(SGTT) - Nhiều người nghĩ ở tuổi lên hai, các bé chỉ đang tập ăn uống. Thế nhưng, có những cô bé, cậu bé đã khiến cho các chuyên gia ẩm thực và đầu bếp chuyên nghiệp phải thán phục vì khả năng ẩm thực trời phú của mình.
Bằng sự sáng tạo vô hạn mà hơn hết là sự khuyến khích của gia đình, những đầu bếp nhí này đã có cơ hội vào bếp từ khi còn rất bé và gặt hái nhiều thành công khi được sống với niềm đam mê.
Logan Guleff
Logan Guleff sinh năm 2002, hiện là một tác giả viết sách nấu ăn, doanh nhân và chủ của câu lạc bộ ăn tối ngầm (Underground Supper Club). Cậu bé được biết đến sau khi vượt qua 20.000 thí sinh khắp nước Mỹ để chiến thắng chương trình Vua đầu bếp nhí (MasterChef Junior).
Hành trình nấu ăn của Logan bắt đầu lúc hai tuổi với việc pha cà phê cho mẹ. Hai năm sau, Logan Guleff bắt đầu học nấu mì và khi lên chín tuổi, cậu bé đã chiến thắng cuộc thi “Bánh sandwich sáng tạo nhất của JIF” (Jif Most Creative Sandwich), đây chính là bước đệm cho sự nghiệp nấu nướng sau này của Logan.
Không chỉ tham gia chương trình truyền hình hay các cuộc thi nấu ăn, Logan còn tham gia các buổi trải nghiệm ẩm thực và hoạt động từ thiện. Cậu bé trở thành người đại diện cho nhiều tổ chức thiện nguyện, như Make-A-Wish Foundation, St Jude's Children’s Research Hospital, Humane Society Virginia, Giant of Generosity NJ… Hơn nữa, Logan cũng là người phát ngôn, đại sứ và diễn giả cho các chiến dịch, sự kiện liên quan đến nấu nướng. Logan đã thắng nhiều giải thưởng và một trong số đó đã giúp cậu được gặp gỡ Tổng thống Barack Obama cùng Đệ nhất phu nhân Michelle Obama, cũng như tham quan Nhà Trắng vào năm 2012.
Ngoài việc nấu ăn, Logan còn viết sách, blog và đã xuất bản cuốn sách đầu tiên dưới dạng tiểu thuyết đồ họa mang tên Những ghi chú của đầu bếp Logan và những câu chuyện non nớt – giấc mơ nấu nướng” (Logan's Chef Notes and Half Baked Tales - Cooking Dreams). Quyển sách này đã nhận được giải thưởng “Cuốn sách nấu ăn đầu tay xuất sắc nhất thế giới” (The Best in The World First Cookbook).
Năm 2016, Logan Guleff được tạp chí Time bình chọn là một trong 30 thanh thiếu niên có sức ảnh hưởng nhất.
Đinh Thanh Hải
Cậu bé Đinh Thanh Hải, sinh năm 2003, đến từ Nha Trang đã vượt qua hàng trăm thí sinh để trở thành quán quân cuộc thi Vua đầu bếp nhí Việt Nam mùa đầu tiên năm 2016. Cũng như nhiều đầu bếp nhí khác, Đinh Thanh Hải khi lên tám tuổi đã bắt đầu học nấu ăn qua sự hướng dẫn của mẹ và những lần xem qua video dạy nấu ăn trên YouTube. Từ đó, niềm đam mê ẩm thực và sáng tạo những món ăn ngon lớn dần lên trong em.
Đến với Vua đầu bếp nhí khi mới 13 tuổi, Đinh Thanh Hải không chỉ khiến nhiều khán giả ngưỡng mộ mà còn thuyết phục được ban giám khảo - là những đầu bếp chuyên nghiệp - nhờ kỹ năng và bản lĩnh nấu nướng của mình. Dù có thể chinh phục những món ăn Á lẫn Âu, đòi hỏi tay nghề và kỹ thuật cao, thế nhưng câu bé từng tiết lộ món mình nấu ngon nhất là món cá kho tộ đậm vị quê hương.
Kể từ sau cuộc thi, Đinh Thanh Hải tiếp tục trau dồi niềm đam mê ẩm thực của mình và tham gia một số chương trình dạy nấu ăn để chia sẻ món ngon đến mọi người và tiếp tục ước mơ trở thành đầu bếp chuyên nghiệp trong tương lai.
Estie Kung
Cô bé người Mỹ gốc Hoa Estie Kung, sinh năm 2007, gây ấn tượng với nhiều khán giả khi “bếp chiến” với các đầu bếp chuyên nghiệp lúc mới bảy tuổi trong chương trình Man Vs. Child: Chef Showdown.
Khi lên ba tuổi, Estie Kung đã yêu thích nấu nướng sau những lần xem mẹ cô bé nấu ăn trong nhà bếp. Sau đó, cô bé được mẹ chỉ dạy những bài học nấu ăn cơ bản và dần dần tự mình hoàn thiện kỹ năng nấu nướng. Bằng việc tự học qua các chương trình nấu ăn trên YouTube và ti vi, Estie Kung bắt đầu thử sức với những hương vị và cấu trúc món ăn mới.
Trong chương trình Man Vs. Child: Chef Showdown, Estie Kung là thí sinh nhỏ tuổi nhất nhưng đã hoàn toàn chinh phục các đầu bếp và chuyên gia ẩm thực bằng những món ăn từ Á sang Âu đầy tinh tế như Tournedos Rossini (một kiểu bò hầm cổ điển của Pháp), gà rán kiểu Hàn Quốc ăn kèm kim chi, mayonnaise với tương ớt.
Đặc biệt, dù còn nhỏ tuổi nhưng kỹ thuật sử dụng dao của cô bé đã được đánh giá là điêu luyện không khác gì một đầu bếp giàu kinh nghiệm. Estie Kung cho biết, cô bé hy vọng sẽ xuất bản một quyển sách nấu ăn với những công thức món ngon dành cho trẻ em và mở một nhà hàng riêng của mình.
Matilda Ramsay
Matilda Ramsay, sinh năm 2001, là con gái của đầu bếp nổi tiếng Gordon Ramsay. Từ sớm, cô bé người Anh này đã được ông bố nổi tiếng dẫn dắt đến nhiều chương trình truyền hình nấu ăn như MasterChef Junior, Hell's Kitchen… Thừa hưởng năng khiếu và niềm đam mê nấu nướng đó, Matilda Ramsay đã giới thiệu một chương trình giải trí và ẩm thực thú vị của riêng mình mang tên Matilda và nhà Ramsay (Matilda and the Ramsay Bunch), thu hút nhiều khán giả trẻ trên kênh truyền hình thiếu nhi CBBC.
Ở tuổi 16, Matilda Ramsay đã xuất bản cuốn sách nấu ăn Matilda và nhà Ramsay: Sự tiếp quản gian bếp của Tilly (Matilda & The Ramsay Bunch: Tilly's Kitchen Takeover). Đây là cuốn sách nấu ăn đầu tiên của cô bé, giới thiệu đến đông đảo khán giả 60 công thức nấu ăn ngon.
Với phong cách nấu ăn gần gũi và vui tươi, cô bé Matilda Ramsay hứa hẹn sẽ trở thành một ngôi sao đầu bếp nổi tiếng toàn cầu chẳng kém bố mình trong tương lai.
Kicha
Đầu bếp nhí Kicha sinh năm 2010, bắt đầu tập tành nấu nướng khi chỉ mới bốn tuổi. Kicha nổi lên qua những video hướng dẫn nấu ăn dễ thương do bố cậu bé quay lại và đăng tải trên kênh YouTube riêng có tên KichaTube HD. Hiện tại, kênh YouTube này đã có gần 200 video chia sẻ các công thức nấu ăn do Kicha thực hiện.
Đặc biệt, đầu bếp nhí người Ấn Độ này đã thu hút sự chú ý sau khi Facebook bỏ ra 2.000 đô la Mỹ (hơn 45 triệu đồng) để mua lại và đăng độc quyền video hướng dẫn thực hiện món kem xoài Mickey Mouse của Kicha.
Ngoài ra, cậu bé cũng xuất hiện nhiều trên các chương trình truyền hình nổi tiếng quốc tế như The Ellen DeGeneres Show, Little Big Shots UK… Năm 2017, Kicha đã đến Việt Nam để tham gia chương trình Mặt trời bé con và cùng MC Lại Văn Sâm trổ tài nấu món chè chuối dân gian của Việt Nam.
Kicha chia sẻ, cậu bé ước mơ trở thành một “đầu bếp vũ trụ” để được nấu ăn cho mọi người trên Sao Hỏa và Mặt Trăng. Hiện tại, Kicha vẫn đang tiếp tục thực hiện chuỗi video về đánh giá ẩm thực (Food review) và Nấu ăn cùng Kicha (Cook with Kicha), đồng thời cậu bé cũng theo học nấu ăn từ những đầu bếp của nhà hàng Marriott tại quê nhà.
Món kem xoài giá 2.000 đô la: Ba bước làm món kem xoài của Kicha trên kênh YouTube cá nhân được Facebook chi 2.000 đô la Mỹ để mua lại và đăng độc quyền như sau:
Nguyên liệu:
- Xoài nghiền nhuyễn
- Sữa đặc
- Kem tươi
Cách làm:
- Bước 1: Cho kem tươi vào một tô lớn, sau đó dùng máy đánh bông kem đánh đều tay cho đến khi kem đạt đến độ đặc đúng chuẩn.
- Bước 2: Từ từ cho sữa đặc và xoài xay nhuyễn vào, tiếp tục dùng máy trộn đều hỗn hợp.
- Bước 3: Cho hỗn hợp vào khuôn có họa tiết bắt mắt. Sau đó cho khuôn vào tủ lạnh chờ đông trong năm tiếng và thưởng thức.
Vào bếp cùng mẹ là sân chơi ẩm thực dành cho mẹ và bé, do báo Sài Gòn Tiếp Thị Online cùng 4P Foods tổ chức. Cuộc thi nhằm truyền niềm yêu thích nấu ăn cho các em nhỏ từ 6 đến 13 tuổi, giúp trẻ hiểu được tình cảm và niềm vui gửi gắm trong mỗi món ăn và sự sẻ chia công việc nhà giữa các thành viên gia đình.Cuộc thi diễn ra vào sáng Chủ Nhật hằng tuần, bắt đầu từ ngày 30-6 đến ngày 28-7-2019.
Minh Yến
