fbpx
Chủ Nhật, Tháng Tám 14, 2022

Nghệ thuật chế biến món chay của Tây Ninh được công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể cấp quốc gia

(SGTT) – Ngày 12-1-2022, Bộ trưởng Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch đã ký quyết định số 75, công nhận Nghệ thuật chế biến món chay của Tây Ninh là Di sản văn hóa phi vật thể cấp quốc gia.

Tây Ninh đã có hơn 180 năm hình thành và phát triển. Trong quá trình khẩn hoang, ẩm thực Tây Ninh, trong đó có ẩm thực chay cũng dần hình thành và trở thành một trong những nét đặc trưng của văn hoá Tây Ninh, thu hút du khách, nhất là trong những ngày xuân.

Theo “Ðịa chí Tây Ninh”, cư dân Tây Ninh xưa đa số là tín đồ đạo Phật, đạo Cao Ðài nên người ăn chay khá đông. Trước đây, vào những “ngày chay” (thập trai: ngày 1, 8, 14, 15, 18, 23, 24, 28, 29, 30 âm lịch), chợ Long Hoa hầu như chỉ bán thức ăn chay.

Quyết định số 75 của Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch. Ảnh:
Trung tâm thông tin xúc tiến du lịch Tây Ninh

Ẩm thực chay Tây Ninh không chỉ đa dạng về số lượng, và chất lượng cũng ngon không kém so với các món được chế biến từ thịt cá. Phần dinh dưỡng của ẩm thực chay Tây Ninh rất tốt trong khi khâu trang trí lại vô cùng ấn tượng.

Để giữ gìn và phát huy giá trị văn hóa thuần chay bản địa, nên ngày 12-1-2022, Bộ trưởng Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch đã ký quyết định số 75, công nhận Nghệ thuật chế biến món chay của Tây Ninh là Di sản văn hóa phi vật thể cấp quốc gia.

Thực khách tại quán chay Tojy (Tây Ninh). Ảnh: Báo Tây Ninh

Món chay Tây Ninh tươi tắn nhiều sắc màu và đa dạng về nguyên liệu thể hiện sự trù phú, giàu có của vùng đất thánh; hương vị đậm đà thể hiện sự phóng khoáng, chân tình, hiếu khách của người Nam Bộ; cũng không thiếu sự tinh tế, tỉ mỉ ở những món sang trọng như cơm hạt sen, lẩu mắm chay, chả giò chay, bì bún chay, món nướng lá lốt, bắp cải cuộn, gỏi thập cẩm chay, cà ri chay…

Đinh Nam

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

Cùng chủ đề

Mời thưởng thức buffet chay, gây quỹ giúp người nghèo

0
(SGTT) - Với mỗi tấm vé dùng ẩm thực buffet chay trị giá 150.000 đồng, ban tổ chức sẽ trích ra 20.000 đồng để...

Trưa nay ăn gì: Pizza rau nấm, chút thanh đạm cho...

0
(SGTT) – Bạn còn đang băn khoăn bữa trưa hôm nay sẽ là món ăn quốc tế nào ngon miệng mà vẫn thanh đạm...

Những bếp chay online phục vụ mâm cơm rằm giao tận...

0
(SGTT) - Chỉ còn chưa đến 24 giờ nữa là đến Rằm tháng Bảy, một trong những dịp lễ tết quan trọng trong đời...

Ngày hội vinh danh mì Quảng Phú Chiêm

0
(SGTT) - Ngày hội mì Quảng lần thứ nhất năm 2022 “Tinh hoa mì Quảng - Phú Chiêm” sẽ diễn ra từ ngày 5...

Trưa nay ăn gì: Ngày đầu tháng Bảy âm lịch, thưởng...

0
(SGTT) – Bước sang ngày đầu tháng Bảy âm lịch, bữa cơm trưa văn phòng của bạn có thể là những món chay thanh...

Đón Lễ Vu Lan với tiệc buffet chay hơn 40 món...

0
(SGTT) – Sau hai năm tạm ngưng vì dịch Covid-19, nhà hàng Tự Do ở giữa lòng trung tâm thành phố (quận 1) sẽ...

Kết nối