fbpx
Thứ Bảy, Tháng Bảy 31, 2021

Đến Xín Mần thử một lần thưởng thức món phở đỏ chợ phiên

(SGTT) – Cũng như bao huyện miền núi khác ở Tây Bắc, Xín Mần (Hà Giang) thường có chợ phiên vào mỗi cuối tuần. Và để khai thông thương vụ hàng hóa, người dân nơi đây hay tìm đến các quán phở đỏ để lót dạ, lấy năng lượng cho ngày dài làm việc tại chợ.

Qua tìm hiểu, phở là món ăn cổ truyền của người Việt Nam mà tỉnh, thành nào cũng đều bắt gặp. Đi dọc từ Bắc đến Nam, chúng ta sẽ thấy rất thú vị khi khám phá từng vị phở của các địa phương. Trong đó, món phở đỏ ở huyện Xín Mần, tỉnh Hà Giang có lẽ là đặc biệt giúp níu chân du khách khi đến thăm vùng núi này.

Thật vậy, ở thị trấn nhỏ Xín Mần chỉ có khoảng chục hàng phở, những ngày cuối tuần mới thật đông vui. Tiếng người dân gọi nhau í ới, tiếng thái phở, tiếng chặt thịt, tiếng xuýt xoa vị cay nồng của đậu xị đã tạo nên thứ âm thanh vui tai rất lạ.

Được biết, phở đỏ thường làm từ gạo nương đỏ, qua nhiều công đoạn chế biến mới cho ra thành phẩm từng sợi bánh to (đường kính khoảng 60cm). Khi giao đến quán ăn, có khách gọi món thì người bán mới thái để bánh phở luôn tươi mềm.

Trong khi đó, nước dùng phở ninh từ xương và các loại củ quả được hái tươi trên rừng nên có vị thơm ngọt rất riêng. Và điểm nhấn không thể thiếu của phở đỏ chính là đậu xị ăn kèm. Loại đậu này có vị mặn, cay, nồng nếu chưa quen thì hơi khó ăn nhưng đã “nghiện” rồi thì bữa ăn nào cũng không thể thiếu. Có dịp ghé thăm Xín Mần, du khách không nên bỏ lỡ món phở đỏ thơm ngon, độc đáo nơi đây.

Ngọc Diệp

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

spot_img

Cùng chủ đề

Để dành thực phẩm, nữ sinh viên gói thành từng phần...

0
(SGTT) - Như chia sẻ: “Khi kết thúc đợt phong tỏa, em liền đăng ký tham gia hỗ trợ chống dịch tại các điểm...

Thắc mắc mùa dịch: Giải tỏa tâm lý tự dằn vặt...

0
(SGTT) - Ngoài những tâm lý lo lắng, căng thẳng, chán nản... như những số phát sóng trước đã đề cập, chương trình Thắc...

Ở nhà mùa dịch: Vừa học online, vừa viết bài cổ...

0
(SGTT) – Quyết không để thời gian trở nên lãng phí hay than thở những ngày ở nhà nhàm chán, anh Nguyễn Phương Duy...

Thắc mắc mùa dịch: Nguy cơ mắc các chứng rối loạn...

0
(SGTT) - Trong thời gian vừa qua, do ảnh hưởng của đại dịch Covid-19 khiến nhiều người phải cách ly, mất việc làm, áp...

Kết nối

Các chuyên mục

Cùng chuyên mục

DU LỊCH