Từ ngày 29-9 đến 1-10, tại Cung Thiếu nhi Hà Nội sẽ diễn ra sự kiện Không gian giới thiệu ẩm thực Hà Nội năm 2023. Theo đó, không gian là nơi giới thiệu đến du khách trong và ngoài nước những tinh hoa ẩm thực Thủ đô.
- Khi 1.000 ổ bánh mì vào lễ hội ẩm thực phố biển
- Lễ hội ẩm thực Pháp “Balade en France” quay trở lại với phiên bản đặc biệt
- Sắp diễn ra lễ hội từng được bình chọn là “Lễ hội ẩm thực đặc sắc nhất châu Á”
Theo Hà Nội Mới, không gian lễ hội chia thành các khu vực trưng bày, biểu diễn ẩm thực nhằm tái hiện một số món ăn truyền thống ở Hà Nội như chả cá Lã Vọng, bún ốc nguội, xôi Phú Thượng, bún thang… Trong đó, có không gian của phở Hà Nội, nét tiêu biểu ẩm thực Hà thành và một số thương hiệu phở nổi tiếng khác. Thêm nữa, du khách tham quan còn có dịp trải nghiệm quy trình tạo ra những loại sợi bánh đặc trưng trong ẩm thực vùng miền như sợi phở, sợi bún, sợi miến.
Ngoài ra, sự kiện cũng là nơi giới thiệu ẩm thực đặc sắc của các quận, huyện, làng nghề trên địa bàn thành phố; các nghệ nhân trình diễn quy trình chế biến nên những món ăn đặc sản mang tính địa phương như tương nếp Làng cổ Đường Lâm (Sơn Tây), tương Cự Đà (Thanh Oai), bún xào cần (Đông Anh), rượu hũ làng Ngâu (Thanh Trì). Song hành đó là các gian hàng giải trí, nghệ thuật làng quê, trò chơi dân gian.
Đặc biệt, lễ hội còn có riêng khu vực để quảng bá một số cơ sở ẩm thực đạt danh hiệu giải thưởng Michelin (Michelin guide – chuyên trang ẩm thực hàng đầu thế giới), như Tầm Vị, GIA (1 sao Michelin); phở bò Ấu Triệu, phở gà Nguyệt, chả cá Thăng Long, Tuyết bún chả 34 (Bib Gourmand)…
Theo thông tin chia sẻ trên congthuong.vn, ông Nguyễn Ánh Dương, Giám đốc Trung tâm Xúc tiến Đầu tư, Thương mại, Du lịch Hà Nội, cho hay sự kiện tổ chức nhân dịp 69 năm kỷ niệm Ngày Giải phóng Thủ đô. Ban tổ chức kỳ vọng, không gian là nơi quảng bá giá trị ẩm thực Hà Nội, đồng thời tạo cơ hội để các đơn vị, nghệ nhân, làng nghề ẩm thực giới thiệu sản phẩm ẩm thực của họ đến du khách trong và ngoài nước.
Phúc Vinh tổng hợp
