(SGTT) – Nằm tại thôn Tuý Loan Đông 2, xã Hoà Phong, huyện Hoà Vang, quán bánh cuốn của cụ bà Đặng Thị Tuý Phong (84 tuổi) thu hút thực khách bởi món bánh nóng hổi, được tráng bằng lò củi.
- Ghé Huế, tìm đến quán bún củi không tên
- Khám phá “thiên đường ẩm thực” tại ngôi chợ lâu đời ở Đà Nẵng
Bánh cuốn tại đây được làm từ bột gạo, tráng trực tiếp bằng lò củi. Nhân bánh có sự kết hợp giữa mộc nhĩ (nấm mèo), thịt heo băm nhỏ đã được sơ chế chín và hành lá. Ăn cùng với bánh cuốn là chả, thịt nướng, rau, đồ chua.
Nước chấm cũng khiến món cánh cuốn của cụ bà Tuý Phong trở nên hấp dẫn hơn. Nước chấm chỉ bao gồm nước mắm, đường, chanh (hoặc giấm), tỏi và ớt… thế nhưng hương vị lại đậm đà, đủ vị chua, cay, mặn, ngọt.
Ngoài bánh cuốn, thực khách có thể thưởng thức bánh bèo tại quán. Mỗi phần ăn sẽ có giá từ 20.000 – 25.000 đồng.
Địa chỉ: Đường Quảng Xương, xã Hoà Phong, huyện Hoà Vang, thành phố Đà Nẵng (Cơ sở sản xuất bánh tráng Tuý Loan bà Tuý Phong)
