(SGTT) - Chocolate đen không chỉ là món ăn yêu thích của nhiều người, thực phẩm này còn đem lại rất nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khoẻ mà có thể chúng ta không ngờ tới. Hãy cùng tìm hiểu những tác dụng tích cực cho sức khoẻ của chocolate đen qua bài viết dưới đây.
- Matcha hay cà phê, lựa chọn nào có ích cho sức khoẻ và phù hợp hơn?
- Nơi bố mẹ uống cà phê, con giao lưu cùng robot
Giá trị dinh dưỡng
Chocolate đen cung cấp một lượng lớn calo, axit béo cũng như các loại chất xơ và chất khoáng. Một thanh chocolate đen 100 gram có hàm lượng khoảng 70% cacao thường chứa các thành phần dinh dưỡng với 11 gram chất xơ, 67% sắt, 58% magie, 89% đồng, 98% mangan. Một số loại chất khoáng khác có trong chocolate đen bao gồm: kali, phốt pho, kẽm và selen. Vậy nên, bạn nên chú ý trong việc tiêu thụ chocolate đen ở mức độ vừa phải.
Lợi ích đối với sức khỏe
Chất chống oxy hoá
Theo một số nghiên cứu, chocolate đen chứa nhiều hợp chất hữu cơ có hoạt tính sinh học hoạt động như một chất chống oxy hoá bao gồm polyphenol, flavanol và catechin. Hơn nữa, hàm lượng các hoạt chất này trong chocolate đen còn nhiều hơn một số loại trái cây, ví dụ như việt quất.
Bảo vệ tim mạch, cải thiện não bộ
Chocolate đen có chứa lượng flavanol gấp 2-3 lần chocolate sữa. Đây chính là chất kích thích sản xuất oxit nitric trong cơ thể, hỗ trợ làm mạch máu giãn ra, giúp cải thiện lưu lượng máu và giảm huyết áp. Thêm vào đó, nó còn có thể làm giảm kháng insulin, một yếu tố nguy cơ phổ biến khác đối với bệnh tim, tiểu đường, giảm tích trữ chất béo trong cơ thể.
Việc các mạch máu giãn ra cũng sẽ cho phép lượng máu và oxy lưu thông lên não bộ nhiều hơn, giúp cải thiện trí nhớ và sự tập trung của bạn. Chocolate đen chắc hẳn sẽ là một sự lựa chọn phù hợp mỗi khi bị stress hay mệt mỏi, cần sự tỉnh táo trong công việc và học tập.
Ngoài ra, theo một số nghiên cứu khoa học, việc ăn chocolate đen thường xuyên sẽ giúp tăng lượng cholesterol tốt (HDL), giảm đáng kể cholesterol xấu (LDL) và làm chậm quá trình oxy hóa nhờ có polyphenol. Đây là điều vô cùng quan trọng đối với việc đẩy lùi sự hình thành và phát triển nguy cơ mắc bệnh liên quan đến tim mạch.
Giảm viêm, bảo vệ da
Chocolate đen chứa các chất chống oxy hóa có khả năng bảo vệ da khỏi tác động có hại của tia tử ngoại (UV). Chính vì thế nên ngoài việc sử dụng kem chống nắng để tránh tác động xấu từ tia UV bên ngoài da thì một thanh chocolate đen có thể giúp giảm viêm, giảm nguy cơ nám da và bảo vệ da khỏi tổn thương do ánh nắng mặt trời từ bên trong cơ thể. Đây là kết quả của một nghiên cứu đã được công bố trên tạp chí Cosmetic Dermatology.
Trong một nghiên cứu với những người hút thuốc lá cho thấy, chỉ trong vòng hai giờ sau khi ăn chocolate đen, các chức năng nội mô của họ đã được cải thiện đáng kể nhờ có hàm lượng flavanol cao (loại chocolate đen chứa ít nhất 70% cacao).
Cải thiện thị lực và vóc dáng
Nhắc đến việc cải thiện thị lực thì chúng ta thường sẽ nghĩ ngay đến một số loại rau củ như cà rốt, bí đỏ… Tuy nhiên, có thể bạn chưa biết là những thanh chocolate đen cũng giúp cải thiện thị lực đáng kể nhờ vào việc flavanol làm tăng lượng máu lưu thông đến võng mạc và não bộ.
Theo một nghiên cứu đăng trên tạp chí Internal Medicine, nếu bạn thường xuyên ăn một lượng nhỏ chocolate đen có thể làm thấp chỉ số BMI (chỉ số viết tắt của khối lượng cơ thể). Việc này sẽ giúp làm giảm cảm giác thèm ăn, ổn định đường huyết và kiểm soát trọng lượng cơ thể. Chất béo trong chocolate đen có hàm lượng cao hơn các loại chocolate khác nhưng chúng là các loại axit béo không no nên không có khả năng làm mỡ máu tăng cao.
Một số những lợi ích khác nữa từ chocolate đen mà chúng ta có thể chưa ngờ tới đó là tốt cho xương, bởi hàm lượng phốt pho trong chocolate nhiều, cứ 100 gram lại có 280mg phốt pho, khiến cho kết cấu của xương chắc khỏe hơn. Chocolate đen còn có tác dụng khống chế tâm lý của những bệnh nhân trầm cảm, chán nản khiến cho con người trở nên vui vẻ hơn.
Với nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe như vậy nên từ nay bạn hãy cân nhắc việc thêm chocolate đen vào chế độ ăn hàng ngày của mình và bạn sẽ thấy nhiều điều bất ngờ mà nó đem lại đối với sức khỏe của bạn.
Theo Healthline, Medical News Today
