(SGTTO) – Sâm bố chính có vị ngọt nhạt, tính bình, có tác dụng bổ mát, nhuận phế, dưỡng tâm… Chính vì vậy mà gà hầm sâm bố chính được biết đến là một trong những món ăn mang nhiều giá trị dinh dưỡng cho người dùng.
Công thức gà hầm sâm bố chính do Food-Blogger Chánh Trần hướng dẫn trong khuôn khổ cuộc thi Vào bếp cùng mẹ 2019.
Nguyên liệu:
- 250g gà (hoặc bồ câu)
- 85g sâm bố chính (rửa sạch, xắt lát)
- 4 tai nấm đông cô tươi (xắt gốc)
- 800ml nước dùng gà
- 4 gốc ngò rí (xắt nhỏ)
- 3 trái táo đỏ và một ít kỷ tử (ngâm trong nước)
- 3 cà rốt baby (bào vỏ)
- Một ít muối
- 1 túi trà túi lọc hương sả
Cách làm:
- Bước 1: Cho gà (bồ câu) vào nồi cùng với 800ml nước dùng. Sau đó lần lượt cho nấm đông cô, cà rốt và ngò rí, táo, kỷ tử, sâm và một túi trà túi lọc vào nồi.
- Bước 2: Nêm từ 4g – 5g muối vào nồi, đậy nắp lại và bật bếp lên chờ nước sôi.
- Bước 3: Kể từ lúc nước sôi, vẫn tiếp tục mở lửa hầm gà (bồ câu) trong khoảng 30 phút nữa cho gà (bồ câu) chín hẳn thì cho ra tô, trang trí ngò rí và rắc một ít tiêu xay lên bề mặt cho đẹp mắt.
Video: 4P Foods
