Thứ Ba, Tháng Năm 28, 2024

Trưa nay ăn gì: Cơm gà rang muối – món ăn bắt vị cho bữa trưa văn phòng

(SGTT) – Từng thớ thịt gà được ướp gia vị khéo léo và chiên giòn rụm, gắp thêm đũa cơm trắng cùng thịt gà là mọi người đã có trải nghiệm mới lạ trong bữa cơm văn phòng.

Theo các chuyên trang ẩm thực cơm văn phòng, thịt gà là một trong những nguyên liệu chính để đầu bếp chế biến thành nhiều món ăn. Trong đó, thịt gà rang muối mang đến một hương vị mới lạ bởi ở cách chế biến kỳ công.

Để làm món ăn hôm nay, các thành phần nguyên liệu sau không thể thiếu, gồm thịt gà, lá chanh, tỏi, gừng, sả, nếp, đậu xanh, bột năng, lòng đỏ trứng gà, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm. Mỗi loại thực phẩm hay gia vị đều mang tính bổ trợ nhau để tạo nên thành phẩm gà rang muối hấp dẫn.

Về thịt gà, người nấu có nhiều lựa chọn phần thịt tùy vào số lượng thịt gà bán của mỗi quán. Một số phần thịt phổ biến là cánh, ức, đùi, tỏi, cổ… Trong đó, phần tỏi, cánh và đùi hiện nay đã được các công ty chế biến thực phẩm sơ chế sẵn và đóng gói từng túi với số lượng nhất định. Việc còn lại của người nấu chỉ là mua gà về, rửa qua nước lạnh rồi để ráo.

Một mẹo từ đầu bếp chuyên nghiệp để thịt gà giòn ở phần da hơn chính là bí quyết dùng dao khứa nhiều đường hoặc lấy dao châm đều các mặt thịt. Điều này vừa giúp da giòn, vừa giúp thịt chín luôn phần bên trong (gần xương).

Như tên gọi, thịt gà phải được áo qua lớp muối rang để món ăn đậm đà hơn. Đó là hỗn hợp gồm gạo nếp, đậu xanh, muối, tiêu được xay nhuyễn và rang đều. Bên cạnh đó, lớp sả, gừng cũng được chiên giòn vừa giúp món ăn thêm hương vị, vừa là lớp lót trên đĩa tạo hình bắt mắt.

Cũng như mọi món gà chiên khác, thịt gà trước khi rang muối cần áo qua lớp bột giòn (áo lớp mỏng). Việc làm này giúp thịt gà có độ giòn ở phần vỏ, ăn bắt vị hơn. Cuối cùng, việc còn lại chỉ là chiên chín gà, lăn qua lớp bột rang muối và trình bày trên đĩa.

Điểm đặc sắc món ăn hôm nay là không kén chọn thức dùng kèm, mọi người có thể chọn cơm trắng, cơm chiên, bánh mì tùy thích. Nước uống kèm đơn giản là ly trà đá để cảm nhận rõ hương vị món ăn.

Theo comtruavanphong, buaantrua, monantuga, shopeefood

Gia Hân

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

Cùng chủ đề

Trưa nay ăn gì: Đậm đà hương vị đậu hũ kho...

0
(SGTT) - Từng miếng đậu hũ và chả lụa giòn sần sật được áo đều lớp sốt kho bắt mắt là gợi ý cho...

Trưa nay ăn gì: Giòn rụm món cá cơm chiên giòn

0
(SGTT) – Cá cơm là nguồn thực phẩm dân dã, được chế biến thành nhiều món ăn ngon. Trong đó, món cá cơm chiên...

Trưa nay ăn gì: Bữa trưa quen thuộc vị ‘cơm tấm’...

0
(SGTT) – Trong nhiều thức ăn kèm của món cơm tấm, chả trứng hấp được thực khách nhớ đến bởi phần nhân chả tơi...

Trưa nay ăn gì: Giòn sần sật món đậu que xào...

0
(SGTT) – Đậu que giòn sần sật xào cùng thịt tôm ngọt thanh mang đến bữa cơm trưa thơm ngon, giàu dinh dưỡng cho...

Trưa nay ăn gì: Thịt gà xào ớt chuông, món ăn...

0
(SGTT) – Thịt gà là thực phẩm thân quen trong thực đơn cơm trưa văn phòng. Hôm nay, loại thịt này kết hợp cùng...

Trưa nay ăn gì: Bữa cơm văn phòng có thịt ếch...

0
(SGTT) – Thịt ếch và cà tím là hai nguồn thực phẩm thường thấy trong các bữa cơm gia đình Việt. Hôm nay, hai...

Kết nối