Chủ Nhật, Tháng Ba 3, 2024

Trưa nay ăn gì: Giòn sần sật món đậu rồng xào tôm thịt cho bữa trưa văn phòng

(SGTT) – Dù có tên gọi lạ tai nhưng đậu rồng lại là nguồn rau củ thiết yếu trong bữa cơm gia đình hay cơm trưa văn phòng. Tạm bỏ qua phần vỏ ngoài xù xì, hương vị, độ giòn và dinh dưỡng của đậu rồng hứa hẹn chinh phục mọi khẩu vị thực khách.

Thông thường, cơm trưa văn phòng được nấu theo tiêu chí đầy đủ thực phẩm và nhanh gọn. Đủ đầy thực phẩm nghĩa là phần ăn có thịt bổ sung chất đạm, rau củ bổ sung chất xơ; còn nhanh gọn là món ăn có cách chế biến đơn giản và mọi người cũng không cần quá cầu kỳ khi thưởng thức. Theo đó, đậu rồng xào tôm thịt đáp ứng tiêu chí món ăn văn phòng khi thịt, rau củ kết hợp cùng nhau qua cách chế biến xào.

Trong thực đơn cơm văn phòng, các món xào chiếm ưa thế bởi cách làm đơn giản nhưng thành phẩm bắt vị, thơm ngon. Đậu rồng xào tôm thịt không là ngoại lệ khi thực khách cảm nhận rõ độ giòn sần sật của đậu rồng và tôm, vị thanh ngọt tiết ra từ ba loại thực phẩm sau nêm nếm gia vị.

Theo thông tin trên các trang ẩm thực, đậu rồng còn có tên gọi khác là đậu vuông hoặc đậu khế. Trong ba thành phần lá, hoa, thân, mỗi thân của đậu rồng là phù hợp đem chế biến món ăn. Một mẹo mà đầu bếp chuyên nghiệp chọn đậu rồng ngon là chọn thân vừa phải, màu ngả xanh và có độ giòn nhất định khi bẻ ngang thân. Thêm nữa, phần sơ xung quanh thân đậu cũng cần tước kỹ để tránh ảnh hưởng đến độ ngon miệng khi thưởng thức.

Đối với món ăn hôm nay, quy trình chế biến gồm sơ chế tôm, thịt, đậu rồng. Sau đó, đem đậu rồng xào qua với tỏi và ít gia vị nêm nếm. Khi phần nước sốt đầy đặn một tí, thêm tôm và thịt heo vào xào. Tôm chọn loại bóc vỏ sẵn để tiết kiệm thời gian sơ chế, thịt chọn ba chỉ heo để lấy thêm độ béo bùi, giúp món ăn không quá khô.

Sau khoảng thời gian chế biến chỉ vài phút, thành phẩm món đậu rồng xào tôm thịt đã chín. Về sắc màu, món ăn có sắc xanh của đậu rồng, sắc trắng của thịt heo, sắc đỏ cam của tôm. Món ăn kèm chắc chắn là phần cơm trắng hoặc cơm chiên tùy thích. Thêm ly trà đá là bữa trưa văn phòng mọi người thật sự trọn vẹn, đong đầy.

Gia Hân tổng hợp

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

Cùng chủ đề

Trưa nay ăn gì: Bắt vị phần cơm trưa văn phòng...

0
(SGTT) – Bạn là tín đồ của thịt heo nhưng đã quen vị những món chế biến kiểu xào, luộc, nướng, chiên… thì hôm...

Trưa nay ăn gì: Bắt vị bữa cơm văn phòng cùng...

0
(SGTT) – Dầu hào là gia vị thường thấy trong ẩm thực Trung Hoa. Dần dần chúng được người Việt ứng dụng trong các...

Trưa nay ăn gì: Bữa trưa văn phòng cận tết cùng...

0
(SGTT) – Dù một số quán cơm văn phòng đã tạm nghỉ bởi người lao động về quê ăn tết. Thế nhưng, vẫn còn...

Trưa nay ăn gì: Khổ qua xào chả cá – món...

0
(SGTT) – Chả cá là thực phẩm có hương vị thơm ngon, kết hợp vị thanh từ cá và độ giòn sần sật từ...

Trưa nay ăn gì: Bắt vị cơm trưa văn phòng cùng...

0
(SGTT) – Bữa cơm trưa kết hợp rau củ xào chung với thịt bò luôn là sự lựa chọn của quán ăn và thực...

Trưa nay ăn gì: Thanh ngọt bữa cơm văn phòng cùng...

0
(SGTT) – Mang vị thanh ngọt từ thịt vịt và bầu, món vịt xào bầu hứa hẹn mang đến cho thực khách bữa trưa...

Kết nối