Thứ Tư, Tháng Hai 28, 2024

No bụng món súp cua ’13 năm tuổi’ ở quận 1, có trứng lòng đào ăn bắt vị

(SGTT) – Súp cua là món ăn khá phổ biến tại Sài Gòn, thế nhưng, tô súp cua có thêm trứng lòng đào ăn kèm như chị Hằng bán ở quận 1 thì không nhiều nơi có.
Quầy súp cua chị Hằng mở bán tại số 109 Cô Giang, phường Cô Giang, quận 1. Đây là địa chỉ thứ hai chị mới mở bán vài tháng, còn mặt bằng thuê đầu tiên (đã trả lại) bán hơn 13 năm. Ảnh: Gia Hân
Từ là người nội trợ nấu cho con ăn, chị tự tin mang món mình nấu để kinh doanh. Hiện chị bán phá lẩu và súp cua, trong đó, súp cua được mọi người quan tâm nhiều bởi hương vị lạ miệng. Ảnh: Gia Hân
Cụ thể, chị chọn trứng gà loại ngon, lọc bỏ tròng trắng, giữ lại tròng đỏ và thả vào nồi súp để tạo thành trứng lòng đào. Ảnh: Gia Hân
Nồi súp luôn được hâm nóng ở mức lửa vừa phải từ củi than bởi chị chia sẻ hâm nóng bằng lửa gas rất dễ bị cháy món ăn ở phần đáy nồi. Ảnh: Gia Hân
Trứng lòng đào có hai mức độ chín: chín vừa và chín đặc. Mức chín vừa là phần vỏ trứng săn lại nhưng chỉ cần dùng muỗng xắn nhẹ là phần lòng đỏ phía trong chảy nước. Mức chín đặc là khi dùng muỗng xắn phần lòng đỏ săn chắc như lòng đỏ trứng muối. Ảnh: Gia Hân
Thức ăn kèm trong món súp của chị Hằng đa dạng hơn những tiệm khác khi có thanh cua, que cua, thịt gà, xương gà, nấm đông cô, trứng bắc thảo, da heo, trứng cút, óc heo và quan trọng nhất là trứng gà lòng đào. Ảnh: Gia Hân

Địa chỉ: 109 Cô Giang, phường Cô Giang, quận 1 | Giờ mở cửa: 12:30 – 22:30 | Giá bán: 20.000 – 38.000 đồng/phần.

Gia Hân

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

Cùng chủ đề

Bữa sáng Sài Gòn: Bữa sáng vùng miền cùng cơm gà...

0
(SGTT) - Cơm gà Tam Kỳ là món ăn vùng miền nổi tiếng của người dân Xứ Quảng. Tại đường Ký Con, quận 1,...

Bữa sáng Sài Gòn: Đổi vị bữa sáng món hủ tiếu...

0
(SGTT) - Bữa sáng cuối tuần của mọi người nếu đã quen vị cơm tấm, phở, bánh canh hay bún thì hãy thử qua...

NYMS Tea & Coffee – quán cà phê mang phong cách...

0
(SGTT) - Có lối bài trí đơn giản nhưng tinh tế trong một không gian nhỏ gọn, NYMS Tea & Coffee được cộng đồng...

Những món Việt lọt top món ăn nhẹ ngon nhất châu...

0
Mới đây, chuyên trang ẩm thực quốc tế - Taste Atlas - vừa công bố danh sách 100 món ăn vặt ngon nhất châu...

Mời đăng ký lớp dạy nấu ăn từ giảng viên ẩm...

0
(SGTT) - Là giảng viên ẩm thực kiêm đầu bếp truyền hình có tiếng ở TPHCM, anh Nguyễn Minh Nhanh sẽ hướng dẫn bạn...

Một góc học tập, làm việc tại SOLE Coffee

0
(SGTT) - Có lối bài trí đơn giản theo tông màu trắng, tiệm cà phê SOLE phù hợp cho thực khách đang cần nơi...

Kết nối