Thứ Năm, Tháng Năm 30, 2024

Ba công thức làm bánh ngọt tạo hình linh vật năm 2023

(SGTT) – Hòa chung xu hướng tạo hình linh vật mèo cho năm mới 2023, một số người nội trợ trên các trang mạng xã hội ẩm thực đã chế biến những món bánh ngọt không chỉ thơm ngon mà còn đẹp mắt.

Cụ thể, ba thành viên của nhóm ẩm thực Yêu Bếp đã chia sẻ một số công thức làm bánh có liên quan đến tạo hình mèo. Nếu như hai thành viên Ngọc Anh và Quang Trường chọn hình tượng mèo ngộ nghĩnh để làm món bánh quy và bánh trứng đường (macaron) thì thành viên Phan Tú Trang lại chọn thực hiện bánh lưỡi mèo thân quen đối với mọi người.

Nguyên liệu

  • 60g bơ lạt nhiệt độ phòng
  • 20-25g đường bột
  • 15g bột yến mạch
  • 1 lòng đỏ trứng gà
  • 110g bột mì
  • Ít hương liệu vanila
  • Ít muối
  • Tạo màu: nâu dùng bột cacao, đen dùng tinh than tre, xanh lá dùng bột tảo biển, đỏ dùng nước cốt củ dền

Cách làm

Bước 1: Đánh nhuyễn bơ sau đó cho đường vào đánh nhuyễn tiếp. Cho bột yến mạch vào trộn đều. Cho lòng đỏ trứng vào trộn đều, sau đó cho một vài giọt vanila.

Bước 2: Rây bột mì, ít muối trộn đều, tạo thành một khối bột. Chia thành các phần, trộn màu theo sở thích.

Bước 3: Tạo hình – cắt bánh: để bột vào ngăn mát khoảng 30 phút, sau đó, mang ra cán dẹt tầm 3mm rồi dùng khuôn cắt. Hoặc nếu tự tạo hình cho bánh thì chia bột làm các phần rồi tạo hình cho khối bột, để ngăn đông khoảng 30 phút mới mang ra cắt.

Bước 4: Nướng bánh ở nhiệt độ 170 độ C trong 15 phút. Dùng giấy bạc che bánh nếu sợ bị cháy xém màu. Đợi bánh nguội hẳn rồi vẽ trang trí: pha ít nước với đường bột (icing sugar) để tạo keo màu trắng, thêm bột cacao/tinh than tre/vài giọt nước cốt củ dền để tạo màu đen/hồng (dùng tăm để vẽ).

Nguyên liệu

  • 2 lòng trắng trứng
  • 90g bơ lạt
  • 90g bột mì số 8
  • 80g đường bột
  • 2g chiết xuất vani
  • 1/4tsp muối

Cách làm

Bước 1: Làm nóng lò nhiệt độ 200 độ C. Đánh tan bơ lạt, muối và đường bột cho đến khi chuyển sang màu vàng nhạt.

Bước 2: Thêm chiết xuất vani và lòng trắng trứng (chia thành 2-3 lần) vào trộn đều. Rây bột mì vào trộn đều.

Bước 3: Cho bột vào túi bắt kem, tạo hình bánh lưỡi mèo thì cho bột lên khay theo hình dọc và nướng chế độ 2 lửa có quạt nhiệt độ 190 độ C trong 10 phút. Tạo hình bánh thì cho bột lên khay và dùng muỗng dàn mỏng đều hình tròn.

Bước 4: Nướng bánh nhiệt độ 170 độ C trong 8 phút. Sau khi nướng xong, cuộn tròn bánh lại và đợi nguội.

Nguyên liệu

  • 46g bột hạnh nhân
  • 42g đường icing
  • 35g lòng trắng trứng gà
  • 35g đường cát trắng
  • 100g bơ lạt (phần nhân)
  • 15g bột cacao (phần nhân)
  • 35g chocolate đun chảy (phần nhân)
  • 60g đường bột (phần nhân)
  • 10g lòng trắng trứng (phần tạo hình)
  • 50g đường bột (phần tạo hình)
  • 1 muỗng cafe nước cốt chanh (phần tạo hình)

Cách làm

Bước 1: Cho phần lòng trắng trứng vào phần đường dùng máy đánh trứng đánh cho đường trở nên dày hơn.

Bước 2: Cho nước cốt chanh vào dùng muỗng khuấy đều rồi pha màu trang trí theo ý thích. Nếu chưa dùng liền thì cần bọc thực phẩm cho hỗn hợp không bị khô.

Gia Hân tổng hợp

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

Cùng chủ đề

Chàng trai ‘mặt sẹo’ mở tiệm bánh lần hai, viết tiếp...

0
(SGTT) – Thất bại ở tuổi 27 không khiến chàng trai chằng chịt những vết bỏng trên người bỏ đi đam mê làm bánh....

Bỏ túi 5 công thức bánh ngon cho ngày hè mát...

0
(SGTT) - Trong những ngày hè oi bức, việc nhâm nhi vài mẩu bánh thơm ngon, được làm từ các nguyên liệu trái cây...

Cùng làm bánh quy xốp mứt phúc bồn tử nước Pháp

0
(SGTT) - Với hương vị thơm ngon, bánh Éponge Framboise kiểu Pháp có thể giúp bạn tạo nên sự bất ngờ cho người thân,...

Trổ tài đầu bếp làm món bánh đang “gây bão” cộng...

0
(SGTT) - Chỉ từ cốt bánh bông lan truyền thống, những người yêu bếp đã sáng tạo thêm phần sốt kem trứng béo thơm...

Độc đáo bánh kem bắp tạo hình hoa mai

0
(SGTT) - Chỉ còn chưa đến một tháng nữa là đến Tết Nguyên đán 2022, nếu bạn yêu thích các món bánh kem và...

Khoác “bộ áo mới” cho món bánh tart nhân dịp Giáng...

0
(SGTT) - Một mùa Giáng sinh đã cận kề đến, những tín đồ bánh tart có thể làm mới món bánh này với tạo...

Kết nối