fbpx
Thứ Năm, Tháng Mười Hai 8, 2022

Trưa nay ăn gì: Trưa đầu năm thử món lẩu ốc hương ngọt ngào vị biển

(SGTT) – Lẩu ốc hương là món ăn thú vị, hứa hẹn “đánh thức vị giác” của cả nhà vào bữa trưa ngày đầu năm. Độ giòn dai và mùi thơm đặc trưng của ốc hương chính là điểm nhấn của món lẩu, khiến bất cứ ai cũng phải mê mẩn.

Nhắc đến ốc hương là nhắc đến loại hải sản có nhiều dinh dưỡng như calo, vitamin B tốt cho não bộ và hệ thần kinh. Chính vì thế, loại ốc này được nhiều người ưa chuộng và ưu ái ví như “sản vật quý” của biển cả. Giống như tên gọi, mỗi khi thưởng thức, thực khách ngay lập thức bị thu hút bởi mùi thơm tự nhiên, thanh ngát chỉ có ở ốc hương.

Có nhiều công thức phổ biến để nấu ốc hương thành các món ăn lôi cuốn như hấp sả, nướng bơ, rang muối… Trong đó, lẩu ốc hương vẫn còn khá mới lạ nhưng với sự độc đáo, món lẩu chắc chắn không khiến thực khách phải thất vọng. Lẩu ốc hương là sự kết hợp hài hòa giữa nước lẩu thanh ngọt, thịt ốc dai giòn sần sật tạo cảm giác thích thú chẳng thể dừng đũa.

Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến ốc hương đúng chuẩn để giữ nguyên thành phần mà vẫn đáp ứng nhu cầu ngon miệng. Để có được nồi lẩu thơm ngon, điều tiên quyết là phải chọn lựa những con ốc hương còn sống và tươi ngon. Tiếp đến, ngâm ốc ít nhất 2 giờ trong thau kim loại với nước vo gạo (hoặc nước muối), cắt thêm vài lát ớt để ốc nhả sạch các chất dơ.

Ngoài ốc hương thì phi lê cá chẽm, bún tươi và các loại rau ăn kèm gồm cần tây, tần ô, rau muống là những nguyên liệu không thể thiếu khi nấu lẩu ốc hương. Những nguyên liệu tuy đơn giản nhưng hòa hợp một cách bất ngờ làm nên món lẩu mang hương vị “có 1 không 2”. Ngoài ra, điểm đặc biệt của lẩu ốc hương còn nằm ở phần nước lẩu đậm đà được ninh từ xương cá cùng sả, gừng, hành tây và thêm vào chút tương hột, nước me.

Nồi lẩu tỏa khói nghi ngút với những con ốc hương béo ngậy, ngon ngọt sẽ đem đến cho người ăn một trải nghiệm ẩm thực thú vị. Với cách chế biến không quá cầu kỳ, nguyên liệu dễ tìm, việc thực hiện nấu lẩu ốc hương chua cay để cả nhà nhâm nhi vào bữa trưa đầu năm quả là gợi ý lý tưởng. Món lẩu vừa lôi cuốn về hình thức, vừa chứa nhiều dưỡng chất này sẽ trở nên trọn vẹn hơn nếu chuẩn bị thêm chén nước mắm mặn có ớt xắt để chấm cùng.

Quỳnh Hân tổng hợp

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

Cùng chủ đề

Trưa nay ăn gì: Ngán cơm lấy ốc móng tay xào...

0
(SGTT) – Vẫn là sợi mì gói quen thuộc nhưng hôm nay đầu bếp chọn chế biến cùng ốc móng tay. Thành phẩm thu...

Lẩu cay Tứ Xuyên, món họp mặt cho những ngày mưa...

0
(SGTT) – Khai vị với món cá chim trắng nướng trong hương thơm nồng của gia vị núi rừng – hạt dổi, rồi đến...

Trưa nay ăn gì: Lên mây thưởng thức tiệc trưa, ngắm...

0
(SGTT) – Chào đón kỳ nghỉ lễ 2-9, nhà hàng Ussina Sky 77, tầng 77 LandMark 81 giới thiệu hai set menu tiệc trưa...

Trưa nay ăn gì: Vừa giảm cân, vừa ngon miệng cùng...

0
(SGTT) – Với độ giòn, ngọt, thanh vị hải sản đặc trưng từ biển, còi sò điệp là một lựa chọn thú vị cho...

Trưa nay ăn gì: Phở sắn tôm thịt, chút hồn quê...

0
(SGTT) – Từ là niềm tự hào của người dân Quế Sơn, Quảng Nam, sợi phở sắn nơi đây vươn mình đến các tỉnh,...

Trưa nay ăn gì: Bữa trưa đầu tuần thú vị cùng...

0
(SGTT) – Có nguồn gốc từ ẩm thực Trung Hoa, phá lấu dần trở thành món ăn đường phố nổi tiếng tại Sài Gòn....

Kết nối