fbpx
Thứ Tư, Tháng Năm 12, 2021

Bỏ túi ba công thức làm bánh mì hoa cúc từ nước Pháp

(SGTT) – Là món bánh có nguồn gốc từ nước Pháp, bánh mì hoa cúc không chỉ lấy lòng những tín đồ bánh ngọt bởi hương vị thơm ngon đặc trưng mà còn ở ngoại hình đẹp mắt với những thớ bánh xen kẽ nhau.

Theo đó, bạn Daisy Nguyen, thành viên group Ăn ngon nấu khéo đã chế biến thành công món bánh này với ba công thức khác nhau một ít ở phần nguyên liệu. Ngoài hương vị truyền thống thì Daisy Nguyen có ứng dụng thêm ca cao để mang đến sự mới mẻ cho món bánh này. Mời bạn đọc cùng trổ tài đầu bếp làm món bánh mì hoa cúc với ba công thức sau đây trên kênh YouTube do bạn quản lý – Daisy Kitchen

Bánh mì hoa cúc sô cô la

Nguyên liệu

  • 350g bột làm bánh mì hoa cúc (protein:14%)
  • 5g men nở không cần kích hoạt
  • 100g đường nâu
  • 2g muối
  • 15g sữa bột
  • 15g bột cacao
  • 3 trứng gà lạnh (60g/quả cả vỏ)
  • 40g kem tươi lạnh
  • 60g sữa tươi không đường lạnh
  • 30g sô cô la chip
  • 120g bơ lạt
  • 1 muỗng cà phê sữa tươi không đường
  • ½ muỗng cà phê mật ong
  • 1 muỗng cà phê sữa tươi không đường
  • Hạnh nhân, mè

Cách làm

Bánh mì hoa cúc không bột cái

Nguyên liệu

  • 350g bột làm bánh mì hoa cúc (protein:13.6%)
  • 5g men nở không cần kích hoạt
  • 120g đường bột
  • 2g muối
  • 15g sữa bột
  • 10g bột sư tử/bột custard
  • 3 trứng gà lạnh (60gr/quả cả vỏ)
  • 20g kem tươi lạnh
  • 40g sữa tươi không đường lạnh
  • 5g nước hoa cam
  • 120g bơ lạt
  • 1 muỗng cà phê sữa tươi không đường
  • ½ muỗng cà phê mật ong
  • 1 muỗng cà phê sữa tươi không đường
  • Hạnh nhân, mè

Cách làm

Bánh mì hoa cúc phiên bản hoàn chỉnh

Nguyên liệu

  • Bột cái: 100g bột làm bánh mì hoa cúc (protein:14%), 2g men nở không cần kích hoạt, 75g sữa tươi không đường lạnh, 5g nước hoa cam.
  • Bột chính: 250g bột làm bánh mì hoa cúc (protein:14%), 3g men nở không cần kích hoạt, 120g đường bột, 2g muối, 15g sữa bột, 10g bột sư tử/bột custard, 3 trứng gà lạnh (60g/quả cả vỏ), 20g sữa tươi không đường lạnh, 20g kem tươi lạnh, 120g bơ lạt lạnh, 1 muỗng cà phê sữa tươi không đường, ½ muỗng cà phê mật ong, 1 muỗng cà phê sữa tươi không đường, hạnh nhân, mè.

Cách làm

Bạn có thích bánh mì hoa cúc hay không?

Xem kết quả

Daisy Nguyen

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

Mát lòng tô cháo 1.000 đồng ở quán “Về đây em”...

0
(SGTT) - Quán cháo trắng của bà Nguyễn Thị Kim Phượng ở địa chỉ 221/10, đường Phan Văn Khỏe, quận 6, TPHCM mở cửa...

Ẩm thực TPHCM thời “ông bà anh hồi nẫm”

0
(SGTT) - Không chỉ nổi tiếng về sự hiện đại, tiện ích, TPHCM còn là nơi có một nền ẩm thực đa dạng và...

Sinh viên làm gì khi tiếp tục được nghỉ học tránh...

0
(SGTT) - Trước tình hình dịch bệnh ngày càng diễn biến phức tạp, số ca mắc Covid-19 ngày càng tăng, đã có khoảng 30...

Kỹ năng thoát nạn khi cháy nhà

0
Nhằm trang bị kiến thức an toàn phòng chống cháy nỗ cũng như kỹ năng thoát nạn trong các đám cháy, Phòng Cảnh sát...

Kết nối