(SGTT) – Một tuần trôi qua và mâm tiệc trưa ngày Chủ nhật lại đến, hôm nay, Trưa nay ăn gì chọn giới thiệu set tiệc gồm các món ăn được chế biến từ thịt bò, thịt ngỗng và thịt mực thơm lừng.
- Mâm tiệc cuối tuần chọn những món ăn theo phong cách Á Đông
- Mâm tiệc cuối tuần ‘đắt giá’ cùng các món ăn từ bào ngư
- Mâm tiệc cuối tuần chọn tôm mũ ni chế biến tam vị
Ẩm thực tiệc cuối tuần có thể khiến thực khách đau đầu khi phải nghĩ ra chọn món gì và theo phong cách nào. Chính vì vậy, luân phiên theo nhiều phong cách ẩm thực từ trong nước đến quốc tế, bạn đọc sẽ tìm ra cho mình một mâm tiệc đủ sum vầy, đầy no bụng trên Trưa nay ăn gì. Quay lại mâm tiệc hôm nay, một số món ăn có một điểm chung là chế biến theo phong cách fusion, gồm gỏi lườn ngỗng xông khói, mực chiên giòn, gân bò xào sa tế, thịt bò nướng cà phê và tráng miệng trái cây các loại.
- Gỏi lườn ngỗng xông khói: Dù có màu thịt sẫm hơn thịt vịt nhưng thịt ngỗng lại có hương vị rất đặc trưng. Thông thường, người phương Tây ăn thịt ngỗng chỉ dùng phần lườn (ức) và gan. Nếu như gan ngỗng mang giá trị đắt đỏ thì lườn ngỗng có giá bán phải chăng. Trong nhiều cách chế biến món ăn thì thịt lườn ngỗng đem trộn gỏi hoặc làm salad tròn vị. Cụ thể, thịt lườn ngỗng được sơ chế và cắt sẵn thành từng miếng, đầu bếp chỉ việc đem áp chảo, chọn một số loại rau làm gỏi và dùng sốt để kết nối nguyên liệu thực phẩm lại với nhau. Món ăn khai vị mang đến sự mới lạ so với gỏi củ dừa tôm thịt hay thường dùng.
- Mực chiên giòn: Có độ giòn rụm từ lớp vỏ bột chiên còn thớ thịt thì sần sật và thanh ngọt, mực chiên giòn được xem là món ăn chơi hoặc ăn chính cho no bụng. Theo đó, quán ăn thường chọn mực ống hoặc mực baby, sơ chế, cắt khoanh vừa ăn, nhúng lớp bột rồi chiên giòn. Nước chấm kèm hợp vị là tương ớt hoặc tương cà chua.
- Gân bò xào sa tế: Nếu như ba rọi thơm béo, nạm mềm mại thì gân bò lại là phần thịt trung hòa hai điều trên. Với món phở nước, họ hay chọn gân trong, màu vàng để nấu phở thì gân bò cho món xào thường là phần gân thịt, sẫm màu. Nước sốt sa tế có thể tận dụng chấm kèm bánh mì hoặc dùng chung cơm trắng.
- Thịt bò nướng: Thịt bò nướng là tên gọi chung cho các món ăn từ bò dùng độ nóng để làm chín. Sau khi chọn được phần thịt như ý, đầu bếp đem ướp qua ít gia vị rồi nướng trên bếp than, lò vi sóng hoặc nồi chiên không dầu. Gợi ý chọn thịt bò: thăn ngoại, nạm, ba chỉ, dẻ sườn.
Sau khi trải nghiệm dư vị từ các món ăn nêu trên thì quán ăn sẽ tặng kèm món tráng miệng, thường là cam, quýt, ổi, mận… để giúp thực khách bớt ngấy sau lượng đạm từ món ăn. Giá các món ăn dao động khoảng 100.000 – 200.000 đồng/phần tùy quán. Thực đơn phù hợp cho nhóm khách 3-4 người; ít hơn thì có thể chọn vài món trong gợi ý thực đơn hôm nay.
Gia Hân tổng hợp
