Thứ Năm, Tháng Sáu 13, 2024

Trưa nay ăn gì: Bánh củ cải chiên cho bữa trưa thứ Sáu

(SGTT) – Là món ăn bắt nguồn từ văn hóa ẩm thực Trung Hoa, bánh củ cải ở TPHCM được bày bán từ xe đẩy bình dân cho đến nhà hàng sang trọng. Theo đó, bữa trưa hôm nay của mọi người chỉ đơn giản là phần bánh này kèm một ly thức uống yêu thích.

Theo thông tin trên các trang web ẩm thực quốc tế, bánh củ cải có tên gọi là loh bak goh, tức chỉ món bánh làm từ củ cải. Nhân thịt đa dạng từ thịt heo, thịt bò cho đến hải sản như tôm khô, sò điệp…

Đây là món bánh mặn được người Trung Quốc thưởng thức vào dịp đầu năm. Tuy nhiên, theo dòng chảy văn hóa ẩm thực ở TPHCM, món bánh này được thực khách đón nhận và dùng vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày. Mọi người dễ dàng tìm thấy bánh củ cải tại khu vực Chợ Lớn. Ngoài ra, món bánh này được phục vụ trong các quán ăn, nhà hàng ẩm thực Trung Hoa.

Về phương pháp chế biến, bánh củ cải có hai hình thức: hấp hoặc chiên. Trong đó, hình thức chiên được thực khách ưa chuộng bởi độ giòn của vỏ bánh. Để làm món ăn này, quy trình gồm có hấp chín thịt, nấm và hải sản; sau đó, bằm thật nhuyễn tạo thành hỗn hợp nhân.

Tiếp đến, cho củ cải thái sợi cùng bột mì, trứng gà, gia vị nêm nếm vào tô lớn khuấy đều tạo hỗn hợp bánh. Cuối cùng, cho từng phần bánh củ cải lên chảo dầu nóng và chiên đến chín. Lúc này, rắc thêm ít nhân bánh lên mặt trên, thêm hành lá, ớt thái nhuyễn và dọn kèm chén nước tương.

Cách thưởng thức bánh củ cải cũng có hai kiểu: một là cho nước tương đổ lên trực tiếp bánh và thưởng thức. Hai là cắt nhỏ bánh thành miếng vừa ăn và chấm riêng vào chén nước tương.

Theo amthuctrunghoa, cachlambanhcucai

Gia Hân

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

Cùng chủ đề

Trưa nay ăn gì: Làm mới bữa cơm trưa với chả...

0
(SGTT) – Chả cá là thực phẩm thường thấy trong thực đơn cơm trưa văn phòng. Trong nhiều hình thức chế biến chả cá,...

Mâm tiệc 7 món cho nhóm khách đông trưa cuối tuần

0
(SGTT) – Một trưa cuối tuần lại đến, "Trưa nay ăn gì" gợi ý mâm tiệc 7 món ăn đặc sắc chế biến từ...

Trưa nay ăn gì: Đổi vị bữa cơm trưa cùng phá...

0
(SGTT) – Phá lấu là tên gọi chung cho món ăn chế biến từ nội tạng heo hoặc bò, với kiểu món nước hoặc...

Trưa nay ăn gì: Nui nấu tôm, món ngon đơn giản...

0
(SGTT) – Trong những phiên bản món nui nấu nước dùng, nui nấu tôm được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon cùng cách...

Trưa nay ăn gì: Chọn thịt heo kho cùi dừa cho...

0
(SGTT) – Được chế biến từ những nguyên liệu dân dã, thân quen, món thịt heo kho cùi dừa (cơm dừa) hứa hẹn làm...

Trưa nay ăn gì: Bữa trưa đầu tuần cùng nui xào...

0
(SGTT) – Nui là món được ưa chuộng trong bữa ăn thay vị cơm trưa. Trong nhiều phiên bản nui xào, nui xào thịt...

Kết nối