Thứ Hai, Tháng Tư 15, 2024

Trưa nay ăn gì: Bắt vị phần cơm trưa văn phòng có món xíu mại bọc trứng cút

(SGTT) – Bạn là tín đồ của thịt heo nhưng đã quen vị những món chế biến kiểu xào, luộc, nướng, chiên… thì hôm nay hãy thử qua kiểu làm khá lạ miệng. Theo đó, người nấu bằm nhỏ thịt heo, trộn cùng mộc nhĩ rồi thêm quả trứng cút làm nhân vo thành viên tròn đẹp mắt.

Điểm qua thực đơn cơm trưa văn phòng, xíu mại nói chung hay xíu mại bọc trứng cút nói riêng là món ăn tuy không phổ biến trong thực đơn nhưng thành phẩm lại rất lôi cuốn mọi người. Thực tế, thịt heo gần như là thực phẩm quốc dân mà ai cũng có thể thưởng thức. Thêm nữa là trứng cút tạo độ béo bùi, tơi xốp hơn cho phần nhân viên xíu mại.

Thông thường, thịt heo làm xíu mại là loại nạc dăm hay ba chỉ bằm nhỏ rồi trộn với gia vị gian bếp thân quen là muối, tiêu, đường, hạt nêm. Để kết cấu viên xíu mại thêm tơi xốp hoặc có độ giòn sần sật, người nấu có khi cho thêm mộc nhĩ, cà rốt bằm nhuyễn vào và trộn cùng.

Về trứng cút, đây là món trứng có khẩu phần nhỏ hơn trứng gà hoặc trứng vịt, dễ ứng dụng vào món ăn và canh định lượng rõ cho mỗi phần ăn. Đối với món ăn này, trứng cút được đem luộc, bóc vỏ rồi dùng hỗn hợp thịt bọc xung quanh lại thành viên tròn. Kỹ thuật này không dễ mà cũng không khó, phần lớn nó tùy thuộc độ khéo tay của người nội trợ hay đầu bếp khi vo viên.

Tiếp đến, viên xíu mại bọc trứng cút được đem đi hấp để thịt và trứng chín đều. Cuối cùng, cho viên xíu mại này vào chảo và đảo đều cùng sốt cà chua để món ăn có thêm nước sốt chan kèm cơm trắng. Ở một số quán, họ còn cho thêm đậu hũ non vào xào cùng xíu mại và sốt cà chua để món ăn đa dạng hương vị hơn.

Cuối cùng, việc còn lại chỉ là bớt chén cơm trắng, cho lượng xíu mại theo định lượng khẩu phần vào chén, chan nước sốt và dọn cùng cơm trắng lên cho khách hàng. Không quá cầu kỳ, rau củ cho món ăn chỉ cần ít dưa leo, cà chua cắt lát, thêm chén nước tương hoặc nước mắm mặn là đã đủ cho bữa cơm trưa ngày thứ Tư.

Theo hayan, monngonmoingay, shopeefood, amthucvanphong

Gia Hân

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

Cùng chủ đề

Trưa nay ăn gì: Cơm gà rang muối – món ăn...

0
(SGTT) – Từng thớ thịt gà được ướp gia vị khéo léo và chiên giòn rụm, gắp thêm đũa cơm trắng cùng thịt gà...

Trưa nay ăn gì: Bữa cơm văn phòng có thịt ếch...

0
(SGTT) – Thịt ếch và cà tím là hai nguồn thực phẩm thường thấy trong các bữa cơm gia đình Việt. Hôm nay, hai...

Trưa nay ăn gì: Trọn vẹn bữa trưa văn phòng với...

0
(SGTT) – Măng tây là loại rau củ thường xuất hiện trong các món ăn mang phong vị châu Âu. Hôm nay, loại rau...

Trưa nay ăn gì: Bữa cơm văn phòng đậm đà cùng...

0
(SGTT) – Cùng với thịt heo kho tàu, tôm kho tàu là món ăn đặc trưng của người dân Nam bộ, được kho bằng...

Trưa nay ăn gì: Bữa trưa văn phòng dậy vị cùng...

0
(SGTT) – Thịt gà và trái thơm là hai nguyên liệu khá phổ biến trong bữa trưa văn phòng. Hôm nay, chúng được kết...

Trưa nay ăn gì: Cơm trưa văn phòng đơn giản cùng...

0
(SGTT) – Theo tinh thần bữa cơm trưa văn phòng nhanh gọn, Trưa nay ăn gì chọn giới thiệu một món kho, dùng kèm...

Kết nối