fbpx
Thứ Bảy, Tháng Chín 25, 2021

Mang cả Tây Bắc về nhà với món nộm hoa chuối thịt trâu gác bếp

(SGTT) – Nằm ở phía Tây Bắc của Việt Nam với độ cao trung bình 1.500-1.800m so với mực nước biển, Sapa chào đón du khách phương xa bởi những cảnh đẹp nên thơ, con người hiền hòa cùng các món ăn hấp dẫn.

Theo đó, trong những món ăn đặc sắc ở Sapa thì nộm hoa chuối thịt trâu gác bếp được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, thưởng thức qua rồi chỉ muốn gắp mãi. Ở món ăn này không chỉ còn là sự ngon miệng, bắt mắt mà chứa đựng trong nó là cả văn hóa ẩm thực của Sapa nói riêng và Tây Bắc nói chung.

Giờ thì xin mời bạn đọc Sài Gòn Tiếp Thị cùng trổ tài đầu bếp thực hiện món ăn này với công thức do đầu bếp Tiêu Lợi Lợi, nhà hàng Laxsik Ecolodge, thôn Lao Chải, thị xã Sapa hướng dẫn.

Nguyên liệu

  • Hoa chuối: 300g
  • Trâu gác bếp: 100g
  • Bánh phồng tôm: 100g
  • Cà rốt: 100g
  • Rau tía tô, thơm bạc hà, mùi ta
  • Gia vị: chanh tươi, ớt, dấm, đường, bột ngọt, bột canh, mè trắng, đậu phộng rang

Cách làm

Bước 1: Gỡ cánh hoa chuối, bỏ quả non, xếp lớp các cánh hoa chuối thái chỉ rồi ngâm vào 500ml nước cùng 100ml dấm trắng để loại bỏ nhựa chuối, giúp hoa chuối trắng hơn.

Bước 2: Thái chỉ cà rốt, rau tía tô. Còn thịt trâu gác bếp hấp nóng cho mềm rồi xé sợi chỉ.

Bước 3: Trộn 1,5 muỗng cà phê bột canh, 2 muỗng đường, 30ml nước cốt chanh, 0,5 muỗng ớt cho đều nhau.

Bước 4: Vớt hoa chuối vắt bỏ hết nước cho vào tô cùng cà rốt, thịt trâu gác bếp và các loại gia vị trộn đều cho ngấm. Sau đó, bày ra đĩa, trang trí bằng rau bạc hà, rau mùi, bánh phồng tôm.

Chi tiết thực hiện món nộm hoa chuối thịt trâu gác bếp xem thêm video sau đây

Ngọc Diệp ghi

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

Nhiều người quan tâm

Cùng tác giả

Cùng chủ đề

Cùng chuyên mục

(SGTT) - Du lịch luôn mang lại những trải nghiệm thú vị khi được khám phá những vùng đất lạ, làm quen những người bạn mới, hiểu sâu hơn điều ta đã biết và biết kỹ hơn điều ta đã thấy... Đặc biệt hơn, những chuyến rong ruổi khắp nơi sẽ mang lại cho người lữ khách một cảm xúc rất tuyệt, đó là vượt qua chính mình. Tìm cảm giác bình yên nơi ngôi nhà của tre Việt Thách thức tuổi ba mươi Kỷ niệm “không thể nào quên” với đường tour 50km đi Nam Cát Tiên bằng xe đạp Một ngày nào đó, bạn thử cố trèo lên cái sườn đồi ở bản Chờ Lồng, Sơn La. Cái đồi không quá cao nhưng đất đỏ trơn trượt đến mức có khi bạn phải gần như bò lên để tìm cho ra mấy cây chè cổ thụ hàng trăm...
(SGTT) - Hình thức học online (trực tuyến) được triển khai ở TPHCM khi dịch bệnh diễn ra căng thẳng. Nhiều khó khăn, thách thức đối với phụ huynh, học sinh, đặc biệt là các bé mới vào lớp 1 với nhiều bỡ ngỡ khi cần kết nối và sử dụng công nghệ cho việc học. Lớp học online miễn phí cho những mảnh đời kém may mắn mùa dịch Lớp võ online miễn phí: sân chơi của bạn trẻ trong mùa dịch  Chị Nguyễn Hồng Hạnh, ngụ tại quận 8, TPHCM có con trai vừa mới vào lớp 1. Thời gian học online, chị và bé vẫn còn nhiều bỡ ngỡ, chị nói: “Mới học được 15 phút thì Internet đã chập chờn, mất kết nối. Cố gắng lắm bé mới tập trung được 1 giờ, rồi sau đó là muôn vàn lý do khác nhau vì bé không...
(SGTT) - Theo khảo sát mới nhất của Adecco Việt Nam, nhà cung cấp dịch vụ nhân sự, các bậc cha mẹ khi đi làm trong bối cảnh dịch bệnh Covid-19 đều gặp nhiều khó khăn trong việc cân bằng giữa công việc và cuộc sống, tình trạng này xuất hiện ở các bà mẹ nhiều hơn so với các ông bố. Hơn 1 triệu liều vắc-xin của Cuba đang trên đường về Việt Nam Trẻ em mắc Covid-19 nguy hiểm thế nào và cách dùng thuốc an toàn cho trẻ Tháng 8 vừa qua, Adecco Việt Nam đã khảo sát gần 400 người trên toàn quốc về chủ đề “Covid-19: Cha mẹ đi làm nói gì?”. Trong số người được khảo sát, có đến 89% người là các ông bố và bà mẹ đi làm, trong đó, giữ các vai trò quản lý hoặc trưởng bộ phận (41%), nhân...
(SGTT) - Làng nổi Tân Lập tọa lạc trên quốc lộ 62, thuộc xã Tân Lập, huyện Mộc Hóa, tỉnh Long An. Nơi đây là một điểm đến lý tưởng cho những du khách có nhu cầu đi chơi trong ngày hoặc các bạn trẻ thích đi phượt. Du lịch giữa mùa dịch: Trải nghiệm cắm trại tại vách đá trắng Hà Giang Du lịch giữa mùa dịch: Tà Đùng, nơi bình yên gõ cửa Từ TPHCM du khách có thể mua vé xe buýt tại Bến xe miền Tây hay Bến xe Chợ Lớn để đến với Làng nổi Tân Lập. Nếu lựa chọn hình thức di chuyển bằng ô tô hoặc xe máy, du khách có thể chạy khoảng 40km theo quốc lộ 1A về thành phố Tân An, sau đó, tiếp tục đi theo quốc lộ 62 về huyện Mộc Hóa khoảng 62km. Đến nơi, du khách có...
(SGTT) - Sau một thời gian thực hiện chương trình “chống rác thải nhựa”, “nói không với túi nilon và sản phẩm nhựa sử dụng một lần”, Khu di tích quốc gia đặc biệt Pác Bó đã ngày càng xanh - sạch - đẹp, là một trong những điểm đến hấp dẫn ở Cao Bằng. Nét duyên non nước Cao Bằng Cao Bằng hướng tới phát triển du lịch đêm để hút khách Thực trạng tại các khu, điểm du lịch có rất nhiều rác thải nhựa, đó là những vật dụng như túi nilon, chai nhựa, ống hút nhựa, các loại chất dẻo tổng hợp… do du khách mang tới, sau khi được sử dụng đã bỏ lại tại điểm đến không đúng nơi quy định. Nhằm giảm thải rác thải nhựa từ những vỏ chai nước lọc của du khách sử dụng khi đến tham quan, Khu di tích...