Thứ Sáu, Tháng Chín 22, 2023

Trưa nay ăn gì: Thanh ngọt, giòn sần sật miến xào tôm tích trưa giữa tuần

(SGTT) – Miến xào là món ăn trưa đổi vị cho bữa cơm văn phòng của một số người. Trong đó, miến xào tôm tích là phiên bản được yêu thích bởi hương vị, độ thơm ngon và dinh dưỡng.

Theo thông tin trên các trang mạng xã hội, tôm tích là hải sản có nhiều tên gọi khác nhau tùy theo văn hóa vùng miền, như tôm tít hay bề bề. Đặc trưng của tôm tích là lớp vỏ cứng và xung quanh có nhiều hàng gai nên cách sơ chế để lột vỏ tôm rất quan trọng. Dù lượng thịt tôm tích phần thân không nhiều bằng các loại tôm khác nhưng thịt của chúng có vị thơm đặc trưng, nên quán ăn, nhà hàng vẫn ưa chuộng đưa vào thực đơn món ăn.

Thay vì thưởng thức món miến nấu tôm tích dân dã theo phong vị người Hải Phòng, bữa trưa nay mang tính chất nhanh, gọn hơn bởi cách xào. Theo đó, quy trình chế biến món ăn này gồm các bước: luộc miến, xào miến, thêm tôm tích vào xào, thêm rau củ xào ít phút là hoàn tất.

Quay lại câu chuyện tôm tích, kích cỡ của chúng cũng là điều lưu ý để người nội trợ chọn mua khi chế biến món ăn này tại nhà. Hiện thị trường thực phẩm có nhiều kích cỡ tôm tích, con lớn khoảng 2-3 con/kg cho lượng thịt nhiều hơn và đôi khi bắt gặp cả con có trứng.

Tiếp thêm về sợi miến, hiện có nhiều sự lựa chọn loại sợi, chất lượng, hương vị và cả xuất xứ. Những ai quen phong vị ẩm thực vùng miền nên chọn miến dong, còn hương vị mới lạ chọn thử qua miến củ dền, miến sắn hay sợi miến của người Hàn Quốc khi chế biến món ăn. Có thể thấy, miến xào tôm tích không đơn thuần là sự kết hợp giữa miến và tôm, mà nó còn thể hiện sự tinh tế qua cảm nhận giòn, dai từ sợi miến; vị ngọt đậm đà từ tôm tích.

Do đặc trưng sợi miến khi nguội dễ dính bết nhau, tôm tích cũng là hải sản nên dùng khi nóng nên mọi người cần thưởng thức ngay khi bếp vừa dọn ra hoặc vừa đặt mua về. Những ai muốn bổ sung chất xơ cần dặn thêm hành ngò, giá hay hẹ xào chung. Cuối cùng, pha chén nước tương, thêm vài lát ớt xát là mọi người đã có bữa trưa thơm ngon cùng miến xào tôm tích.

Gia Hân tổng hợp

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

Cùng chủ đề

Trưa nay ăn gì: Gỏi cuốn bò nướng, món ăn chơi...

0
(SGTT) – Gỏi cuốn là món ăn dân dã có mặt ở nhiều vùng miền Việt Nam. Trong đó, phiên bản gỏi cuốn bò...

Trưa nay ăn gì: Đơn giản mà ngon mì gói xào...

0
(SGTT) - Không cần quá cầu kỳ về nguyên liệu hay cách chế biến, món ăn trưa đầu tuần hôm nay chỉ đơn giản...

Trưa nay ăn gì: Đầu tuần chọn món ăn thơm ngon,...

0
(SGTT) – Bún xào là món ăn đổi vị trong những ngày ngán cơm. Thế nên, bữa trưa đầu tuần của mọi người có...

Nồi lẩu cuối tuần đa dạng hương vị bởi phần ăn...

0
(SGTT) - Trong ẩm thực, món lẩu nói riêng hay văn hóa ẩm thực Việt Nam nói chung, thập cẩm là tên gọi của...

Trưa nay ăn gì: Bún cá măng cay – chút đổi...

0
(SGTT) – Các món bún nước luôn thu hút thực khách bởi dễ ăn, dễ thưởng thức. Theo đó, Trưa nay ăn gì chọn...

Trưa nay ăn gì: Đủ đầy dinh dưỡng món phở xào...

0
(SGTT) – Phở xào là món ăn đổi vị những khi ngán cơm. Trong nhiều phiên bản phở xào, phở xào hải sản gây...

Kết nối