fbpx
Thứ Năm, Tháng Một 27, 2022

Trưa nay ăn gì: ức gà áp chảo thơm lừng sốt mè rang

(SGTTO) – Cơm trưa văn phòng sẽ bớt nhàm chán và tốt cho sức khoẻ hơn nếu chị em chọn được thực đơn phù hợp. Thịt gà ít mỡ áp chảo cháy cạnh hòa vào vị béo thơm của sốt mè rang, ăn cùng gạo lứt là một gợi ý hấp dẫn.

Cơm gạo lứt và gà áp chảo sốt mè rang thơm ngon. Ảnh: Đầu bếp Thông Nguyễn.

Nguyên liệu cần có trước tiên là thịt ức gà, bỏ da, không có mỡ. Ưu tiên chọn thịt gà ta, nhấn vào nghe đàn hồi chứ không mềm nhão, đó mới là thịt ngon. Để làm món này, thịt chỉ nên ướp đơn giản, đồng thời tránh nước mắm mà chỉ dùng hạt nêm và các gia vị dạng sốt. Bởi khi áp chảo cần nguyên liệu khô ráo, dầu hào hay mật ong giúp thịt có độ cháy xém để trông hấp dẫn hơn.

Sốt mè rang lại có phần béo ngậy hơn do hương vị tự nhiên của mè rang, mayonnaise. Thêm nữa là chút chua chua từ giấm gạo, the the tương ớt và khiến sốt mang màu cam nhẹ bắt mắt. Sốt dạng sệt, không quá loãng hay quá đặc, kết hợp ức gà giúp thịt không bị khô ngán. Lưu ý các chị em sử dụng mè trắng và không rang quá chín, chỉ cần màu vàng nhẹ thì tắt bếp, vừa đảm bảo thẩm mỹ món ăn, vừa tránh bị cháy, đắng.

Thịt trắng như thịt gà giàu protein và tốt cho sức khoẻ hơn các loại thịt đỏ. Chị em có thể thỉnh thoảng đổi sang thử món gà áp chảo sốt mè rang cho thực đơn ăn kiêng của mình. Kết hợp gạo lứt bổ dưỡng, salad rau trộn theo sở thích hay món canh bí đỏ ngọt thanh là đã có bữa trưa thơm ngon, hấp dẫn.

Tại TPHCM, bạn có thể món ăn này tại một số địa chỉ sau: bếp Sài Thành (quận Phú Nhuận), cơm gà út Hà (quận Tân Phú), La Table De Saigon (quận 1), Dì Mai – nhà hàng Việt Nam (quận 1), cơm gà Vy Vy (quận 7), Gia An quán 1 (quận 7), quán Như Ý (quận Bình Thạnh), A Phú – cơm gà (quận Bình Thạnh). Theo đó, một phần cơm cơm gà sốt mè rang có giá bán khoảng 40.000 – 65.000 đồng. Một số nơi chỉ có kèm cơm trắng thay vì gạo lứt.

Công thức món gà áp chảo sốt mè rang không hề phức tạp, thích hợp cho bạn tự làm tại nhà và thưởng thức:

Anh Quỳnh tổng hợp

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

Cùng chủ đề

Trưa nay ăn gì: Miến xào tôm sốt trứng muối béo...

0
(SGTT) - Thịt tôm ngọt tươi kết hợp với nước sốt trứng muối đậm vị béo mặn khi xào chung với miến làm dấy...

Trưa nay ăn gì: mâm cơm ngày Chủ nhật đậm đà...

0
(SGTT) - Sườn xào chua ngọt vừa hấp dẫn về hương vị lẫn hình thức vừa là món ăn quá đỗi quen thuộc trong...

Trưa nay ăn gì: Lẩu bò nhúng giấm – món ngon...

0
(SGTT) - Có nhiều cách để chế biến lẩu bò như lẩu bò nhúng ớt, lẩu bò khoai môn, lẩu bò tiềm thuốc bắc......

Trưa nay ăn gì: Đổi bữa với phở xào chua ngọt...

0
(SGTT) – Nếu bạn muốn một bữa trưa nhanh gọn mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng thì hãy thử ngay món phở xào chua....

Trưa nay ăn gì: Mực sốt chua ngọt hấp dẫn đưa...

0
(SGTT) - Mực sốt chua ngọt là món ăn được nhiều người yêu thích với vị chua chua, ngọt ngọt kết hợp độ dai...

Trưa nay ăn gì: Chorizo salad đơn giản nhưng lạ miệng

0
(SGTT) - Nếu còn đang phân vân trưa nay ăn gì, chorizo salad là lựa chọn lý tưởng để thêm vào thực đơn. Sự...

Kết nối