Thứ Tư, Tháng Sáu 19, 2024

Trưa nay ăn gì: Bữa trưa thanh đạm với bún gạo lứt nước lèo

(SGTT) – Bún gạo lứt kết hợp cùng nước lèo thanh ngọt từ xương heo hoặc gà mang đến cho thực khách bữa trưa thanh đạm, đầy đủ dinh dưỡng.

Theo thông tin trên các trang web thực phẩm, gạo lứt là loại gạo chỉ trải qua quá trình xay sơ để loại bỏ trấu mà vẫn giữ lại lớp màng chứa nhiều thành phần dinh dưỡng. Từ gạo lứt, các cơ sở chế biến có thể tinh chế thành bún gạo lứt, phở gạo lứt, bánh mì gạo lứt với sắc màu nâu đỏ… Trong đó, bún gạo lứt có hương vị và độ giòn đặc trưng để chế biến món ăn.

Thông thường, bún gạo lứt được người nấu trụng nước sôi rồi đem xào cùng thịt và rau củ. Nhưng hôm nay, món ăn nấu kiểu món nước khi có nước dùng, thịt ăn kèm. Cụ thể, một phần bún gạo lứt nấu nước lèo gồm sợi bún, thịt heo hoặc gà, rau củ và nước lèo.

Đầu tiên, sợi bún vẫn có cách làm như món xào, tức là người nấu trụng qua nước sôi rồi để rổ ráo nước. Về thịt trong món ăn hôm nay, tùy thuộc vào người bán chọn nấu nước dùng như thế nào. Nếu quán chuyên bán các món về gà, họ dùng xương và thịt gà phục vụ cho món ăn. Còn quán hủ tiếu thông thường họ lấy xương, sụn heo để làm thức ăn kèm. Rau củ có giá, hẹ, hành ngò hay một số loại thả vào nồi hầm trước đó là cà rốt, củ cải trắng.

Do là món ăn thanh đạm nên nước lèo phải được người nấu canh và hớt bọt thường xuyên để có thành phẩm nước lèo trong. Điều này vừa giúp giảm ngấy từ huyết tiết ra bởi xương khi hầm vừa giúp món ăn có màu sắc đẹp mắt.

Cuối cùng, mọi người chỉ cần pha chén nước chấm là nước tương, nước mắm, thêm vài lát ớt là chuẩn bị trải nghiệm món ăn no bụng, thơm ngon và dinh dưỡng.

Theo amthuclanhmanh, monngonviet, cachnaubungaolut

Gia Hân

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

Cùng chủ đề

Trưa nay ăn gì: Bún gạo lứt cá ngừ, món ăn...

0
(SGTT) – Trong xu hướng ẩm thực lành mạnh, bún gạo lứt là một lựa chọn mang đến cho thực khách bữa ăn ngon...

Trưa nay ăn gì: Thanh ngọt bún tôm tích trưa đầu...

0
(SGTT) – Trong nhiều phiên bản món ăn từ tôm tích, bún tôm tích có sự nổi bật bởi kiểu nấu món nước dễ...

Đậm đà hương vị lẩu sườn bò cho bữa trưa thứ...

0
(SGTT) – Trong nhiều phiên bản lẩu bò, lẩu sườn bò thu hút thực khách ở từng miếng sườn lớn, kèm theo đó là...

Trưa nay ăn gì: Bữa trưa bắt vị với sò điệp...

0
(SGTT) - Sò điệp là thực phẩm được thực khách ưa chuộng bởi hương thơm và độ giòn đặc trưng. Hôm nay, sò điệp...

Trưa nay ăn gì: Nui xào thịt heo viên, món ăn...

0
(SGTT) – Không phải là món cơm trưa văn phòng quen thuộc với thịt hay cá, bữa trưa hôm nay là món nui xào...

Trưa nay ăn gì: Làm mới bữa cơm trưa với chả...

0
(SGTT) – Chả cá là thực phẩm thường thấy trong thực đơn cơm trưa văn phòng. Trong nhiều hình thức chế biến chả cá,...

Kết nối