fbpx
Thứ Hai, Tháng Một 24, 2022

Nghệ thuật chế biến món chay của Tây Ninh được công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể cấp quốc gia

(SGTT) – Ngày 12-1-2022, Bộ trưởng Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch đã ký quyết định số 75, công nhận Nghệ thuật chế biến món chay của Tây Ninh là Di sản văn hóa phi vật thể cấp quốc gia.

Tây Ninh đã có hơn 180 năm hình thành và phát triển. Trong quá trình khẩn hoang, ẩm thực Tây Ninh, trong đó có ẩm thực chay cũng dần hình thành và trở thành một trong những nét đặc trưng của văn hoá Tây Ninh, thu hút du khách, nhất là trong những ngày xuân.

Theo “Ðịa chí Tây Ninh”, cư dân Tây Ninh xưa đa số là tín đồ đạo Phật, đạo Cao Ðài nên người ăn chay khá đông. Trước đây, vào những “ngày chay” (thập trai: ngày 1, 8, 14, 15, 18, 23, 24, 28, 29, 30 âm lịch), chợ Long Hoa hầu như chỉ bán thức ăn chay.

Quyết định số 75 của Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch. Ảnh:
Trung tâm thông tin xúc tiến du lịch Tây Ninh

Ẩm thực chay Tây Ninh không chỉ đa dạng về số lượng, và chất lượng cũng ngon không kém so với các món được chế biến từ thịt cá. Phần dinh dưỡng của ẩm thực chay Tây Ninh rất tốt trong khi khâu trang trí lại vô cùng ấn tượng.

Để giữ gìn và phát huy giá trị văn hóa thuần chay bản địa, nên ngày 12-1-2022, Bộ trưởng Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch đã ký quyết định số 75, công nhận Nghệ thuật chế biến món chay của Tây Ninh là Di sản văn hóa phi vật thể cấp quốc gia.

Thực khách tại quán chay Tojy (Tây Ninh). Ảnh: Báo Tây Ninh

Món chay Tây Ninh tươi tắn nhiều sắc màu và đa dạng về nguyên liệu thể hiện sự trù phú, giàu có của vùng đất thánh; hương vị đậm đà thể hiện sự phóng khoáng, chân tình, hiếu khách của người Nam Bộ; cũng không thiếu sự tinh tế, tỉ mỉ ở những món sang trọng như cơm hạt sen, lẩu mắm chay, chả giò chay, bì bún chay, món nướng lá lốt, bắp cải cuộn, gỏi thập cẩm chay, cà ri chay…

Đinh Nam

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

Cùng chủ đề

Xuân về trên phố

0
(SGTT) - Chỉ còn đúng một tuần nữa là tới Tết Nguyên đán, sắc xuân đã ngập tràn trên các tuyến đường tại TPHCM...

Mai đào xuống phố, rộn ràng khách mua

0
(SGTT) - Thời điểm này, thương lái đã bắt đầu vận chuyển, bày bán các loại hoa tết trên nhiều tuyến đường tại TPHCM...

Trải nghiệm du lịch văn hóa nghệ thuật truyền thống tại...

0
(SGTT) - Du khách Việt nói chung và du khách sinh sống ở TPHCM nói riêng sẽ có cơ hội trải nghiệm sản phẩm...

Ngay từ thời thực dân, cấm đốt pháo nhưng cho… đua...

0
(SGTT) - Vào cuối năm 1861, chỉ hơn hai năm sau khi chiếm được Sài Gòn, thực dân Pháp đã ban hành lệnh cấm...

Người dân về quê ăn Tết không phải cách ly y...

0
(SGTT) - Bộ Y tế đề nghị các tỉnh, thành hướng dẫn người dân về quê nhân dịp Tết Nguyên đán thực hiện nghiêm...

Về quê đón Tết, trước hết phải xét nghiệm, cách ly

0
Tết nguyên đán Nhâm Dần 2022 đang cận kề, rất nhiều người dân đang làm ăn, sinh sống tại các thành phố lớn chuẩn...

Kết nối