(SGTT) – Khác với những mâm tiệc cuối tuần khác khi có từ 4-6 món ăn, mâm tiệc hôm nay chỉ gồm ba món với điểm chung là thịt dê.
- Mâm tiệc cuối tuần đong đầy dư vị từ thịt dê, heo và hải sản
- Đủ đầy mâm tiệc cuối tuần chế biến từ thịt tôm, sò điệp, cá và nấm
- Đong đầy mâm tiệc cuối tuần 5 món, có cá, tôm, gà và bò
Theo đó, quán ăn, nhà hàng chọn lựa những phần thịt dê ngon ở đùi, bắp, ức… để làm món gỏi dê sốt mè. Tiếp đến là món ăn chính cà ri dê khoai sọ và cuối cùng là lẩu dê.
Gỏi dê sốt mè: Mè có đặc tính thơm nhẹ nên thường được rắc trên món gỏi. Hôm nay, đầu bếp chọn lựa phần thăn dê ngon, đem luộc chín rồi cắt lát để trộn gỏi. Phần rau món ăn này gồm có hành tây, tía tô, rau thơm và ngò rí. Còn lại nước sốt là sốt dầu dấm chua chua, ngọt ngọt.
Cà ri dê khoai sọ: Trong các phiên bản cà ri, cà ri dê khoai sọ là món ăn kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu thực phẩm lại với nhau. Cụ thể, cách nấu cà ri vẫn theo kiểu truyền thống khi phải có bột cà ri cùng nhiều loại gia vị khác, nước dùng sử dụng nước dừa tươi nấu cùng. Phần thịt dê của món ăn chia theo hai kiểu: thịt nạm và xương giò. Phần thịt nạm nhiều thịt, dễ ăn; còn xương giò phù hợp cho người thích nhâm nhi những mẩu xương có lẫn thịt. Thức ăn kèm là bánh mì, bún, phở hay mì trứng tùy thích.
Lẩu dê củ sen: Lẩu dê có rất nhiều cách chế biến tùy thuộc phong cách đầu bếp. Trong các phiên bản lẩu dê, lẩu dê củ sen được quan tâm nhiều bởi vị nước thanh ngọt mùi củ sen mà vẫn còn vị thơm đặc trưng thịt dê. Món này gồm một nồi lẩu, các loại sợi bánh ăn kèm, rau củ và có thêm hột vịt lộn, tàu hủ non, tàu hủ ky… nhúng cùng.
Dù là mâm tiệc gọn nhẹ chỉ với ba món nhưng mọi người vẫn cảm nhận được các tầng hương vị ẩm thực được đầu bếp khéo léo trổ tài trong khi nấu nướng. Giá mâm tiệc hôm nay khoảng 600.000 – 800.000 đồng, tùy thương hiệu quán ăn và định lượng mỗi phần ăn.
Theo Cooky, Monngonmoingay, Amthucviet, Shopee Food
