Chủ Nhật, Tháng Bảy 21, 2024

Trưa nay ăn gì: Làm mới bữa cơm trưa với chả cá bọc trứng cút

(SGTT) – Chả cá là thực phẩm thường thấy trong thực đơn cơm trưa văn phòng. Trong nhiều hình thức chế biến chả cá, việc đem bọc trứng cút rồi chiên giòn, hấp hoặc sốt cà chua sẽ mang đến trải nghiệm mới lạ cho thực khách.

Giờ cơm trưa thứ Tư gần đến, nếu bạn đã quá quen vị những món ăn từ thịt heo, bò, gà, cá hãy thử qua chả cá bọc trứng cút. Sau lớp chả cá giòn là đến trứng cút thơm, béo bùi.

Để làm chả cá, người nấu chọn lựa phần thịt phi lê của một số cá như basa, cá thu, cá rô, cá lăng… hay thơm ngon nhất là cá thác lác. Sau khi chọn thịt cá, người thợ đem chúng xay nhuyễn rồi ướp gia vị như muối, tiêu, hạt nêm. Ở khâu này, người nấu phải dùng tay quết hỗn hợp cá liên tục sao cho thịt có độ dẻo nhất định. Sau đó, cho hỗn hợp chả cá vào tủ lạnh, khi nào thực khách gọi món lại đem ra chế biến món ăn.

Nguyên liệu tiếp theo là trứng cút, một loại trứng phổ biến trong nấu ăn chỉ sau trứng vịt, trứng gà. Do đặc điểm trứng nhỏ gấp nhiều lần hai loại trứng kia nên trứng cút dễ đưa vào món ăn, chia theo khẩu phần và định lượng khi khách không ăn được nhiều trứng.

Như tên gọi món ăn là chả cá bọc trứng, người nấu phải kết hợp hai nguyên liệu này thành một. Cụ thể, trứng cút đem luộc rồi tách vỏ. Sau đó, cho một lượng hỗn hợp chả cá bọc xung quanh trứng rồi đem nấu nướng.

Thông thường, chả cá bọc trứng cút có ba cách làm là chiên giòn, hấp hoặc xào sốt cà chua. Ở phương pháp chế biến đầu tiên, chả cá có độ giòn nhất định bởi được chiên ở dầu sôi. Cách làm thứ hai giúp chả cá độ mọng nước, dễ ăn bởi việc hấp tích nước lại. Cuối cùng, chả cá xào sốt cà chua lại hợp vị khi dùng kèm cơm trắng bởi phần nước sốt thơm, chua nhẹ từ cà chua.

Khi chả cá bọc trứng cút chín, người bán dọn lên kèm cơm trắng, cơm chiên, đĩa dưa leo, cà chua và ít ớt là đã thành một phần cơm trưa văn phòng thơm ngon, bắt vị.

Theo comtruavanphong, buacomgiadinh, shopeefood

Gia Hân

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

Cùng chủ đề

Mâm tiệc cuối tuần với gỏi gà, cháo cá lóc và...

0
(SGTT) - Một trưa cuối tuần lại đến, "Trưa nay ăn gì" chọn giới thiệu mâm tiệc có ba loại thực phẩm quen thuộc...

Trưa nay ăn gì: Gọi phần cơm trắng ăn kèm cá...

0
(SGTT) – Trong thực đơn nhà hàng Nhật Bản, các món ăn từ cá thường chiếm chủ đạo, bởi đó là một phần văn...

Trưa nay ăn gì: Quen vị bánh canh bắp giò heo...

0
(SGTT) – Trong những trưa ngán cơm, sợi bánh canh là gợi ý cho thực khách đổi vị. Theo đó, món bánh canh bắp...

Trưa nay ăn gì: Bữa trưa văn phòng lấy thịt vịt...

1
(SGTT) – Nồng nàn vị sả, cay the vị ớt, từng thớ thịt vịt được kho khéo léo rồi dọn lên cùng cơm trắng...

Trưa nay ăn gì: Salad bò có thêm trứng lòng đào...

0
(SGTT) – Thịt bò là thực phẩm thường ứng dụng trong các món salad. Hôm nay, món salad thịt bò được làm mới khi...

Nồi lẩu cuối tuần bắt vị với thịt hàu và kim...

0
(SGTT) – Kim chi là thực phẩm chế biến sẵn thường có trong các món ăn Hàn Quốc. Hôm nay, kim chi kết hợp...

Kết nối