Thứ Bảy, Tháng Năm 18, 2024

Bữa sáng Sài Gòn: Nhất vị gia truyền 40 năm hủ tiếu hồ đất quận 6

(SGTT) – Hủ tiếu là món ăn sáng thân quen của nhiều người dân Sài Gòn. Nếu như đã quá quen vị hủ tiếu Nam Vang, hủ tiếu miền Tây thì xin mời mọi người đặt chân đến quận 6 để thưởng thức hủ tiếu hồ đặc sắc của người Hoa với hơn 40 năm tuổi.

Theo đó, quán hủ tiếu hồ Gia Phú là điểm bán hiếm hoi trong nhiều quán bán món ăn này có phục vụ vào buổi sáng. Qua chia sẻ, chủ quán cho hay hủ tiếu hồ nơi đây đã có hơn 40 năm, gia truyền qua hai thế hệ, và hiện người bán là cậu con trai.

Sợi bánh hủ tiếu hồ được làm từ bột gạo, sợi bánh dày, vuông vức như cọng bánh ướt. Ngoài ra, không phải là thịt xá xíu, hải sản, hoành thánh như các món hủ tiếu khác của người Hoa, hủ tiếu hồ chỉ dùng nguyên liệu chính là lòng heo (thú linh, tim, cật, bao tử, lỗ tai) khìa dùng kèm cải chua. Nước dùng có màu ngả nâu, thơm vị thuốc bắc, đây là cách nấu truyền thống của người Tiều (nơi món ăn ra đời).

Đặc biệt, quán phục vụ hủ tiếu hồ cả hai phiên bản khô và ướt để chiều lòng thực khách. Nếu như phiên bản nước thanh ngọt vị nước dùng hòa quyện cùng sợi bánh, lòng heo thì phiên bản khô tạo nên sự thích thú hơn khi sợi bánh được trộn cùng sốt chua ngọt đặc trưng của quán.

Trải nghiệm cá nhân, món ăn có hương vị khác lạ so với các món hủ tiếu thông thường, phần cải chua giòn, lòng heo sơ chế kỹ nên không có mùi khó chịu. Phần nước dùng đã được chủ quán gia giảm vị thuốc Bắc nên phù hợp cho những ai không quen mùi vị này. Tổng quan, đây là món ăn sáng khá thú vị để mọi người trải nghiệm trong ngày cuối tuần.

Một phần hủ tiếu hồ gồm sợi bánh, lòng heo, cải chua, hành phi, cải ngọt, huyết… có giá bán là 45.000 đồng. Ngoài ra, quán còn phục vụ thêm món hủ tiếu nai để đổi vị cho thực khách ghé thăm.

Hủ tiếu hồ Gia Phú | Địa chỉ: 267 Gia Phú, phường 1, quận 6 | Giờ mở cửa: 6:00 – 11:00

Phúc An

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

Cùng chủ đề

Ghé quán xôi duy nhất được Michelin đề xuất

0
(SGTT) - Từ ý tưởng của một nhóm bạn trẻ, thương hiệu Xôi Bát ra đời và mang đến cho thực khách TPHCM trải...

Chill House – quán cà phê có ‘biển xanh, cát trắng’...

0
(SGTT) - Nằm trong khuôn viên Saigon Beach Club (quận 3, TPHCM), quán cà phê Chill House thu hút thực khách tìm đến bởi...

Chính sách quản lý và điều tiết thị trường vàng Việt...

0
(SGTT) - Những vấn đề liên quan đến vàng thường xuyên trở nên nổi cộm ở Việt Nam từ năm 1955 đến nay. Tiếp...

Chính sách quản lý và điều tiết thị trường vàng tại...

0
(SGTT) - Theo thời gian, chính sách quản lý và điều tiết thị trường vàng ở Việt Nam có sự thay đổi tùy thuộc...

Bữa sáng Sài Gòn: Thử món Hoa chỉ từ 20.000 đồng...

0
(SGTT) - Chỉ từ 20.000 đồng, thực khách đã có phần ăn sáng mang phong vị ẩm thực Trung Hoa tại một quán nằm...

Bảy giải pháp để ĐBSCL vượt qua những thách thức về...

0
(SGTT) - ĐBSCL, nơi mỗi năm có thể nhận xấp xỉ 450 tỉ mét khối nước ngọt trước khi đổ ra biển đã phải...

Kết nối