Thứ Tư, Tháng Sáu 19, 2024

Trưa nay ăn gì: Cơm hoa đậu biếc ăn cùng cá ngừ kho thơm ngon ngọt

(SGTTO) – Bữa trưa hằng ngày sẽ thú vị hơn khi cơm được nấu cùng hoa đậu biếc, cho ra màu xanh tím đẹp mắt. Kết hợp món cá ngừ kho thơm đậm đà và bổ dưỡng khiến ai thưởng thức qua cũng phải mê mẩn.

Bữa trưa có cơm hoa đậu biếc bắt mắt. Ảnh: Đầu bếp Thông Nguyễn.

Hoa đậu biếc được xem là chất tạo màu tự nhiên, an toàn trong ẩm thực. Không chỉ dùng để pha trà, làm thạch mà đậu biếc còn có thể biến tấu với cơm. Sau khi hoa được pha thì lấy nước, cho nấu cùng gạo như bình thường, không cần quá chăm chút. Thành quả là cơm màu xanh tím nhạt nhạt lạ mắt, thay vì cơm trắng quen thuộc.

Cá ngừ là thực phẩm bổ dưỡng, chứa nhiều protein, thịt chắc, ngọt và dễ chế biến. Đặc biệt là cá ngừ kho thơm với cách làm đơn giản, món ăn vừa ngon miệng vừa cung cấp dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Theo đó, cá ngừ mua về chỉ cần xát muối sơ, rửa sạch là được, vì cá không quá tanh như nhiều loại khác. Nếu muốn cá thơm hơn thì chiên vàng hai mặt trước khi kho, cách này cũng giúp cá không bị bở nát.

Ngoài thơm thì còn có nước dừa, cà chua được kho cùng, tạo thêm hương vị và màu bắt mắt. Cách kết hợp nguyên liệu như vậy khiến nước sốt đậm đà, thấm vào thịt cá rất hấp dẫn. Món cá kho này có vị chua ngọt hài hòa, chút mằn mặn nước mắm, the the từ ớt và tiêu, chắc chắn làm bạn ăn mãi không ngừng.

Bên cạnh đó, bạn có thể chọn lựa các món rau để thêm chất xơ cần thiết như mướp xào, dưa leo, rau trộn… Một chén canh bí đỏ ngọt thanh cũng khiến bữa trưa nhẹ nhàng hơn, hài hòa cùng nhiều món mặn khác.

Những phần ăn cơm trưa văn phòng thường chỉ có cá ngừ kho và một phần rau ăn cùng. Một số quán còn khuyến mãi thêm nước uống hoặc canh ăn kèm. Sau đây là một số gợi ý quán ăn mà bạn có thể đặt về thưởng thức: bếp Sài Thành (quận Phú Nhuận), Bếp Quê quán (quận Tân Bình), quán cơm Cây Mai (quận Tân Bình), quán Cơm 113 (quận Phú Nhuận), Bếp nhà tui (quận 3), cơm văn phòng Hồng (quận Tân Bình), quán ăn Cô Nga (quận 5), Cơm 42 (quận 1)… Theo đó, một phần cơm cá ngừ kho có giá bán khoảng 35.000 – 55.000 đồng.

Cá ngừ kho thơm bổ dưỡng mà cách làm lại đơn giản cho bất cứ ai muốn tự nấu tại nhà.

Anh Quỳnh tổng hợp

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

Cùng chủ đề

Trưa nay ăn gì: Cơm trứng chiên lá lốt – món...

0
(SGTT) – Lá lốt là loại rau thường được đầu bếp ứng dụng cho món bò lá lốt hay canh thịt bò lá lốt....

Trưa nay ăn gì: Bún gạo lứt cá ngừ, món ăn...

0
(SGTT) – Trong xu hướng ẩm thực lành mạnh, bún gạo lứt là một lựa chọn mang đến cho thực khách bữa ăn ngon...

Trưa nay ăn gì: Thanh ngọt bún tôm tích trưa đầu...

0
(SGTT) – Trong nhiều phiên bản món ăn từ tôm tích, bún tôm tích có sự nổi bật bởi kiểu nấu món nước dễ...

Đậm đà hương vị lẩu sườn bò cho bữa trưa thứ...

0
(SGTT) – Trong nhiều phiên bản lẩu bò, lẩu sườn bò thu hút thực khách ở từng miếng sườn lớn, kèm theo đó là...

Trưa nay ăn gì: Bữa trưa bắt vị với sò điệp...

0
(SGTT) - Sò điệp là thực phẩm được thực khách ưa chuộng bởi hương thơm và độ giòn đặc trưng. Hôm nay, sò điệp...

Trưa nay ăn gì: Nui xào thịt heo viên, món ăn...

0
(SGTT) – Không phải là món cơm trưa văn phòng quen thuộc với thịt hay cá, bữa trưa hôm nay là món nui xào...

Kết nối