fbpx
Thứ Tư, Tháng Mười Hai 2, 2020

Đến chơi ở Hội An, ghé qua thưởng thức món xí mà phù

(SGTTO) – Xí mà phù (chè mè đen) vốn là món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc nhưng với sự tiếp biến qua thời gian đã thành món ăn đặc trưng của người Hội An. Hiện nay, món ăn được nhiều du khách trong, ngoài nước ưa thích bởi hương vị độc đáo, riêng có.

Hai vợ chồng ông Ngô Thiểu. Ảnh: Đông Nguyễn

Nguyên liệu chủ yếu của món ăn này dĩ nhiên là mè đen. Bên cạnh đó, người bán thêm một số nguyên liệu khác sẵn có tại địa phương như bột sắn dây, bột khoai, rau mơ, rau má, một số vị thuốc bắc có tính mát, nhuận trường. Vì vậy, xí mà phù không đơn thuần là món ăn truyền thống, ngon miệng mà còn hỗ trợ dinh dưỡng…

Các nguyên liệu làm Xí mà phù: Mè đen, bột sắn dây, khoai, đường bát, rau mơ, rau má. Ảnh: Đông Nguyễn

Trong những năm qua, ai đến Hội An và tìm món xí mà phù hầu như đều được chỉ đến gánh chè của ông Ngô Thiểu, 106 tuổi. Hiện nay, vì tuổi đã lớn nên ông thỉnh thoảng mới xuất hiện. Việc buôn bán nhường lại cho con cháu.

Nhằm gìn giữ giá trị nghề truyền thống và giới thiệu điểm tham quan mới cho khách du lịch, Trung tâm Văn hóa-Thể thao và Truyền thanh Truyền hình Hội An đã phối hợp với các cơ quan, ban ngành, địa phương liên quan và gia đình ông Ngô Thiểu thành lập điểm tham quan trình diễn nghề nấu xí mà phù.

Điểm tham quan sẽ khai trương vào sáng 19-6 tới đây tại nhà số 45/17 đường Trần Hưng Đạo, thành phố Hội An.

Gian nhà và sân nhà của vợ chồng ông Ngô Thiểu là một phần trong khu trình diễn xí mà phù. Ảnh: Đông Nguyễn.

Ngoài ra, du khách tham quan địa điểm này sẽ có cơ hội biết đến di tích giếng Bá Lễ, đây là một trong những di tích tiêu biểu thuộc loại hình giếng cổ ở Hội An, có bề dày lịch sử, văn hóa và kiến trúc độc đáo.

Đông Nguyễn

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

Quán chè mè đen “gây thương nhớ” suốt 40 năm ở...

0
(SGTTO) - Cứ tầm 4 giờ chiều, chiếc xe đẩy chở nồi chè lại phảng phất hương thơm của mè đen và đậu phộng...

Kết nối

5,011Thành viênThích
0Người theo dõiTheo dõi
218Người theo dõiĐăng Ký

MỚI CẬP NHẬT

Lo dịch Covid-19 trở lại, nhiều người dân đã đeo khẩu trang

(SGTTO) - TPHCM đã ghi nhận ít nhất bốn ca mắc Covid-19 mới có nguy cơ lây lan trong cộng đồng. Sự trở lại...

Chất làm ngọt tự nhiên có thực sự tốt?

(SGTTO) - Việc phân biệt giữa thực phẩm “tốt và xấu” không thực sự dễ dàng nhưng có một điều mà tất cả chúng...

Lexus bán ra ES 300h và ES 250, không thay đổi nhiều, giá từ 2,54 tỉ đồng

(SGTT) - Lexus Việt Nam vừa giới thiệu ES phiên bản cải tiến – mẫu sedan cỡ trung bao gồm hai phiên bản Lexus...

Koh Sichang – hòn đảo nhỏ nổi tiếng của người Thái

(SGTTO) - Cách bờ biển Si Racha, tỉnh Chon Buri 12 km, Koh Sichang là đảo nhỏ gần thủ đô Bangkok nhất. Có nhiều...

Trưa nay ăn gì: gà chiên mắm tỏi đậm đà đưa cơm

(SGTTO) - Cơm trưa không cần cầu kỳ, chỉ mỗi gà chiên thôi là đủ để nạp năng lượng cho buổi chiều làm việc....