fbpx
Thứ Sáu, Tháng Bảy 1, 2022

Trưa nay ăn gì: ức gà áp chảo thơm lừng sốt mè rang

(SGTTO) – Cơm trưa văn phòng sẽ bớt nhàm chán và tốt cho sức khoẻ hơn nếu chị em chọn được thực đơn phù hợp. Thịt gà ít mỡ áp chảo cháy cạnh hòa vào vị béo thơm của sốt mè rang, ăn cùng gạo lứt là một gợi ý hấp dẫn.

Cơm gạo lứt và gà áp chảo sốt mè rang thơm ngon. Ảnh: Đầu bếp Thông Nguyễn.

Nguyên liệu cần có trước tiên là thịt ức gà, bỏ da, không có mỡ. Ưu tiên chọn thịt gà ta, nhấn vào nghe đàn hồi chứ không mềm nhão, đó mới là thịt ngon. Để làm món này, thịt chỉ nên ướp đơn giản, đồng thời tránh nước mắm mà chỉ dùng hạt nêm và các gia vị dạng sốt. Bởi khi áp chảo cần nguyên liệu khô ráo, dầu hào hay mật ong giúp thịt có độ cháy xém để trông hấp dẫn hơn.

Sốt mè rang lại có phần béo ngậy hơn do hương vị tự nhiên của mè rang, mayonnaise. Thêm nữa là chút chua chua từ giấm gạo, the the tương ớt và khiến sốt mang màu cam nhẹ bắt mắt. Sốt dạng sệt, không quá loãng hay quá đặc, kết hợp ức gà giúp thịt không bị khô ngán. Lưu ý các chị em sử dụng mè trắng và không rang quá chín, chỉ cần màu vàng nhẹ thì tắt bếp, vừa đảm bảo thẩm mỹ món ăn, vừa tránh bị cháy, đắng.

Thịt trắng như thịt gà giàu protein và tốt cho sức khoẻ hơn các loại thịt đỏ. Chị em có thể thỉnh thoảng đổi sang thử món gà áp chảo sốt mè rang cho thực đơn ăn kiêng của mình. Kết hợp gạo lứt bổ dưỡng, salad rau trộn theo sở thích hay món canh bí đỏ ngọt thanh là đã có bữa trưa thơm ngon, hấp dẫn.

Tại TPHCM, bạn có thể món ăn này tại một số địa chỉ sau: bếp Sài Thành (quận Phú Nhuận), cơm gà út Hà (quận Tân Phú), La Table De Saigon (quận 1), Dì Mai – nhà hàng Việt Nam (quận 1), cơm gà Vy Vy (quận 7), Gia An quán 1 (quận 7), quán Như Ý (quận Bình Thạnh), A Phú – cơm gà (quận Bình Thạnh). Theo đó, một phần cơm cơm gà sốt mè rang có giá bán khoảng 40.000 – 65.000 đồng. Một số nơi chỉ có kèm cơm trắng thay vì gạo lứt.

Công thức món gà áp chảo sốt mè rang không hề phức tạp, thích hợp cho bạn tự làm tại nhà và thưởng thức:

Anh Quỳnh tổng hợp

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

Cùng chủ đề

Trưa nay ăn gì: Cuối tuần thưởng thức lẩu mực trứng...

0
(SGTT) – Trong ẩm thực các món lẩu Việt Nam, hải sản mực không quá phổ biến, thế nhưng, chỉ khi thưởng thức qua...

Trưa nay ăn gì: Mâm cơm cuối tuần với tôm rim,...

0
(SGTT) – Thịt luộc, tôm rim mặn là những món ăn phổ biến trong bữa cơm gia đình Việt. Khi kết hợp cùng canh...

Trưa nay ăn gì: Bổ dưỡng lẩu gà đen cho bữa...

0
(SGTT) – Ngày nghỉ cuối tuần đã đến, cả nhà cùng quây quần bên nồi lẩu gà đen nóng hổi, thơm ngon, chia sẻ...

Trưa nay ăn gì: Thưởng thức món súp xương bò nổi...

0
(SGTT) – Vào các buổi trưa thứ Sáu, chuyên mục Trưa nay ăn gì thường giới thiệu đến bạn đọc những món ăn quốc...

Trưa nay ăn gì: Lẩu đuôi heo tiêu xanh, món ngon...

0
(SGTT) – Nếu như tuần trước, Sài Gòn Tiếp Thị đã giới thiệu đến bạn đọc món lẩu bò nhúng mắm ruốc đậm đà...

Trưa nay ăn gì: Salad ngũ sắc thanh đạm cho ngày...

0
(SGTT) – Sau những ngày dài của kỳ nghỉ lễ 30-4 và 1-5, mọi người có thể thưởng thức salad ngũ sắc với nguyên...

Kết nối