Thứ Bảy, Tháng Mười 12, 2024

Bữa trưa văn phòng chọn cá bông lau kho tộ, dùng kèm cơm trắng

(SGTT) - Trong ẩm thực Việt, phương pháp kho tộ mang đến thành phẩm món ăn bắt mắt, thơm ngon. Hôm nay, phương pháp này ứng dụng thịt cá bông lau, hứa hẹn mang đến cho thực khách bữa trưa văn phòng thân quen.

Qua tìm hiểu, các món cá kho tộ được mọi người chế biến từ một số loại cá như basa, cá tra, cá dứa, cá lóc... Trong đó, cá bông lau được ưa chuộng bởi chất lượng thịt và hương vị. Cụ thể, thịt cá chắc, không có mùi tanh, khi sơ chế chỉ cần lóc từng khoanh thịt theo ý để chế biến món ăn.

Cũng như mọi món cá kho khác, thịt cá sau sơ chế cần được nêm nếm gia vị (hay còn gọi là ướp). Phương pháp này giúp cho thịt cá đậm đà hương vị hơn khi xào nấu. Với thịt cá bông lau, đó là hỗn hợp gồm ít muối, tiêu, hạt nêm (thời gian ướp càng lâu, thịt càng thơm ngon).

Để kho tộ ngon, người nấu sử dụng đúng niêu đất, mặt hàng xưa mà ông bà thường dùng để chế biến món ăn. Qua đó, tạo nên thành phẩm món ăn có thoảng mùi của đất, tạo sự gần gũi, vị quen thuộc cho thực khách. Ngoài ra, người nấu còn có thể lựa chọn nồi kho từ sứ dưỡng sinh, cũng là xu hướng mới trong ngành ăn uống. Có sự đặc biệt ở món ăn này là kho cá phải dùng nước màu thắng từ đường, nước mắm. Kho trên lửa vừa, liêu riêu đến khi thấy thịt cá thấm đượm nước sốt, kẹo nước là món ăn đạt vị.

Có một điểm nhấn ở các món kho tộ là có nước sốt sệt kẹo, vừa chan cơm, vừa có thể làm nước chấm rau củ. Thế nên, mọi người có thể gọi thêm một số loại rau củ như là cà rốt, bông cải xanh, khổ qua, bắp cải, rau muống luộc để ăn kèm.

Theo tiêu chí bữa trưa văn phòng, phần ăn gồm niêu cá, thố cơm, rau củ. Mọi người tự pha nước chấm theo khẩu vị, và việc cuối cùng là thưởng thức để cảm nhận hương vị món ăn.

Theo buatruavanphong, monngonmoingay, shopeefood

Gia Hân

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

Cùng chủ đề

Bữa trưa thân quen cùng đậu que xào thịt heo

0
(SGTT) – Thịt heo là thực phẩm quen thuộc trong mâm cơm gia đình. Hôm nay, thịt heo kết hợp cùng đậu que giòn...

Bữa trưa văn phòng thân quen với thịt kho đậu hũ

0
(SGTT) – Trong thực đơn cơm trưa văn phòng, thịt kho đậu hũ là món ăn gần như góp mặt dù là quán bình...

Giòn sần sật món ăn kết hợp thịt mực và ớt...

0
(SGTT) - Cùng sở hữu độ giòn sần sật đặc trưng, thịt mực và ớt chuông là sự kết hợp lý tưởng cho các...

Lạ miệng bữa trưa văn phòng cùng cơm cà pháo ram...

0
(SGTT) - Ba chỉ heo là thực phẩm khá phổ biến trong bữa cơm gia đình Việt hay cơm trưa văn phòng. Do cân...

Bữa trưa văn phòng sau lễ chọn thịt đậu sốt cà...

0
(SGTT) – Sốt cà chua là một kiểu chế biến được nhiều đầu bếp ứng dụng trong thực đơn cơm trưa văn phòng. Hôm...

Bữa trưa văn phòng bắt vị với cà chua nhồi thịt

0
(SGTT) – Cà chua và thịt heo là hai nguyên liệu khá phổ biến trong thực đơn cơm trưa văn phòng. Hôm nay, chúng...

Kết nối