Thứ Ba, Tháng Bảy 16, 2024

Trưa nay ăn gì: cuối tuần, bổ sung dinh dưỡng cùng lẩu nấm hải sản

(SGTT) – Nấm là thực phẩm quen thuộc, được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn ngon và tốt cho sức khỏe. Khi kết hợp với hải sản tạo thành món lẩu thanh mát, thơm ngon và chinh phục vị giác của nhiều người ngay trong lần đầu thưởng thức.

Với đa dạng chủng loại cũng như hương vị khác nhau, hầu hết các loại nấm đều chứa hàm lượng dưỡng chất cao, tốt cho cơ thể như chất sơ, đạm, các loại vitamin… Đặc biệt, trong loại thực phẩm này không có cholesterol, chất béo cũng như hàm lượng calo, đường và muối thấp nên thích hợp bổ sung vào thực đơn của những người đang trong quá trình giảm cân.

Ngoài những món ăn quen thuộc như xào, nấu canh thì lẩu nấm cũng được yêu thích không kém. Được đánh giá là món lẩu có công thức đơn giản và không tốn nhiều thời gian chế biến, lẩu nấm hải sản là lựa chọn lý tưởng dành tặng cho những người thân trong bữa ăn cuối tuần. Sự hòa quyện giữa vị ngọt của các loại hải sản cùng nước dùng được ninh từ xương ống, cộng thêm vị thanh mát của các loại nấm đi kèm hứa hẹn sẽ đem đến “làn gió mới” cho những ngày ngán cơm.

Đối với lẩu nấm hải sản, có thể lựa chọn nhiều loại nấm khác nhau để tăng độ phong phú cho món lẩu. Tuy nhiên, nên lựa một số loại nấm vừa giàu giá trị dinh dưỡng vừa đẹp mắt như nấm đông cô, nấm rơm, nấm linh chi trắng, nấm kim châm, nấm đùi gà… Ngoài ra, hải sản đi kèm là tôm sú, mực ống cũng phải đảm bảo tươi ngon và chất lượng thì món lẩu mới ngon chuẩn vị. Tùy theo sở thích mà chuẩn bị thêm món ăn kèm khác từ đậu hũ non, rau cải cúc cho tới cá viên, thịt bò, nghêu…

Phần nước lẩu ngọt thanh hầm từ xương gà (hoặc xương heo) cùng hành tây, hành tím, tỏi, gừng nướng là sợi dây liên kết giữa các loại nấm và hải sản với nhau. Sau đó, phần nước hầm xương sẽ được lọc riêng ra nồi và thêm củ cải trắng, cà rốt, táo tàu và kỷ tử vào nấu cùng để thật đậm đà. Lúc củ cải, cà rốt chín tới, nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng là đã hoàn thành phần nước dùng của lẩu nấm hải sản.

Cũng như các loại lẩu khác, lẩu nấm hải sản ngon nhất khi ăn tới đâu nhúng tới đó và có thêm chén nước mắm cay cay chấm cùng. Để thưởng thức trọn vẹn món ăn, đặt nồi nước dùng lên bếp nhỏ, nước sôi thì cho hải sản vào trước rồi mới đến các loại rau nấm. Món lẩu này ăn kèm với bún hay mì đều ngon và trọn vị. Nhờ sự thanh mát và bổ dưỡng, đây cũng là món lẩu phù hợp để thưởng thức trong mọi điều kiện thời tiết.

Quỳnh Hân tổng hợp

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

Cùng chủ đề

Trưa nay ăn gì: Salad bò có thêm trứng lòng đào...

0
(SGTT) – Thịt bò là thực phẩm thường ứng dụng trong các món salad. Hôm nay, món salad thịt bò được làm mới khi...

Nồi lẩu cuối tuần bắt vị với thịt hàu và kim...

0
(SGTT) – Kim chi là thực phẩm chế biến sẵn thường có trong các món ăn Hàn Quốc. Hôm nay, kim chi kết hợp...

Trưa nay ăn gì: Thử vị bánh gạo kết hợp chả...

0
(SGTT) – Bánh gạo là thực phẩm phổ biến trong ẩm thực của người Hàn Quốc. Từ bánh gạo, đầu bếp chế biến thành...

Trưa nay ăn gì: Bao tử khìa nước dừa – món...

0
(SGTT) – Mang phong vị ẩm thực miền Tây sông nước, bao tử khìa nước dừa vừa có độ thanh ngọt nước dừa, vừa...

Mâm tiệc cuối tuần với salad tôm, cá tai tượng chiên...

0
(SGTT) – Là những thực phẩm quen thuộc, thịt tôm, gà và cá sẽ được đầu bếp chọn lựa để nấu thành mâm tiệc...

Nồi lẩu cuối tuần thơm ngon với thịt ếch kết hợp...

0
(SGTT) – Là món ăn dân dã trong ẩm thực Việt, lẩu ếch chuối đậu mang đến cho thực khách hương vị gần gũi,...

Kết nối