fbpx
Thứ Năm, Tháng Sáu 30, 2022

Trưa nay ăn gì: cơm văn phòng bắt vị với cá bạc má chiên sả

(SGTT) – Bổ dưỡng nhưng không kém phần thơm ngon đó chính là món cá chiên chuẩn vị. Cá bạc má chiên sả ớt sẽ làm cho bữa trưa văn phòng của bạn trở nên thú vị hơn.

Bữa cơm đơn giản với cá bạc má chiên giòn, cùng một đĩa rau muống xào và chén canh nóng hổi mà thanh mát. Ảnh minh họa: SatraFB

Cá bạc má có đặc trưng nổi bật là thịt cá mềm, béo, ngọt nên khi chế biến món ăn sẽ phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Cá bạc má chiên có ba cách làm chủ yếu là cá bạc má chiên giòn, chiên nước mắm tỏi và chiên sả ớt. Trong đó cá bạc má chiên sả là cách chế biến đơn giản mà vẫn thơm ngon và dậy mùi thơm đặc sắc, thích hợp đổi vị thay cho những món ăn quen thuộc thường ngày.

Khi mua cá nên chọn những con mắt lồi và sáng. Cá chết mắt bị lõm vào trong và có màu đục, giác mạc nhăn nheo, thân đờ đẫn. Cá bạc má tươi có màu hồng, không có mùi hôi hay bị nhớt, khi dùng tay ấn vào thịt cá có độ đàn hồi.

Cá bạc má chiên sả ớt là món ăn không quá cầu kỳ, chỉ cần các bước đúng trình tự, cá sẽ giòn ngon, sả thơm không bị nhẫn. Khâu ướp nguyên liệu sẽ ảnh hưởng đến hương vị của món ăn. Ngoài ra, khi chiên cá bạn hãy để lửa nhỏ vừa để cá chín đều mà không bị cháy (chiên cá với nhiều dầu sẽ vàng và giòn hơn).

Cá bạc má thường có kích thước trung bình nên khi mua cá có kích thước lớn thì khứa vài đường trên thân sẽ giúp gia vị thấm hơn. Có thể sử dụng thêm bột nghệ giúp cá có màu vàng đẹp khi chiên, và giúp cá chiên được thơm hơn. Sử dụng phần dầu ăn còn thừa sau khi chiên cá cho sả, tỏi, ớt băm nhỏ vào phi thơm rồi rưới lên mình cá là hoàn thành món ăn này.

Với món cá chiên thông thường ăn kèm nước chấm sẽ thích hợp thưởng thức cùng món rau luộc để chấm nước mắm chuẩn vị. Còn với cá bạc má chiên sả, vì cá đã được ướp sẵn gia vị nên bạn chỉ cẩn thêm một đĩa rau xào đậm đà vừa vặn. Bữa cơm đơn giản với cá bạc má chiên giòn, cùng một đĩa rau muống xào và chén canh nóng hổi mà thanh mát.

Giờ trưa đã gần đến, bạn có thể thưởng thức món ăn này tại một số địa chỉ sau: Wagashi Art – cơm trưa văn phòng (quận 3), Muscal Meals delivery (quận 1), Queen – coffee & more (quận Tân Phú), Mommy – cơm trưa văn phòng (quận Tân Bình), Quán cơm Hương Phi (quận Bình Thạnh), Quán cơm Thanh (quận Tân Bình), Quán cơm 42 – Quang Trung (quận 9), Eden – cơm trưa văn phòng (quận 7), Quán cơm Thanh Tú (quận 6), Quán ăn Công Đoàn (quận 1), Khương Quán – cơm văn phòng (quận 4)… Theo đó, một phần cơm trưa văn phòng có cá bạc má có giá bán khoảng 45.000 – 55.000 đồng.

Nếu mua được cá tươi, bạn cũng có thể làm món ăn này tại nhà theo công thức sau:

Lâm Như tổng hợp

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

Cùng chủ đề

Trưa nay ăn gì: Bình dị cơm văn phòng khô cá...

0
(SGTT) – Bữa cơm trưa văn phòng đôi khi không cần quá cầu kỳ, chỉ đơn giản là vài miếng khô cá dứa chiên...

Dân dã món cá “bay” kho mít non xứ Quảng

0
(SGTT) - Cá chuồn có mình dài, lưng thon, màu xanh đen, bụng trắng, đặc biệt là cặp vây cánh dài tới tận đuôi....

Ngọt ngào cháo cá dìa bông biển Sơn Trà

0
(SGTT) - Ngoài thắng cảnh nên thơ, bán đảo Sơn Trà (Đà Nẵng) còn thu hút du khách phương xa bởi ẩm thực hải...

Trưa nay ăn gì: Cá hồi nướng rau, củ – chút...

0
(SGTT) – Vào các ngày thứ Ba hằng tuần, chuyên mục Trưa nay ăn gì luôn gợi ý những món ăn lành mạnh, tốt...

Thơm ngon cá diếc Thạch Bàn xứ Quảng

0
(SGTT) - Những ngày cận hè rảnh rỗi, tôi theo chân người cậu là lão ngư đánh cá trên hồ Thạch Bàn (Duy Xuyên,...

Trưa nay ăn gì: Cá ba sa kho tộ, rau củ...

0
(SGTT) – Sau một tuần nạp nhiều năng lượng, đạm từ các loại thịt, bữa cơm cuối tuần hôm nay chỉ đơn giản gồm...

Kết nối