Thứ Sáu, Tháng Bảy 19, 2024

Giao lưu đầu bếp: Ẩm thực Fusion qua ‘góc nhìn’ Bếp trưởng Diệp Huy Cường

(SGTT) – Thịt tôm ứng dụng trong món khai vị salad cùng thanh long, thịt mực đem chiên giòn rồi áo đều lớp sốt mật dừa nước bắt vị. Hai món ăn do anh Diệp Huy Cường, Tổng bếp trưởng Nhà hàng Bờ Sông, Bà Rịa – Vũng Tàu hướng dẫn tại buổi Giao lưu đầu bếp kỳ 6 đã tạo nên không khí sôi nổi cho người tham dự.

Theo đó, hơn 30 vị khách mời là bạn đọc Sài Gòn Tiếp Thị đã đến tham dự buổi giao lưu, tổ chức vào sáng 16-8 tại Meizan Demo Center HCM. Trong khoảng hai giờ thực hành, đầu bếp Diệp Huy Cường chia sẻ chi tiết các bước thực hiện làm hai món ăn salad tôm thanh long và mực chiên sốt mật dừa nước.

Cụ thể, với món salad tôm thanh long, anh hướng dẫn mọi người cách chọn tôm tươi ngon, cách xử lý trái thanh long để ruột làm salad, vỏ tạo hình khéo léo làm đế đựng món ăn. Tổng thể hương vị món ăn hài hòa giữa các loại trái cây và thịt tôm mọng nước, sắc màu món ăn bắt mắt, hứa hẹn tạo nên món khai vị mới lạ cho bàn tiệc gia đình.

Còn lại, món mực chiên sốt mật dừa nước, anh chia sẻ kinh nghiệm chọn mua mực tươi và khử mùi tanh đặc trưng của mực. Tiếp đến, anh hướng dẫn cách pha hỗn hợp bột để lăn mực qua chiên. Theo tinh thần ẩm thực Fusion, anh còn dùng thịt dừa bào nhuyễn làm thêm lớp vỏ cho thịt mực thêm giòn giòn, thanh ngọt. Cuối cùng, mực chiên áo qua lớp sốt mật dừa nước độc đáo và dùng kèm nước chấm sốt chanh dây.

Cuối chương trình, khách tham dự có dịp thưởng thức hai món ăn: salad tôm thanh long và mực chiên sốt mật dừa nước trong không khí cởi mở cùng đầu bếp hướng dẫn. Chi tiết công thức món ăn xem thêm tại đây

Những số Giao lưu đầu bếp trước đó

Meizan Demo Center – trực thuộc Tập đoàn Wilmar CLV là nơi thường xuyên tổ chức các hoạt động trải nghiệm làm bánh và nấu ăn dành cho cộng đồng những người có đam mê, yêu thích ẩm thực. Tại đây cũng thường diễn ra các hoạt động mang tính gắn kết và tạo giá trị tinh thần thông qua các chương trình đặc biệt như workshop chia sẻ cách nấu món ngon, cuộc thi vào bếp dành cho gia đình, sự kiện dành cho ngày lễ, tết… Với các đối tác, Meizan Demo Center hỗ trợ 100% về địa điểm, trang thiết bị hiện đại và các sản phẩm của Wilmar CLV cùng nhiều quyền lợi khác, để mang đến những hoạt động làm bánh, nấu ăn thú vị và bổ ích.

Đức Duy – Minh Khoa

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

Cùng chủ đề

Sắp sửa chữa nhưng chợ Bến Thành vẫn sẽ buôn bán...

0
(SGTT) - Theo UBND TPHCM, dự án cải tạo cảnh quan khu vực trước chợ Bến Thành sẽ được khởi công vào ngày 1-10-2024...

Bungee Workout: môn thể thao với dây mới đang được nhiều...

0
(SGTT) – Bungee Workout là bộ môn thể thao xuất phát từ trò chơi nhảy Bungee quen thuộc nhờ sự hỗ trợ của dây...

Hệ thống dữ liệu đất đai bị ngắt quãng: vì đâu...

0
(SGTT) - Từ tháng 6-2024 đến nay, khi nhận được thông báo từ Tập đoàn Viettel sẽ không thể sử dụng miễn phí mãi...

Thử vị súp cua tại quầy ăn Liên, núp chợ Tân...

0
(SGTT) - Nằm giữa lòng thành phố, chợ Tân Định là một trong những điểm check-in và mua sắm của du khách khi ghé...

TPHCM sắp mở rộng đường quanh bến xe Miền Đông cũ

0
(SGTT) - TPHCM dự kiến đầu tư khoảng 10.000 tỉ đồng để mở rộng đường Xô Viết Nghệ Tĩnh và Đinh Bộ Lĩnh để...

Tuyến metro số 1 có 5 bãi giữ xe dọc tuyến

0
(SGTT) - Để thuận tiện hơn cho hành khách đi tàu metro, TPHCM đang xây dựng 5 bãi giữ xe tại các nhà ga...

Kết nối