fbpx
Thứ Hai, Tháng Mười 25, 2021

Bữa tối thú vị với cơm thập cẩm kiểu Ấn

(SGTT) – Bắt nguồn từ món Brown Basmati Pilaf, Ấn Độ với cơm được nấu từ gạo dài. Các thành phần chính khác trong món cơm thập cẩm kiểu Ấn này như bông cải xanh, cà rốt, nghệ tây… hứa hẹn mang đến bữa cơm tối thú vị cho gia đình bạn.

Ảnh minh họa: KM

Theo đó, nghệ tây trong món cơm là thực phẩm tốt cho sức khỏe người dùng bởi đặc tính kháng khuẩn và hỗ trợ tiêu hóa. Ngoài ra, món cơm này còn là sự kết hợp của gạo được đun trong dầu trước khi nấu để không bị dính, nhão và thêm vị the cay từ gừng, thơm nhẹ của mùi tây và chút chua chua của vỏ chanh.

Để làm món cơm này, đầu tiên ngâm gạo trong nước mát và nước cốt của nửa quả chanh trong 8 giờ hoặc qua đêm trước khi nấu. Điều này sẽ làm cho chất dinh dưỡng của nó có sẵn nhiều hơn và giảm thời gian nấu nướng. Nếu không có thời gian ngâm gạo, hãy cho thêm 1/4 cốc nước dùng và nấu thêm 15 phút. Giờ thì đến phần nguyên liệu và cách làm.

Cơm thập cẩm kiểu Ấn

Nguyên liệu

  • 1 muỗng cà phê nước ấm
  • 1/8 muỗng cà phê nghệ tây
  • 1 muỗng dầu ô liu nguyên chất
  • 1 muỗng hẹ tây thái hạt lựu
  • 1 chén gạo lứt basmati, ngâm, xả và để ráo
  • 3/4 ly nước hoặc nước luộc rau, tự làm hoặc mua ở cửa hàng
  • 1/2 muỗng muối biển
  • 1 miếng gừng tươi chưa gọt vỏ
  • 1 muỗng nước chanh tươi
  • 1 muỗng cà phê vỏ chanh
  • 1 muỗng rau mùi tây tươi thái nhỏ

Cách làm

Bước 1: Cho nước ấm và nghệ tây vào một chén nhỏ. Đun nóng dầu ô liu trong chảo ở lửa vừa. Thêm hành tím và xào trong khoảng 3 phút.

Bước 2: Cho gạo và nghệ tây vào nấu, đảo liên tục cho đến khi cơm phủ đều dầu. Cho nước, muối và gừng vào khuấy đều. Tăng lửa, đậy nắp và đun sôi. Giảm lửa nhỏ và đun trong vòng 20-25 phút, cho đến khi nước ngấm.

Bước 3: Kiểm tra sau 20 phút; nếu có lỗ thoát hơi ở phía trên, thực phẩm đã sẵn sàng. Cho gừng, nước cốt chanh, vỏ chanh, mùi tây vào nồi. Thêm 1/4 muỗng thì là xay, 1/4 muỗng rau mùi xay và 1/8 muỗng nghệ tây.

Bước 4: Thêm 2 muỗng nho hoặc nho khô khi thêm nước cốt chanh và thay bạc hà cho mùi tây. Bày lên trên với 3 muỗng hạnh nhân nướng. Cũng có thể thêm jambon, xúc xích và cà rốt thái nhỏ vào. Bảo quản: Bảo quản trong hộp kín, để trong tủ lạnh được đến 2 ngày.

Hàm lượng dinh dưỡng mỗi phần cơm chiên kiểu Ấn: 135 calo; 3,5g chất béo (0,5g bão hòa, 2g không bão hòa đơn); 25g carbohydrate; 3g chất đạm, 2g chất xơ và 184mg natri.

Nguyễn Hưng

Theo GOODTIMES

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

Cùng chủ đề

Thích thú món kem mì spaghetti nổi tiếng của Đức

0
(SGTT) - Nếu là fan của đĩa mì Ý sốt cà chua thơm lừng thì món kem mì spaghetti hấp dẫn sẽ khiến bạn...

Khám phá món ăn đường phố nổi tiếng bậc nhất của...

0
(SGTT) – Nếu bạn có dịp đến thăm Mumbai - “thành phố không bao giờ ngủ” của Ấn Độ, vada pav sẽ là một...

Học chuyên gia cách cắt pho mát chuẩn, vừa ngon, vừa...

0
(SGTT) - Nếu muốn thưởng thức trọn vẹn hương vị của từng loại pho mát, việc cắt đúng và lựa chọn nguyên liệu ăn...

Ngỡ ngàng đặc sản trứng kiến đắt đỏ ở Mexico

0
(SGTT) - Tại quốc gia Mexico, món trứng kiến hay ấu trùng kiến có tên là escamol. Đây là món ăn có giá trị...

Kết nối

Các chuyên mục

Cùng chuyên mục

ẨM THỰC

DU LỊCH