(SGTT) – Khác với những mâm tiệc nhiều món, mâm tiệc cuối tuần hôm nay chỉ đơn giản gồm hai món ăn chế biến từ tôm, cá cùng các thực phẩm dân dã vùng miền.
- Mâm tiệc cuối tuần đủ đầy cùng thịt dê, gà và hải sản tam vị
- Tròn vị mâm tiệc cuối tuần cùng thịt bò, cá và hải sản
- Mâm tiệc cuối tuần chọn ẩm thực phía Đông Bắc Thái Lan
Theo đó, đầu bếp chọn thịt tôm kết hợp cùng củ hủ dừa để làm món gỏi củ hủ dừa tôm thịt, phù hợp bắt đầu cho bữa tiệc. Tiếp đến, chọn cá tai tượng loại ngon đem chiên xù, lựa thêm mớ rau tươi cuốn cùng bánh tráng. Tuy mâm tiệc chỉ gồm hai món nhưng hương vị và cách chế biến của người nấu sẽ mang đến cho cặp đôi một buổi trưa cuối tuần ngon miệng, đặc sắc.
Khai vị – Gỏi củ hủ dừa tôm thịt: Là món ăn truyền thống của người Việt, nhất là người dân Nam bộ, gỏi củ hủ dừa tôm thịt kết hợp đầy đủ các hương vị chua – cay – mặn – ngọt từ thực phẩm chế biến cùng. Đầu tiên, người nấu chọn củ hủ dừa (phần non cây dừa) đem rửa sạch. Sau đó, chọn tôm loại ngon, lột vỏ sơ chế và luộc chín. Thành phần món ăn còn có thịt ba chỉ heo luộc thái mỏng, nước mắm chua ngọt. Khi mọi thứ đã sẵn sàng, cho tất cả nguyên liệu vào tô to, trộn đều, rưới nước mắm chua ngọt lên, rắc thêm ít rau răm, húng lủi, mùi tàu là đã có món khai vị hấp dẫn.
Món chính – cá tai tượng chiên xù: Cá tai tượng chiên xù là món ăn phổ biến từ mâm cơm gia đình cho đến bàn tiệc họp mặt. Ấn tượng của thực khách khi nhắc về món ăn này là tạo hình cá nguyên con còn giữ, lớp da giòn rụm, thịt bên trong mềm mại. Thực khách ăn đến đâu cuốn bún, bánh tráng, rau tươi đến đó. Để có thành phẩm cá tai tượng nguyên con chiên xù, đầu bếp trải qua quá trình nấu kỳ công, từ khâu sơ chế cá, kỹ thuật ướp cá với gia vị riêng biệt cho đến khâu chiên cá. Những ai lo món ăn quá khô cũng yên tâm bởi phần nước sốt (nước chấm) chua ngọt dùng kèm tròn vị. Thế nên, mâm tiệc lứa đôi có món ăn này hứa hẹn mang đến những câu chuyện ẩm thực rôm rả trong trưa cuối tuần.
Qua khảo sát, giá mâm tiệc hai món dao động từ 350.000 – 500.000 đồng tùy quán ăn, định lượng món ăn. Thức uống kèm phù hợp là các loại nước có ga, vừa giúp thực khách cảm nhận món ăn ngon hơn vừa dễ tiêu hóa.
Gia Hân tổng hợp
