nướng”, từ đó mà Okonomiyaki được hiểu như là “nướng thứ bạn thích” và người làm bánh có thể tùy ý chế biến nhân theo sở thích riêng. Mọi người có thể linh hoạt thay đổi các nguyên liệu dùng cho phần nhân bánh xèo tùy vào sở thích. Nếu ăn chay hoặc đang ăn kiêng thì có thể làm bánh xèo nhân rau củ, nấm. Nếu là tín đồ hải sản thì có thể cho thêm mực, tôm…

Lưu ý, nên cắt nhỏ các nguyên liệu trước khi trộn vào bột bánh, như vậy sẽ giúp nguyên liệu hòa quyện trong bột dễ hơn và bánh cũng nhanh chín. Đặc biệt, tổng khối lượng các nguyên liệu là rau không nên quá 1,5 lần khối lượng của nước và bột cộng lại. Nếu quá nhiều, lượng bột có thể không đủ để kết dính các nguyên liệu với nhau.

Hỗn hợp bột thu được không quá lỏng như nước nhưng cũng không quá sệt. Bột quá lỏng khi chiên bánh sẽ khó kết dính, bột quá đặc sẽ làm cho bánh hơi dày, dai, dễ bị sống bên trong. Nước dashi có thể thay bằng nước súp cá ngừ hoặc nước lọc, tuy nhiên sẽ làm món ăn không đậm đà và đúng vị. Mọi người có thể dùng kèm gừng hồng giúp tăng khẩu vị cho món ăn

Vị đậm đà của nước sốt quyện với chút béo ngậy của mayonnaise và ngọt thanh của các loại rau củ, hải sản đã khiến cho món ăn cuốn hút ngay từ ánh nhìn đầu tiên. Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được độ giòn của vỏ bánh, vị ngọt dai của nhân và vị béo của các loại sốt. Tất cả cùng tạo nên một cảm giác thú vị và khó quên cho bất kỳ ai đã một lần thưởng thức qua món bánh đặc biệt này.

Lâm Như tổng hợp

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

Cùng chủ đề

Trưa nay ăn gì: Chorizo salad đơn giản nhưng lạ miệng

0
(SGTT) - Nếu còn đang phân vân trưa nay ăn gì, chorizo salad là lựa chọn lý tưởng để thêm vào thực đơn. Sự kết hợp hài hòa giữa nguyên liệu đã tạo nên món salad vừa ngon, vừa lạ nhưng không kém phần bổ dưỡng.Trưa nay ăn...

Trưa nay ăn gì: Phở bò Nam Định, hương thịt bò đậm đà cùng vị mặn mòi của nước mắm cá cơm

0
(SGTT) - So với phở bò Hà Nội cuốn hút thực khách bởi nước dùng ngọt thanh, phở bò Nam Định lại gây ấn tượng ở hương thịt bò đậm đà cùng phong vị mặn mòi từ nước mắm cá cơm.Trưa nay ăn gì: đậm đà phở bò...

Trưa nay ăn gì: cuối tuần xì xụp lẩu riêu cua gà ta vừa quen, vừa lạ

0
(SGTT) - Sự kết hợp độc đáo giữa hai món lẩu phổ biến là lẩu riêu cua và lẩu gà ta đã tạo nên một món lẩu mới lạ, mang đến cho trải nghiệm thú vị - lẩu riêu cua gà ta. Trưa nay ăn gì: Gợi ý lẩu...

Trưa nay ăn gì: Cơm gà xì dầu đậm đà, lạ miệng

0
(SGTT) - Cơm gà đã là món ăn quen thuộc với các phiên bản luộc, kho, chiên, nướng. Nhưng nếu đã quá ngán với các món đơn điệu, khô khan, nhiều dầu mỡ thì hãy thử món cơm gà xì dầu với hương vị hấp dẫn, miếng gà thật...

Trưa nay ăn gì: Bữa ăn nhẹ nhàng với mì bò viên

0
(SGTT) - Nước dùng hầm xương ngọt thanh, không có cảm giác béo ngậy, ăn cùng sợi mì dai mềm nên không làm nặng bụng. Bò viên dai giòn, ngọt thơm vị đặc trưng mà mọi người có thể tự làm tại nhà.Trưa nay ăn gì: cơm mắm...

Trưa nay ăn gì: cơm mắm chưng đậm đà bắt vị

0
(SGTT) - Cơm mắm chưng là món ăn dân dã miền Tây với hương vị gần gũi, đậm đà. Mắm chưng là sự kết hợp giữa vị mằn mặn của mắm, vị thơm, béo ngậy của trứng, phù hợp cho bữa trưa đổi vị giữa tuần.Trưa nay ăn...

Trưa nay ăn gì: bò bít tết cho bữa trưa thêm sang trọng

0
(SGTT) - Bò bít tết luôn được xem là món ăn trong các nhà hàng sang trọng, nhưng thực chất lại dễ ăn và dành cho tất cả những ai yêu ẩm thực. Khi kết hợp bít tết với salad, chan loại nước sốt phù hợp càng thích hợp...

Trưa nay ăn gì: Nếm thử bánh canh tôm nước dừa, đặc sản miền Tây

0
(SGTT) - Bánh canh là một trong những món ăn phổ biến ở miền Tây và gắn bó sâu đậm với đời sống của người dân nơi đây. Nếu Trà Vinh có bánh canh Bến Có trứ danh, bánh canh ghẹ ở Hà Tiên (Phú Quốc) được nhiều du...

Kết nối

MỚI CẬP NHẬT


Cùng chuyên mục