fbpx
Thứ Tư, Tháng Chín 28, 2022

Trưa nay ăn gì: vào bếp làm mâm cơm canh cá lóc rau cần, gà om Coca lạ miệng

(SGTTO) – Mâm cơm ngày Chủ nhật sẽ thêm phần khác biệt và hấp dẫn bởi hai món canh cá lóc nấu rau cần và cánh gà om Coca. Canh cá ngon ngọt, không bị tanh, ăn cùng cánh gà om thơm lừng, đậm đà sẽ tạo nên mâm cơm lạ miệng cho bữa ăn ngày cuối tuần. 

Mâm cơm đơn giản mà lạ miệng với canh cá rau cần, gà om coca và tráng miệng xoài chín do chị Nguyễn Thị Trúc Lan gợi ý. Ảnh: Trúc Lan.

Khi nhắc đến canh cá lóc, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến món cá lóc kho hay canh chua cá lóc quen thuộc trong bữa cơm gia đình. Tuy nhiên, cá lóc khi nấu canh với rau cần mang tới hương vị ngon ngọt, thanh mát và rất dễ ăn.

Cá lóc được luộc chín lấy nước, bỏ xương để khi ăn an toàn và thuận tiện hơn. Để nấu canh cá ngon, cần biết cách xử lý làm sạch cá và luộc cá đúng cách. Cá lóc đồng tươi, con nhỏ khoảng 500g đến 600g là thịt chắc, vừa ăn. Cá cần được rửa sạch nhiều lần với nước và muối để sạch nhớt. Khi luộc cá, phải thả cả con vào lúc nước sôi già, thêm củ gừng, hành đập dập khử mùi tanh. Nếu cắt khoanh mới luộc cá sẽ bị nhạt. Món ăn này đòi hỏi người nấu sự kiên nhẫn gỡ phần nạc cá, để món canh thêm ngon ngọt và tiện thưởng thức. Món ăn đạt phải có thịt cá dai ngọt, rau cần vừa chín tới, không quá nhừ.

Phần cánh gà được nhiều người ưa thích vì không bị khô cũng không quá béo ngậy. Cánh gà khi đem kho, chiên xù hay chiên nước mắm đều ngon miệng. Với biến tấu kho cùng nước ngọt Coca, phần cánh gà sẽ mềm, thấm vị, đậm đà và có mùi thơm hơn so với cách kho sả hay kho gừng thông thường. Món cánh gà om Coca đạt yêu cầu sẽ có màu nâu đậm bắt mắt, vị vừa ăn, không quá mặn hay quá ngọt, rất thích hợp ăn cùng cơm trắng.

Tuy có biến tấu lạ miệng, song hai món ăn này lại rất dễ chế biến.

Cách làm cánh gà om coca.
Cách nấu canh cá lóc rau cần.

Yến Nhi

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

Cùng chủ đề

Lẩu cay Tứ Xuyên, món họp mặt cho những ngày mưa...

0
(SGTT) – Khai vị với món cá chim trắng nướng trong hương thơm nồng của gia vị núi rừng – hạt dổi, rồi đến...

Trưa nay ăn gì: Lên mây thưởng thức tiệc trưa, ngắm...

0
(SGTT) – Chào đón kỳ nghỉ lễ 2-9, nhà hàng Ussina Sky 77, tầng 77 LandMark 81 giới thiệu hai set menu tiệc trưa...

Trưa nay ăn gì: Vừa giảm cân, vừa ngon miệng cùng...

0
(SGTT) – Với độ giòn, ngọt, thanh vị hải sản đặc trưng từ biển, còi sò điệp là một lựa chọn thú vị cho...

Trưa nay ăn gì: Phở sắn tôm thịt, chút hồn quê...

0
(SGTT) – Từ là niềm tự hào của người dân Quế Sơn, Quảng Nam, sợi phở sắn nơi đây vươn mình đến các tỉnh,...

Trưa nay ăn gì: Bữa trưa đầu tuần thú vị cùng...

0
(SGTT) – Có nguồn gốc từ ẩm thực Trung Hoa, phá lấu dần trở thành món ăn đường phố nổi tiếng tại Sài Gòn....

Trưa nay ăn gì: Bữa trưa dân dã cùng cơm bò...

0
(SGTT) – Từng thớ thịt bò mềm mại được áo lớp sốt tiết ra từ thịt hòa quyện cùng hành tây ngọt thanh. Kèm...

Kết nối