(SGTT) – Bánh canh là một trong những món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, thu hút thực khách bởi sự đa dạng trong cách chế biến và hương vị. Trong đó, phiên bản bánh canh thịt bằm tuy đơn giản về cách nấu nhưng thành phẩm không làm thực khách thất vọng.
- Trưa nay ăn gì: Bữa trưa quốc tế cùng món gà nổi tiếng Philippines
- Trưa nay ăn gì: Bữa trưa nhâm nhi món ăn dân dã ‘khói lam chiều’
- Trưa nay ăn gì: Nhớ vị thịt heo, nghĩ ngay thịt heo xào ớt chuông giòn sần sật
Thực tế, bánh canh thịt bằm là sự kết hợp giữa sợi bánh canh dai dai và thịt bằm thơm ngon. Sợi bánh canh được làm từ bột gạo hoặc sự pha trộn giữa bột gạo và bột năng, tạo nên độ dai đặc trưng. Thịt bằm, thường ướp với các loại gia vị đặc trưng như nước mắm, hành, tỏi, giúp tăng thêm hương vị cho món ăn.
Cũng như những món nước khác, điểm nổi bật của bánh canh thịt bằm chính là ở nước dùng. Nước dùng hầm từ xương, với một số nguyên liệu kèm thêm từ rau củ, tạo nên hương vị đậm đà và ngọt tự nhiên. Sự kết hợp giữa vị ngọt của xương và vị thơm của thịt bằm giúp mỗi muỗng nước dùng trở nên khó quên cho những ai từng thưởng thức.
Bánh canh thịt bằm ngon khi thưởng thức lúc còn nóng, thêm chút hành lá, mùi tàu và vài lát ớt cay nồng để kích thích vị giác. Một ít nước cốt chanh và vài giọt nước mắm sẽ làm tăng thêm hương vị đặc trưng cho món ăn. Mọi người đừng quên thêm ít tiêu xay hoặc sa tế để tạo nên sự cay nồng, kích thích vị giác. Ngoài những nguyên liệu kể trên, mọi người có thể thêm vào món ăn này các loại rau củ khác như cà rốt, bí đỏ hoặc nấm để tăng thêm giá trị dinh dưỡng.
Có cái hay của món ăn này là mọi người dùng vào giấc nào trong ngày cũng đều hợp vị. Có thể nói, bánh canh thịt bằm không chỉ là món ăn đơn thuần mà còn là biểu tượng của sự giản dị và tinh tế trong ẩm thực Việt. Sự kết hợp giữa sợi bánh canh, thịt bằm và nước dùng đậm đà, hứa hẹn mang đến cho thực khách trải nghiệm ẩm thực thú vị.
Gia Hân tổng hợp
