fbpx
Thứ Tư, Tháng Một 26, 2022

Trưa nay ăn gì: gỏi miến kiểu Thái có nét tương đồng với ẩm thực Việt

(SGTT) – Sợi miến dai dai, ngập trong nước sốt Thái cay nồng nên kích thích vị giác người ăn. Thêm các loại tôm thịt và rau củ ăn kèm giúp bổ sung chất đạm, chất xơ, đồng thời cho bữa trưa thêm phong phú hương vị. 

Gỏi hay còn gọi là nộm, thường trộn các loại rau củ với nhau, thêm nước mắm pha chua ngọt và ăn kèm bánh phồng tôm. Nhưng món gỏi hôm nay không chỉ có rau, thịt mà còn có nguyên liệu vừa lạ vừa quen: miến sợi. Món gỏi miến xuất xứ từ Thái Lan, nổi tiếng cùng nền ẩm thực chua cay, vì thế món này cũng có hương vị đặc trưng đó. Nhìn qua cách làm chắc hẳn nhiều người cũng cảm thấy có nét tương đồng với món gỏi Việt Nam, chỉ khi nào thử qua mới nhận rõ sự khác biệt riêng của món Thái.

Trước tiên phải chọn mua miến loại dai mềm, trụng chín không bị bở nát, ngon nhất là dùng miến đậu xanh hoặc miến dong. Vì nhiều loại miến bán trên thị trường không đảm bảo vệ sinh nên lưu ý mua ở nơi bán uy tín, miến được đóng gói trong bao bì ghi đầy đủ thông tin. Bên cạnh đó, miến trộn gỏi thường chỉ ngâm nở, sau đó trụng qua nước sôi, nếu muốn ăn mềm thì trụng lâu nhưng không để mềm nát. Sợi miến phải dai, mềm vừa đủ, thấm vị nước sốt trộn.

Nước sốt là thứ làm nên điểm khác biệt cho món ăn đến từ xứ sở Chùa Vàng. Người Thái vẫn dùng gia vị quen thuộc như nước mắm, đường, chanh, tỏi và ớt. Tùy vào tay nghề mà nước sốt có vị đậm đà, chua cay ngọt hài hòa với nhau, thơm nồng mùi tỏi, cay the ớt hiểm. Sốt khi trộn sẽ thấm vào rau củ, vị ngọt tự nhiên càng nhiều hơn.

Người dân địa phương thường dùng các loại rau củ có thể ăn sống, có độ giòn ngọt, chẳng hạn cà chua, ớt chuông, hành tây, cà rốt; chất đạm lấy từ hải sản tôm, mực, thịt heo. Thành phẩm cho ra món gỏi miến đầy màu sắc, hương vị mang đậm nét Thái Lan.

Nguyên liệu làm món này đều rất dễ tìm mua ở các chợ hay trên mạng, miến dong có giá khoảng 25.000 đồng/250g, miến đậu xanh 30.000 đồng/200g, tôm thẻ từ 90.000 – 200.000 đồng/kg…

Gỏi miến kiểu Thái phù hợp cho cả bữa trưa lẫn bữa xế nên mọi người có thể làm thử ngay tại nhà.

Anh Quỳnh tổng hơp

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

Cùng chủ đề

Trưa nay ăn gì: Miến xào tôm sốt trứng muối béo...

0
(SGTT) - Thịt tôm ngọt tươi kết hợp với nước sốt trứng muối đậm vị béo mặn khi xào chung với miến làm dấy...

Trưa nay ăn gì: mâm cơm ngày Chủ nhật đậm đà...

0
(SGTT) - Sườn xào chua ngọt vừa hấp dẫn về hương vị lẫn hình thức vừa là món ăn quá đỗi quen thuộc trong...

Trưa nay ăn gì: Lẩu bò nhúng giấm – món ngon...

0
(SGTT) - Có nhiều cách để chế biến lẩu bò như lẩu bò nhúng ớt, lẩu bò khoai môn, lẩu bò tiềm thuốc bắc......

Trưa nay ăn gì: Cà ri tôm kiểu Thái thơm lừng,...

0
(SGTT) - Nếu bạn là tín đồ món cà ri, hãy thử ngay phiên bản cà ri tôm kiểu Thái - một biến tấu...

Trưa nay ăn gì: Đổi bữa với phở xào chua ngọt...

0
(SGTT) – Nếu bạn muốn một bữa trưa nhanh gọn mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng thì hãy thử ngay món phở xào chua....

Trưa nay ăn gì: Mực sốt chua ngọt hấp dẫn đưa...

0
(SGTT) - Mực sốt chua ngọt là món ăn được nhiều người yêu thích với vị chua chua, ngọt ngọt kết hợp độ dai...

Kết nối