fbpx
Thứ Sáu, Tháng Tám 12, 2022

Bữa sáng Sài Gòn: Nhất vị gia truyền 40 năm hủ tiếu hồ đất quận 6

(SGTT) – Hủ tiếu là món ăn sáng thân quen của nhiều người dân Sài Gòn. Nếu như đã quá quen vị hủ tiếu Nam Vang, hủ tiếu miền Tây thì xin mời mọi người đặt chân đến quận 6 để thưởng thức hủ tiếu hồ đặc sắc của người Hoa với hơn 40 năm tuổi.

Theo đó, quán hủ tiếu hồ Gia Phú là điểm bán hiếm hoi trong nhiều quán bán món ăn này có phục vụ vào buổi sáng. Qua chia sẻ, chủ quán cho hay hủ tiếu hồ nơi đây đã có hơn 40 năm, gia truyền qua hai thế hệ, và hiện người bán là cậu con trai.

Sợi bánh hủ tiếu hồ được làm từ bột gạo, sợi bánh dày, vuông vức như cọng bánh ướt. Ngoài ra, không phải là thịt xá xíu, hải sản, hoành thánh như các món hủ tiếu khác của người Hoa, hủ tiếu hồ chỉ dùng nguyên liệu chính là lòng heo (thú linh, tim, cật, bao tử, lỗ tai) khìa dùng kèm cải chua. Nước dùng có màu ngả nâu, thơm vị thuốc bắc, đây là cách nấu truyền thống của người Tiều (nơi món ăn ra đời).

Đặc biệt, quán phục vụ hủ tiếu hồ cả hai phiên bản khô và ướt để chiều lòng thực khách. Nếu như phiên bản nước thanh ngọt vị nước dùng hòa quyện cùng sợi bánh, lòng heo thì phiên bản khô tạo nên sự thích thú hơn khi sợi bánh được trộn cùng sốt chua ngọt đặc trưng của quán.

Trải nghiệm cá nhân, món ăn có hương vị khác lạ so với các món hủ tiếu thông thường, phần cải chua giòn, lòng heo sơ chế kỹ nên không có mùi khó chịu. Phần nước dùng đã được chủ quán gia giảm vị thuốc Bắc nên phù hợp cho những ai không quen mùi vị này. Tổng quan, đây là món ăn sáng khá thú vị để mọi người trải nghiệm trong ngày cuối tuần.

Một phần hủ tiếu hồ gồm sợi bánh, lòng heo, cải chua, hành phi, cải ngọt, huyết… có giá bán là 45.000 đồng. Ngoài ra, quán còn phục vụ thêm món hủ tiếu nai để đổi vị cho thực khách ghé thăm.

Hủ tiếu hồ Gia Phú | Địa chỉ: 267 Gia Phú, phường 1, quận 6 | Giờ mở cửa: 6:00 – 11:00

Phúc An

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

Cùng chủ đề

Khám phá ẩm thực Sài Gòn cùng Food Núp Hẻm

0
(SGTT) - Ẩm thực Sài Gòn luôn gợi nên sự tò mò cho thực khách dù là người bản địa hay du khách nơi...

Xăng dầu giảm giá, hàng hóa vẫn chưa hạ nhiệt

0
Trong nửa đầu năm nay, sự leo thang của giá xăng dầu đã khiến chi phí đầu vào sản xuất tăng cao, từ đó...

59 giây vào bếp: Nồng nàn cơm cà ri vị Pakistan

0
(SGTT) - Là quốc gia có nền ẩm thực tương đồng Ấn Độ, người dân Pakistan thường sử dụng gia vị đặc trưng như...

Bản tin 360 độ sống khỏe: Phân biệt đậu mùa khỉ...

0
(SGTT) - Bệnh đậu mùa khỉ, thủy đậu và đậu mùa có chung một số triệu chứng như xuất hiện các bóng nước, sốt,...

Bữa sáng Sài Gòn: Bún thịt nướng kiểu “bít tết”, ngày...

0
(SGTT) - Có tuổi đời hơn 30 năm nay, hàng bún thịt nướng núp hẻm tại quận 3 thu hút thực khách tìm đến...

Nhà thờ Đức Bà sẽ hoàn thành trùng tu vào năm...

0
Nhà thờ Đức Bà (quận 1, TPHCM) được tiến hành trùng tu vào năm 2017, dự kiến hoàn thành vào năm 2023. Tuy nhiên,...

Kết nối