fbpx
Thứ Ba, Tháng Tám 16, 2022

Trưa nay ăn gì: cuối tuần, bổ sung dinh dưỡng cùng lẩu nấm hải sản

(SGTT) – Nấm là thực phẩm quen thuộc, được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn ngon và tốt cho sức khỏe. Khi kết hợp với hải sản tạo thành món lẩu thanh mát, thơm ngon và chinh phục vị giác của nhiều người ngay trong lần đầu thưởng thức.

Với đa dạng chủng loại cũng như hương vị khác nhau, hầu hết các loại nấm đều chứa hàm lượng dưỡng chất cao, tốt cho cơ thể như chất sơ, đạm, các loại vitamin… Đặc biệt, trong loại thực phẩm này không có cholesterol, chất béo cũng như hàm lượng calo, đường và muối thấp nên thích hợp bổ sung vào thực đơn của những người đang trong quá trình giảm cân.

Ngoài những món ăn quen thuộc như xào, nấu canh thì lẩu nấm cũng được yêu thích không kém. Được đánh giá là món lẩu có công thức đơn giản và không tốn nhiều thời gian chế biến, lẩu nấm hải sản là lựa chọn lý tưởng dành tặng cho những người thân trong bữa ăn cuối tuần. Sự hòa quyện giữa vị ngọt của các loại hải sản cùng nước dùng được ninh từ xương ống, cộng thêm vị thanh mát của các loại nấm đi kèm hứa hẹn sẽ đem đến “làn gió mới” cho những ngày ngán cơm.

Đối với lẩu nấm hải sản, có thể lựa chọn nhiều loại nấm khác nhau để tăng độ phong phú cho món lẩu. Tuy nhiên, nên lựa một số loại nấm vừa giàu giá trị dinh dưỡng vừa đẹp mắt như nấm đông cô, nấm rơm, nấm linh chi trắng, nấm kim châm, nấm đùi gà… Ngoài ra, hải sản đi kèm là tôm sú, mực ống cũng phải đảm bảo tươi ngon và chất lượng thì món lẩu mới ngon chuẩn vị. Tùy theo sở thích mà chuẩn bị thêm món ăn kèm khác từ đậu hũ non, rau cải cúc cho tới cá viên, thịt bò, nghêu…

Phần nước lẩu ngọt thanh hầm từ xương gà (hoặc xương heo) cùng hành tây, hành tím, tỏi, gừng nướng là sợi dây liên kết giữa các loại nấm và hải sản với nhau. Sau đó, phần nước hầm xương sẽ được lọc riêng ra nồi và thêm củ cải trắng, cà rốt, táo tàu và kỷ tử vào nấu cùng để thật đậm đà. Lúc củ cải, cà rốt chín tới, nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng là đã hoàn thành phần nước dùng của lẩu nấm hải sản.

Cũng như các loại lẩu khác, lẩu nấm hải sản ngon nhất khi ăn tới đâu nhúng tới đó và có thêm chén nước mắm cay cay chấm cùng. Để thưởng thức trọn vẹn món ăn, đặt nồi nước dùng lên bếp nhỏ, nước sôi thì cho hải sản vào trước rồi mới đến các loại rau nấm. Món lẩu này ăn kèm với bún hay mì đều ngon và trọn vị. Nhờ sự thanh mát và bổ dưỡng, đây cũng là món lẩu phù hợp để thưởng thức trong mọi điều kiện thời tiết.

Quỳnh Hân tổng hợp

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

Cùng chủ đề

Trưa nay ăn gì: Vừa giảm cân, vừa ngon miệng cùng...

0
(SGTT) – Với độ giòn, ngọt, thanh vị hải sản đặc trưng từ biển, còi sò điệp là một lựa chọn thú vị cho...

Trưa nay ăn gì: Phở sắn tôm thịt, chút hồn quê...

0
(SGTT) – Từ là niềm tự hào của người dân Quế Sơn, Quảng Nam, sợi phở sắn nơi đây vươn mình đến các tỉnh,...

Trưa nay ăn gì: Bữa trưa đầu tuần thú vị cùng...

0
(SGTT) – Có nguồn gốc từ ẩm thực Trung Hoa, phá lấu dần trở thành món ăn đường phố nổi tiếng tại Sài Gòn....

Trưa nay ăn gì: Bữa trưa dân dã cùng cơm bò...

0
(SGTT) – Từng thớ thịt bò mềm mại được áo lớp sốt tiết ra từ thịt hòa quyện cùng hành tây ngọt thanh. Kèm...

Trưa nay ăn gì: Cuối tuần thưởng thức lẩu mực trứng...

0
(SGTT) – Trong ẩm thực các món lẩu Việt Nam, hải sản mực không quá phổ biến, thế nhưng, chỉ khi thưởng thức qua...

Trưa nay ăn gì: Mâm cơm cuối tuần với tôm rim,...

0
(SGTT) – Thịt luộc, tôm rim mặn là những món ăn phổ biến trong bữa cơm gia đình Việt. Khi kết hợp cùng canh...

Kết nối