Thứ Ba, Tháng Tư 16, 2024

Mâm tiệc cuối tuần đủ đầy cùng thịt dê, thịt gà và canh ngũ sắc

(SGTT) – Mang phong cách ẩm thực dân dã, mâm tiệc hôm nay gồm những món dễ ăn, phù hợp cho nhiều độ tuổi thực khách.

Khai vị tam hợp: Bắt đầu bữa tiệc, đầu bếp chọn ba món ăn theo phong cách món khô, phù hợp cho khai vị. Món đầu tiên là chả giò hải sản được tạo hình tam giác lạ mắt, nhân bên trong gồm các loại hải sản bằm nhỏ cùng gia vị nêm nếm. Món tiếp theo là chả giò khoai môn béo bùi vị khoai môn, thanh đạm mà không kém phần giòn rụm. Cuối cùng, chả cốm thân quen trong bún đậu mắm tôm được chọn là món ăn kèm cuối cùng trong món khai vị tam hợp.

Gà bó xôi ôm trứng non hạt sen: Theo trào lưu ẩm thực hiện đại, các quán ăn nghĩ ra món gà bó xôi ôm trứng non hạt sen, kết hợp nhiều nguyên liệu và có cách chế biến đặc sắc. Theo đó, gà nguyên con sơ chế sạch, lấy lòng ra để riêng rồi đem luộc. Tiếp đến, dùng nếp đồ xôi bọc quanh thịt gà và nấu chín. Sự đặc sắc của món ăn này gồm hai yếu tố: nhồi hỗn hợp sen vào trong gà để có vị ngọt, độ giòn của nếp bọc quanh gà giúp thực khách cảm nhận rõ vị ngọt của gà khi nước tiết ra. Nước chấm kèm thường là muối tiêu chanh.

Đùi dê nguyên tảng đút lò: Gần đây, thịt dê được nhiều quán ăn ứng dụng trong thực đơn tiệc bởi hương vị thịt đặc trưng, khác xa thịt bò, thịt heo hay thịt gà. Theo đó, đầu bếp chọn nguyên tảng đùi dê rồi đem đút lò (quay nướng). Kiểu quay nướng trên than hồng không chỉ giúp thịt chín đều và mọng nước, nó còn mang đến lớp da dê giòn rụm. Thông thường, phần đùi dê nướng dọn ăn kèm rau rừng, nước chấm chao ớt hoặc muối ớt.

Canh ngũ sắc: Không phải là lẩu kết thúc bữa tiệc, hôm nay chỉ đơn giản là món canh ngũ sắc nhiều màu bắt mắt. Cụ thể, nguyên liệu để làm món ăn này gồm sườn non heo, cà rốt, nấm, bắp, susu… Thịt đem chần sơ nước sôi, rau củ cắt nhỏ hoặc hạt lựu. Cuối cùng, cho tất cả vào nồi nấu chín thành món canh đầy sắc màu.

Qua khảo sát, giá món ăn từ 100.000 – 500.000 đồng tùy thương hiệu và lượng thực phẩm chế biến. Mâm tiệc phù hợp cho nhóm khách 3-4 người. Thức uống gợi ý: Các loại trà giải nhiệt như trà tắc, trà đào cam sả, trà hoa.

Gia Hân tổng hợp

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

Cùng chủ đề

Trưa nay ăn gì: Thơm lừng bún gạo cật heo, có...

0
(SGTT) – Sau những ngày tiệc tùng cuối tuần, bữa trưa đầu tuần chọn một món dễ ăn từ nguyên liệu cho đến cách...

Trưa nay ăn gì: Thưởng thức bánh canh khô, món ăn...

0
(SGTT) – Trong văn hóa ẩm thực vùng miền, bánh canh khô là món ăn đặc trưng của người dân xứ Huế. Khi nấu...

Trưa nay ăn gì: Dễ ăn món bún gạo nấu thập...

0
(SGTT) – Sợi bún gạo trong ẩm thực Việt thường được quán ăn chế biến bằng hình thức xào với thực phẩm, rau củ....

Nồi lẩu hương vị đồng quê cùng thịt cá ngát

0
(SGTT) – Cá ngát là loại cá thân quen trong những bữa cơm gia đình Việt. Hôm nay, chúng được ứng dụng trong món...

Đầu xuân lại nhớ tô bún ốc vị quê nhà mẹ...

0
(SGTT) – Người ta thường nói, món bún ốc thưởng thức ngon miệng là khi trời se lạnh. Vậy nhưng, trong ký ức của...

Ớt Ariêu, vị tiêu Amót – gia vị đặc sắc núi...

0
(SGTT) - Để có hương vị món ăn thơm ngon và đặc sắc, người Cơ Tu vùng núi rừng Trường Sơn (Quảng Nam) thường...

Kết nối