(SGTT) – Nếu đã quá ngán những món ăn nhiều “đạm” thì salad là một trong những lựa chọn lý tưởng để bữa trưa trở nên thú vị hơn. Trong đó, salad nấm thủy tiên là món ăn được lòng nhiều thực khách vì vị thanh mát nhưng không kém phần bổ dưỡng.
- Trưa nay ăn gì: Thưởng thức bún măng bò thơm ngon ngất ngây
- Tìm hiểu 6 món salad nổi tiếng thế giới qua góc nhìn nhà báo Mỹ
Nấm thủy tiên hay còn gọi là nấm linh chi trắng/nâu là loại thực phẩm được sử dụng phổ biến trong các bữa ăn của gia đình Việt Nam. Thoạt nghe, nhiều người sẽ bị lầm tưởng loại nấm này với nấm linh chi. Thực tế, ngoài cái tên tương tự, hai loại nấm khác biệt hoàn toàn từ hình thức đến hương vị.
Salad nấm thủy tiên chiếm được cảm tình của nhiều người bởi cách chế biến đơn giản cũng như phần nguyên liệu phổ biến, dễ tìm. Chỉ cần bỏ ra ít thời gian, mọi người đã có thể thực hiện món salad hấp dẫn này bằng một công thức đơn giản, nhưng thành quả lại thơm ngon và chất lượng.
Muốn giữ trọn dinh dưỡng có trong nấm thủy tiên, không nên rửa nấm quá lâu cũng như nêm nếm quá nhiều gia vị hay dùng dụng cụ nhôm trong quá trình nấu. Đối với salad nấm thủy tiên, nấm sẽ được chế biến bằng phương pháp áp chảo. Sau khi nấm chín thì múc ra đĩa, rắc vào chút muối, ít ngò rí băm và dùng đũa trộn đều để nấm dậy mùi thơm.
Bên cạnh nấm thủy tiên, tôm sú, cà chua bi, rau mầm cũng là những nguyên liệu không thể thiếu giúp món salad hoàn thiện về hương vị và màu sắc. Tôm được rang với muối hạt cho vừa chín tới, vỏ chuyển sang màu đỏ, con tôm có độ cong khoảng ⅔ rồi gắp ra để nguội, bóc vỏ, cắt làm ba.
Cuối cùng, yếu tố không kém phần quan trọng để quyết định độ ngon của món salad này chính là nước sốt chua ngọt, beo béo. Công thức của nước sốt gồm 1 muỗng canh nước cốt chanh, ¼ muỗng cà phê ớt bột Paprika, 2 muỗng canh sốt mayonnaise. Tuy cách làm đơn giản, nhưng chính nước sốt này lại đã giúp liên kết những nguyên liệu lại với nhau, tạo thành một món salad hoàn hảo.
Sau khi hoàn thành công đoạn chế biến, tiến hành cho nấm thủy tiên vào tô, bỏ thêm cà chua bi, rau mầm, ngò và tôm, rưới sốt đã pha vào, trộn đều là thực khách đã có thể thưởng thức.
Món salad này ngoài công dụng mang lại sự thanh đạm, kích thích vị giác, còn có tác dụng trong việc bồi bổ cơ thể, có thể thay thế thịt và nhiều loại rau củ khác vì những giá trị dinh dưỡng có trong nấm thủy tiên. Những người đã từng thưởng thức salad nấm thủy đều đánh giá rằng, món ăn cực kì lạ miệng và độc đáo từ hương vị đến hình thức.
Quỳnh Hân tổng hợp
