(SGTT) – Trong ẩm thực Pháp, gratin là phương pháp làm chín thực phẩm bằng cách nướng lên cùng một lớp topping (phủ lên trên bề mặt). Theo đó, 59 giây vào bếp xin gửi đến bạn đọc công thức một món ăn chế biến theo phương pháp này để chiêu đãi người thân trong sáng ngày lễ 8-3.
- 59 giây vào bếp: Bữa sáng đầu của kỳ nghỉ lễ cùng pasta cá hồi kem sữa
- 59 giây vào bếp: Pizza thuyền cho buổi sáng thêm tươi mới
- 59 giây vào bếp: Nồng nàn cơm cà ri vị Pakistan
Thông thường, gratin sẽ được người nấu dùng khoai tây, kết hợp với bơ, phô mai để tạo lớp phủ cho hỗn hợp thịt bên trong. Hôm nay, vẫn là gratin nhưng thay thế khoai tây bằng bột mì và chút rau mùi tây cho thêm phần dậy vị. Đặc biệt, thay vì đựng món ăn trong thố hay chén nhỏ thì người nấu dùng đến trái táo có tạo hình bắt mắt.
Nguyên liệu
- 2 trái táo
- 4 bông cải xanh
- 1/4 củ hành tây
- 10g nấm
- 50g thịt xông khói
- 10g bơ
- 150ml sữa
- 1 muỗng canh bột mì
- Ít muối
- Ít hạt tiêu đen
- Ít phô mai vụn
- Ít rau mùi tây
Cách làm
1. Dùng muỗng xúc bỏ ruột táo. Cắt bông cải thành miếng vừa ăn. Rửa sạch với nước và cho vào đĩa chịu nhiệt. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào lò vi sóng quay 30 giây ở 200 độ C.
2. Thái nhỏ hành tây, cắt nhỏ nấm, thịt xông khói (1cm). Làm nóng chảo và cho bơ vào. Khuấy hành tây, nấm và thịt xông khói thái hạt lựu.
3. Cho bông cải xanh và bột mì vào chảo. Thêm sữa dần dần và trộn cho đến khi đặc lại. Nêm với muối và hạt tiêu. Đưa vào (1), nhớ đặt một ít phô mai vụn.
4. Nướng trong lò (làm nóng trước ở 200°C) trong 8 phút. Rắc ít mùi tây lên trên.
59 giây vào bếp là góc giới thiệu những công thức món ăn quốc tế với video minh họa trực quan. Cùng nguyên liệu gần gũi, dễ tìm mua ở Việt Nam và các bước làm đơn giản, mọi người có thể tiếp cận những món ăn nổi tiếng ở trên khắp thế giới, rồi trổ tài đầu bếp chiêu đãi người thân, bạn bè dù là trong hay cuối tuần.
Phúc An
Theo Tasty Japan
