Chủ Nhật, Tháng Tư 14, 2024

Ghé Huế, tìm đến quán bún củi không tên

(SGTT) – Quán bún bò Huế nấu bằng lò củi có tuổi đời hơn 50 năm nằm trong con hẻm ở ngoại ô thành phố Huế luôn thu hút đông khách mỗi buổi sáng.

Đây là một trong số ít quán bún ở Huế còn sử dụng 100% củi để nấu nồi nước dùng. “Nấu nước dùng bằng củi thì nước bún sẽ ngon và đậm đà hơn nấu than hay gas”, o Bê – bà chủ gần 60 tuổi của quán – cho biết và chia sẻ thêm bà cùng em gái của mình chuẩn bị các nguyên liệu từ chiều hôm trước đến khuya. Đó là quết (giã) chả bò, chả heo, hầm xương, nấu gia vị…

Điều đặc biệt khác của quán là “ba không”: Không bảng hiệu, không bảng giá và không nhân viên phục vụ. Chính vì điều đó đã tạo nên sự đặc biệt về hình thức phục vụ của quán. Vì quán không có nhân viên phục vụ, nên mỗi thực khách đều tự lấy sẵn rau, nước mắm, sa tế ớt và chờ gọi để lấy bún như một thói quen và không thấy phiền hà. Có những lúc khách đông, họ còn phụ giúp bỏ bún trước vào tô. O Bê và em của mình luôn nhớ khách nào đến trước, đến sau để phục vụ.

Mỗi ngày o Bê bán được bình quân 20-30 kg bún. Mỗi tô bún có giá từ 30.000 đến 40.000 hoặc 50.000 đồng tùy loại.

  • Địa chỉ: 2/147 Nguyễn Lộ Trạch, thành phố Huế
Nhân Tâm

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

Cùng chủ đề

Dấu xưa – Hồn phố: Thăm nhà cổ trăm cột, trên...

0
(SGTT) – Nằm ở xã Long Hựu Đông, huyện Cần Đước, tỉnh Long An, "Nhà trăm cột" là di tích lịch sử hơn 120...

Bữa sáng Sài Gòn: Ấm lòng tô cháo mực bò viên...

0
(SGTT) – Cháo là món ăn sáng thân thuộc của nhiều người, bởi dễ thưởng thức, không quá no bụng. Dưới chân cầu chữ...

TPHCM: Những con đường rợp bóng cây xanh che mát trong...

0
(SGTT) -  Khi thời tiết nắng nóng kéo dài đang diễn ra tại TPHCM thì các tuyến đường như Nguyễn Thị Minh Khai, An...

Đến Đà Nẵng, thử món bánh cuốn nóng hổi tráng bằng...

0
(SGTT) - Nằm tại thôn Tuý Loan Đông 2, xã Hoà Phong, huyện Hoà Vang, quán bánh cuốn của cụ bà Đặng Thị Tuý...

Ẩm thực Michelin: Khám phá món ăn ba miền tại Rice...

0
(SGTT) -  Nhà hàng Rice Field (TPHCM) được nhiều thực khách nhớ đến bởi sự đa dạng các món ăn ba miền. Gần đây,...

Bữa sáng Sài Gòn: Chất lượng tô bún thịt nướng cô...

0
(SGTT) - Dù tọa lạc trong một khu chợ ở trung tâm thành phố nhưng thực khách chỉ tốn 35.000 đồng để thưởng thức...

Kết nối