(SGTT) – Là đầu bếp nhiều năm kinh nghiệm, từng lọt vào top 16 đầu bếp giỏi nhất cuộc thi Đầu bếp thượng đỉnh 2023, anh Nguyễn Quốc Trường đã có buổi hướng dẫn bạn đọc Sài Gòn Tiếp Thị thực hiện hai món ăn truyền thống phương Tây trong đêm tiệc Giáng sinh.
- Giao lưu đầu bếp: Ẩm thực Việt đặc sắc qua “góc nhìn” Bếp trưởng Nhà hàng Dì Mai
- Nghe Phó chủ tịch Hội Đầu bếp Bình Dương kể chuyện món gỏi gà măng cụt
- Giao lưu đầu bếp: Bắt vị món tôm trái thơm và mì sốt xá xíu từ Bếp trưởng Ngọc Nhi
Theo đó, buổi Giao lưu đầu bếp kỳ 10 do Sài Gòn Tiếp Thị tổ chức tại Meizan Culinary Excellence Centre (HCM) vào chiều ngày 17-12 thu hút sự quan tâm và tham dự của gần 30 bạn đọc. Trong khoảng hai giờ, anh Quốc Trường chia sẻ đến người tham dự những kiến thức, kinh nghiệm hữu ích xung quanh hai món ăn: Beef Wellington và Sườn cừu nướng.
Về Beef Wellington, đây là món ăn có sự kỳ công trong cách chọn lựa nguyên liệu và chế biến. Điểm đặc sắc của món ăn này là sự kết hợp nhiều lớp vỏ từ bột bánh cho đến các lớp nhân thịt, rồi lớp nhân cuối cùng là phần thịt bò mềm mọng nước.
Món thứ hai là sườn cừu nướng, một loại thực phẩm được người phương Tây ưa chuộng trong các dịp lễ. Ứng dụng thực tế món ăn hướng dẫn cho mọi người, anh Trường dùng kỹ thuật áp chảo kèm nướng, pha sốt đặc trưng để tạo thành những que sườn cừu thơm ngon, tiết giảm mùi đặc trưng của cừu. Chi tiết công thức món ăn xem thêm tại đây.
Ngoài Meizan Culinary Excellence Centre là đơn vị tài trợ mặt bằng, dụng cụ và sản phẩm liên quan, Giao lưu đầu bếp còn nhận được sự đồng hành từ Công ty TNHH Thực phẩm PATIK Food, tài trợ mặt hàng thực phẩm nhập khẩu cao cấp để đầu bếp hướng dẫn và bạn đọc trải nghiệm món ăn.
Meizan Culinary Excellence Centre – trực thuộc Tập đoàn Wilmar CLV là nơi thường xuyên tổ chức các hoạt động trải nghiệm làm bánh và nấu ăn dành cho cộng đồng những người có đam mê, yêu thích ẩm thực. Tại đây cũng thường diễn ra các hoạt động mang tính gắn kết và tạo giá trị tinh thần thông qua các chương trình đặc biệt như workshop chia sẻ cách nấu món ngon, cuộc thi vào bếp dành cho gia đình, sự kiện dành cho ngày lễ, tết… Với các đối tác, Meizan Culinary Excellence Centre hỗ trợ 100% về địa điểm, trang thiết bị hiện đại và các sản phẩm của Wilmar CLV cùng nhiều quyền lợi khác, để mang đến những hoạt động làm bánh, nấu ăn thú vị và bổ ích.
Công ty TNHH Thực phẩm PATIK Food là nhà nhập khẩu thực phẩm uy tín, chuyên cung cấp các thực phẩm cao cấp như thịt bò Nhật, Úc, Mỹ, Canada, hay các hải sản giá trị như vẹm, sò điệp, tôm. Những sản phẩm của doanh nghiệp được phục vụ tại các nhà hàng, khách sạn cao cấp tiêu chuẩn 4-5 sao.
Đức Duy – Lạc Hà
