Chủ Nhật, Tháng Sáu 16, 2024

Trưa nay ăn gì: miến xào hến kích thích vị giác

(SGTTO) – Hến là thực phẩm khá phổ biến ở miền Trung vì sự ngon ngọt tự nhiên cũng như dễ kết hợp với nhiều nguyên liệu khác, tạo ra các món mới lạ. Trong đó, miến xào hến có vị chua nhẹ của xốt me, dai dai sợi miến, xen lẫn thịt hến căng mọng, đầy đủ dưỡng chất cho bữa trưa thanh nhẹ.

Ảnh minh họa: monngonmoingay

Nguyên liệu đầu tiên của món này là miến đậu xanh, loại miến được ưa chuộng nhất vì chất lượng của nó. Bởi vì làm từ đậu xanh nên miến không chỉ bổ dưỡng mà còn có độ dai, màu trong và thơm hơn khi nấu.

Nếu xào thì miến chỉ cần ngâm nước cho mềm trước là được, thêm dầu mè để tránh bị dính cục, tăng hương thơm hấp dẫn. Bên cạnh đó, mọi người nên dùng chảo chống dính tốt, xào nhanh tay thì miến mới không bị nát hay dính nồi gây mất thẩm mỹ.

Tiếp đến là sơ chế hến thật sạch bằng cách ngâm nước, thêm vài lát ớt trong 30 phút rồi rửa lại nhiều lần. Phải đảm bảo hến đã nhả hết cát mới thì món ăn mới ngon. Sau đó luộc hến mở miệng, mẹo cho mọi người là hãy khuấy cho thịt hến tự rơi ra, có thể tiết kiệm thời gian. Hến cũng được xào nhanh với tỏi phi để săn lại, trông căng mọng và đậm đà hơn. Có thể xào cùng thịt heo hoặc thịt bò để món được đa dạng, phong phú.

Một điểm khiến miến xào hến khác lạ nằm ở phần sốt me kích thích vị giác người ăn. Không dùng nhiều mà chỉ lượng vừa đủ để me thấm vào miến, vào hến, cho vị chua chua, thơm nhẹ, tránh nhàm chán. Ngoài ra, thêm vào rau củ ưa thích sẽ làm món ăn bắt mắt, bổ dưỡng, chẳng hạn như ớt chuông màu đỏ, vàng hay cà rốt màu cam. Lưu ý chị em nên xào với vài lát gừng thái sợi, gừng tính nhiệt có thể cân bằng tính hàn trong hến, tạo độ ấm.

Tại TPHCM, bạn có thể thưởng thức món ăn này tại một số địa chỉ sau: Cô Quyên xứ Quảng (quận Phú Nhuận), SH Garden – Sơn Hà quán (quận 1), Ruộng quán – lươn đồng xứ Nghệ (quận Tân Phú), Tân Lập – restaurant & coffee (quận 1), Nhà hàng Gạo – món ngon Việt Nam (quận 3), Nhà hàng Gold One (quận Phú Nhuận), Đất cafe – phong cách nhà vườn (quận 10)… Theo đó, một phần miến xào hến có giá bán khoảng 50.000 – 75.000 đồng.

Công thức miến xào hến xốt me đơn giản sau đây cho những ai muốn thử làm tại nhà để thưởng thức:

Anh Quỳnh tổng hợp

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

Cùng chủ đề

Livestream bán hàng tươi sống: mở rộng thị trường đi kèm...

0
Trong nỗ lực xoay xở để thoát khỏi tình cảnh buôn bán ế ẩm, mở rộng nhóm khách hàng mới, nhiều chủ kinh doanh...

Hiếm hàng, cua hoàng đế và nấm mối đều tăng giá

0
Do nguồn hàng nhập về ít lại bởi hết mùa đánh bắt nên giá cua hoàng đế (King crab) tại TPHCM và một số...

Đa dạng các loại cua ngoại nhập cho các tín đồ...

0
(SGTT) - Trước đây, người tiêu dùng yêu thích thịt cua thì chỉ có một chọn lựa là các giống cua biển trong nước;...

Trưa nay ăn gì: Bữa trưa sau lễ chọn món miến...

0
(SGTT) – Sau lễ 8-3, khi bạn vẫn còn dư âm “no bụng” bởi những bữa tiệc tùng thì một đĩa miến xào vừa...

Mâm tiệc cuối tuần ‘đắt giá’ cùng các món ăn từ...

0
(SGTT) – Trước đây, để thưởng thức bào ngư, thực khách phải bỏ ra số tiền vài triệu đồng thì hiện nay chỉ từ...

Bữa trưa Noel lót dạ cùng súp hải sản cao cấp

0
(SGTT) – Bữa trưa ngày lễ đôi khi chỉ cần những món nhẹ nhàng để “chừa bụng” cho buổi tối với nhiều cuộc hẹn...

Kết nối