Thứ Hai, Tháng Tư 15, 2024

Trưa nay ăn gì: Bữa cơm văn phòng có thịt ếch xào cà tím vị thanh ngọt

(SGTT) – Thịt ếch và cà tím là hai nguồn thực phẩm thường thấy trong các bữa cơm gia đình Việt. Hôm nay, hai loại thực phẩm này kết hợp cùng nhau qua phương pháp chế biến xào.

Trong thực đơn cơm trưa văn phòng, đôi khi thực khách phải loay hoay chọn món bởi thịt heo, bò, gà hay cá đã quá đỗi quen thuộc. Nắm bắt tâm lý này, các quán cơm văn phòng ứng dụng thịt ếch để làm món mặn dùng kèm cơm trắng.

Những ai từng đi du lịch Singapore hay theo dõi các trào lưu ẩm thực sẽ không lạ gì món cháo ếch Singapore. Hôm nay, vẫn là những con ếch được sơ chế cẩn thận nhưng đem xào cùng rau củ chứ không nấu theo kiểu món cháo kể trên.

Thành phần món ăn hôm nay gồm có thịt ếch, cà tím và gia vị nêm nếm. Đầu tuần thịt ếch mua nguyên con về sơ chế sạch và giữ lại phần thịt bụng cũng như đùi, cắt làm nhiều khúc rồi ướp qua chút muối, tiêu, đường, nước mắm.

Về cà tím, cách chọn cà tím ngon nằm ở yếu tố trái có bề mặt láng, thịt chắc và màu sắc cà tươi tắn. Tiếp đến, cà tim đem rửa sạch, nạo hoặc bỏ vỏ tùy thích rồi cắt miếng vừa ăn. Sau đó, ngâm trong nước muối loãng để khử vị chát cũng như giúp cà không bị thâm đen.

Cứ thế, người nấu cho thịt ếch vào xào, thêm cà tím vào và đảo đều trên lửa lớn. Trong quá trình nấu, nước tiết ra từ thịt và cà tím tạo thành nước sốt sền sệt để chan cơm. Thành phẩm đạt vị là khi món ăn không có mùi tanh, hương thơm từ cà tím và thịt ếch hòa quyện nhau và bắt vị khi dùng chung cơm trắng. Không quá cầu kỳ, ly trà đá vừa giúp giải nhiệt trưa oi bức, vừa giúp tẩy vị món ăn sau dùng bữa. Giờ trưa văn phòng gần đến, mọi người hãy đặt món ăn này và thưởng thức cùng người thân, bạn bè.

Theo menuvanphong, comvanphong, cooky, Shopee Food

Gia Hân

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

Cùng chủ đề

Trưa nay ăn gì: Cơm gà rang muối – món ăn...

0
(SGTT) – Từng thớ thịt gà được ướp gia vị khéo léo và chiên giòn rụm, gắp thêm đũa cơm trắng cùng thịt gà...

Trưa nay ăn gì: Trọn vẹn bữa trưa văn phòng với...

0
(SGTT) – Măng tây là loại rau củ thường xuất hiện trong các món ăn mang phong vị châu Âu. Hôm nay, loại rau...

Trưa nay ăn gì: Bữa cơm văn phòng đậm đà cùng...

0
(SGTT) – Cùng với thịt heo kho tàu, tôm kho tàu là món ăn đặc trưng của người dân Nam bộ, được kho bằng...

Trưa nay ăn gì: Bữa trưa văn phòng dậy vị cùng...

0
(SGTT) – Thịt gà và trái thơm là hai nguyên liệu khá phổ biến trong bữa trưa văn phòng. Hôm nay, chúng được kết...

Trưa nay ăn gì: Cơm trưa văn phòng đơn giản cùng...

0
(SGTT) – Theo tinh thần bữa cơm trưa văn phòng nhanh gọn, Trưa nay ăn gì chọn giới thiệu một món kho, dùng kèm...

Trưa nay ăn gì: Bắt vị phần cơm trưa văn phòng...

0
(SGTT) – Bạn là tín đồ của thịt heo nhưng đã quen vị những món chế biến kiểu xào, luộc, nướng, chiên… thì hôm...

Kết nối