(SGTTO) – Bắp xào là món ăn vặt phổ biến và phù hợp với nhiều lứa tuổi. Món ăn này cũng rất dễ làm tại nhà và có thể sáng tạo với nhiều hương vị khác nhau.
Một trái bắp luộc nặng khoảng 164g sẽ chứa 177 Kcal, trong đó phần lõi nặng khoảng 103g. Trong bắp có chất béo, carbohydrate, chất xơ và protein. Không chỉ là món ăn chơi, bắp xào còn có thể trở thành món ăn sáng hoặc món chính trong bữa ăn nếu bạn kết hợp thêm chất đạm, rau củ quả.
Chuyên mục Ăn chơi nấu thật giới thiệu đến qúy độc giả công thức biến tấu món bắp xào với ba hương vị: xào cay, xào rau củ và xào trứng muối.
Nguyên liệu:
- Bắp nếp đã luộc: 5 trái lớn.
- Sa tế
- Tương ớt
- Cà rốt: nửa củ
- Hành tây: nửa củ
- Đậu hà lan hoặc bông cải xanh: 10g.
- Tép khô tẩm gia vị.
- Trứng vịt muối: 2 lòng đỏ.
- Hành lá: 100g.
- Bơ thực vật.
- Hạt nêm, đường.
Cách tách hạt bắp đơn giản: dùng dao bản lớn, xắt dọc theo chiều dọc trái để lấy hạt và loại bỏ phần cùi.
Cách làm bắp xào cay:
- Bước 1: Làm sốt cay: hòa một muỗng tương ớt (tùy thích), một muỗng đường, một muỗng sa tế vào chén với một ít nước lọc.
- Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho sốt vào nấu sôi, thêm bắp vào xào.
- Bước 3: Xào đến khi hạt bắp săn, thấm vị thì thêm một muỗng cà phê bơ thực vật.
- Bước 4: đảo đều, bắp dậy mùi thơm thì thêm hành lá.
Cách làm bắp xào rau củ:
- Bước 1: Hành tây, cà rốt, bông cải xắt hạt lựu, luộc sơ 2 – 3 phút.
- Bước 2: Trút bắp, rau củ vào chảo, xào với chút nước lọc.
- Bước 3: Nêm nếm với đường, hạt nêm.
- Bước 4: Rau củ chín, thấm vị thì rắc tép khô vào, thêm một muỗng cà phê bơ.
- Bước 5: Xào đến khi dậy mùi thơm, thêm hành lá.
Cách làm bắp xào trứng muối:
- Bước 1: Lòng đỏ trứng muối quay trong lò vi sóng khoảng một phút, tán nhuyễn.
- Bước 2: Bắc chảo, cho bơ vào xào bắp cùng tép, nêm nếm gia vị vừa ăn với hạt nêm, đường.
- Bước 3: Bắp thấm vị, hạt bắp săn thì cho trứng muối đã tán nhuyễn vào xào cùng.
- Bước 4: Thêm chút bơ, khi món ăn dậy mùi thơm thì tắt bếp, thêm hành lá.
Yến Nhi
