Thứ Tư, Tháng Hai 28, 2024

Trưa nay ăn gì: Mì vàng trộn bò cay – món ăn đậm vị cho bữa trưa giữa tuần

(SGTT) – Ngoài những phiên bản mì vàng chế biến thành món nước, sợi mì này đem trộn sốt dùng kiểu khô cũng rất bắt vị. Trưa nay ăn gì giới thiệu món mì vàng trộn bò cay thơm ngon, cay nồng trong bữa trưa thứ Năm.

Thông thường, các món mì trộn hay được quán ăn sử dụng mì gói bởi sự tiện dụng và hương vị quen thuộc. Vậy nhưng, đầu bếp muốn thực khách cảm nhận sự mới lạ hơn nên đã chọn sợi mì vàng, thơm mùi trứng mà độ giòn sần sật vẫn có như mì gói.

Như tên gọi, thành phần món ăn gồm sợi mì vàng, thịt bò và sốt trộn. Các thành phần bổ trợ nhau để tạo nên thành phẩm đĩa mì bắt mắt, nồng nàn vị cay. Đầu tiên, sợi mì vàng được người nấu chọn loại mì tươi, cách nhận biết là mì còn độ mềm, có lớp bột trắng bao quanh. Đầu bếp khuyến cáo hạn chế dùng mì sợi vàng khô đóng gói bởi nó ảnh hưởng nhiều đến độ ngon món ăn. Một mẹo giúp sợi mì giữ độ giòn sần sật là sau khi trụng nước sôi trụng qua nhanh nước lạnh.

Nguyên liệu tiếp theo là thịt bò, loại thịt đỏ có giá trị dinh dưỡng và phổ biến nhiều trong thực đơn ở các quán ăn, nhà hàng. Ứng dụng cho món mì trộn hôm nay, thịt bò có hai ba hướng chọn phần thịt: béo thơm nên chọn ba chỉ, mềm chọn thăn, dai giòn chọn dẻ sườn, gân hay bắp bò.

Thành phần cuối cùng là nước sốt, có nhiều cách chế biến từ hỗn hợp gia vị cơ bản như muối, tiêu, đường, mắm, hạt nêm, cho đến hỗn hợp chuyên biệt là bí quyết của các quán. Dù chọn gia vị gì, kết quả sốt trộn phải có hương vị đậm đà, nhất là vị cay từ ớt để khi trộn mì không bị nhạt. Một nửa sốt dành cho việc trộn mì, nửa còn lại đem ướp thịt bò.

Quy trình chế biến món ăn gồm các bước: trụng mì, xào thịt bò, trộn mì, thêm thịt bò. Đặc biệt, một số quán còn bán thêm trứng luộc lòng đào hoặc bổ sung rau để tăng chất xơ, thưởng thức dễ hơn. Nếu mọi người là tín đồ của sợi mì vàng và món cay không nên bỏ lỡ mì vàng trộn bò cay.

Gia Hân tổng hợp

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

Cùng chủ đề

Nồi lẩu hương vị đồng quê cùng thịt cá ngát

0
(SGTT) – Cá ngát là loại cá thân quen trong những bữa cơm gia đình Việt. Hôm nay, chúng được ứng dụng trong món...

Đầu xuân lại nhớ tô bún ốc vị quê nhà mẹ...

0
(SGTT) – Người ta thường nói, món bún ốc thưởng thức ngon miệng là khi trời se lạnh. Vậy nhưng, trong ký ức của...

Ớt Ariêu, vị tiêu Amót – gia vị đặc sắc núi...

0
(SGTT) - Để có hương vị món ăn thơm ngon và đặc sắc, người Cơ Tu vùng núi rừng Trường Sơn (Quảng Nam) thường...

Trưa nay ăn gì: Đơn giản mà thơm ngon món bánh...

0
(SGTT) - Bánh canh là một trong những món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, thu hút thực khách bởi sự đa...

Đong đầy dư vị mâm tiệc cuối tuần cùng thịt cá,...

0
(SGTT) – Trong thực phẩm chế biến cho các bữa tiệc, thịt cá, tôm hay bò khá phổ biến để đầu bếp làm thành...

Trưa nay ăn gì: Bữa trưa nhâm nhi món ăn dân...

0
(SGTT) – Tạm bỏ qua những bữa cơm trưa văn phòng hay món nước từ hủ tiếu, bánh canh, phở, Trưa nay ăn gì...

Kết nối