(SGTT) – Trong vô vàn những thức quà của tuổi thơ, ắt hẳn trong chúng ta ai cũng có những kỷ niệm đẹp với món bánh bao sữa. Ngày nay, món bánh này như được khoác lên bộ áo mới khi kết hợp cùng trứng và pate.
Nằm khuất mình trong một con hẻm nhỏ trên đường Hậu Giang, quận 6 với gần 16 năm tuổi đời, quán bánh bao sữa pate chiên dù chỉ có vỏn vẹn vài ba món ăn nhưng tín đồ ẩm thực vẫn nườm nượp kéo đến. Điều này dễ lý giải khi quán chỉ cần món tủ “bánh bao sữa pate chiên” là đã đủ chiều lòng mọi thực khách, dù là khó tính nhất.
Chị Thảo, chủ quán, cho biết “Đây là món mình tự nghĩ, do quán bán cũng không nhiều món nên mình phải tự mày mò, kiếm thêm cái gì đó mới để bán thêm cho khách có nhiều sự lựa chọn, thế rồi mọi người lại chuộng món ăn này”.
Nguyên liệu dễ tìm, cách thức chế biến cũng đơn giản khi chỉ gồm lớp pate thịt heo kẹp vào giữa chiếc bánh bao sữa, sau đó, nhúng qua lớp trứng rồi cho lên chảo chiên cũng đã làm chiếc bánh năm nào trở nên lạ miệng hơn.
Bên ngoài chiếc bánh được phủ lớp trứng vàng ươm còn bên trong lại mềm mịn, có chút ngọt nhẹ của vị bánh bao hòa cùng sự thơm béo của lớp pate béo ngậy, rồi thêm một chút nước chấm do chính tay chủ quán chế biến để dùng kèm. Nếu thích sự ngọt ngào đậm đà thực khách có thể lựa chọn nước sốt bò và ngược lại nếu thích hương vị đột phá hơn có thể chọn nước sốt me chua ngọt.
Được biết, quán mở bán từ 10:00 đến 19:30 mỗi ngày, địa chỉ 405A/11 đường Hậu Giang, phường 11, quận 6. Ngoài bánh bao sữa pate trứng chiên, quán còn có món bánh tráng cuốn, bánh tráng trộn và bánh tráng chiên. Giá món ăn tại đây dao động từ 15.000 – 20.000 đồng/phần nên mọi người có thể dễ dàng tìm mua thưởng thức. Hiện nay, vì quy định phòng dịch, để đảm bảo sức khỏe nên quán chỉ bán mang về.
Kim Chi
