Thứ Năm, Tháng Sáu 13, 2024

Trưa nay ăn gì: Đơn giản mà ngon món hủ tiếu tôm tươi

(SGTT) – Trong thực đơn tại các tiệm ăn người Hoa, hủ tiếu tôm tươi là món quen thuộc. Món ăn này được thực khách nhớ đến bởi nước dùng thanh ngọt, màu sắc bắt mắt.

Sợi hủ tiếu là nguyên liệu có thể kết hợp với nhiều loại thực phẩm, chế biến theo nhiều cách khác nhau để tạo nên nhiều món ăn, như hủ tiếu xá xíu, hủ tiếu bò viên, hủ tiếu nấm… Trong đó, hủ tiếu tôm tươi được thực khách nhớ đến bởi nước dùng thanh ngọt, màu sắc bắt mắt.

So với phiên bản hủ tiếu tôm món khô cần phải pha chế nước sốt, hủ tiếu tôm tươi sẽ chan nước dùng vào hủ tiếu, thêm tôm, rau vào và dọn lên cho thực khách. Dù tên gọi có tôm nhưng thực tế nước dùng món ăn này hầu hết đều nấu từ xương ống heo, vị thanh ngọt, và người nấu phải canh thời gian hớt bọt thường xuyên để nước trong. Thành phẩm thu về là vị nước thanh tao, không có váng mỡ trên mặt.

Tiếp đến, thịt tôm là nguyên liệu chính trong món ăn này mà quán ăn chú trọng lựa chọn để bảo đảm hương vị món ăn. Một số loại tôm phổ biến để chế biến là tôm sú, tôm thẻ, tôm bạc hay nhà hàng cao cấp họ còn phục vụ cả tôm càng, tôm hùm. Dù là loại tôm nào thì vẫn có một nguyên tắc chế biến chung là lột vỏ, bỏ đầu, lưng chỉ đen dọc thân tôm và giữ lại đuôi để tạo hình tôm thêm đẹp mắt.

Rau ăn kèm hủ tiếu tôm tươi của người Hoa chỉ có hẹ, xà lách hoặc giá sống. Nhưng bù lại, phần nước chấm lại đa dạng hơn khi kết hợp nước tương, dầu hào. Thành phẩm tô hủ tiếu tôm đẹp mắt bởi sắc màu đỏ của tôm, xanh của rau và trắng của sợi bánh. Một số quán ăn có thể cho tôm thịt bằm, trứng cút để thực khách dễ đổi vị. Mọi người có thể đặt món ăn này hay nấu tại nhà qua công thức dưới đây:

Theo amthuctrunghoa, monangiadinh, shopefood

Gia Hân

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

Cùng chủ đề

Trưa nay ăn gì: Làm mới bữa cơm trưa với chả...

0
(SGTT) – Chả cá là thực phẩm thường thấy trong thực đơn cơm trưa văn phòng. Trong nhiều hình thức chế biến chả cá,...

Mâm tiệc 7 món cho nhóm khách đông trưa cuối tuần

0
(SGTT) – Một trưa cuối tuần lại đến, "Trưa nay ăn gì" gợi ý mâm tiệc 7 món ăn đặc sắc chế biến từ...

Trưa nay ăn gì: Nui nấu tôm, món ngon đơn giản...

0
(SGTT) – Trong những phiên bản món nui nấu nước dùng, nui nấu tôm được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon cùng cách...

Trưa nay ăn gì: Chọn thịt heo kho cùi dừa cho...

0
(SGTT) – Được chế biến từ những nguyên liệu dân dã, thân quen, món thịt heo kho cùi dừa (cơm dừa) hứa hẹn làm...

Trưa nay ăn gì: Bữa trưa đầu tuần cùng nui xào...

0
(SGTT) – Nui là món được ưa chuộng trong bữa ăn thay vị cơm trưa. Trong nhiều phiên bản nui xào, nui xào thịt...

Trưa nay ăn gì: Bữa trưa quốc tế với bánh xếp...

0
(SGTT) – Bánh xếp (mandu) là món ăn truyền thống của người Hàn Quốc, với đặc điểm bánh được gói như sủi cảo, bên...

Kết nối