fbpx
Thứ Sáu, Tháng Tám 12, 2022

Trưa nay ăn gì: Mâm cơm cuối tuần đơn giản nhưng ngập tràn dư vị

(SGTT) – Một đĩa phi lê cá rô phi chiên giòn vàng ươm, mực xào rau củ đẹp mắt cùng tô canh mướp mồng tơi thanh mát sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho bữa trưa ngày cuối tuần quây quần bên gia đình. Các món ăn không quá cầu kỳ nhưng hương vị lại thơm ngon, hấp dẫn và phù hợp với hầu hết mọi khẩu vị.

Cá rô phi là thực phẩm được nhiều người yêu thích bởi phần thịt vừa ngon vừa bổ. Trong đó, phi lê cá rô phi chiên giòn có hương vị đậm đà với màu sắc hấp dẫn mang đến cảm nhận thú vị và ngon miệng. Cách thực hiện món ăn đơn giản, chỉ cần bỏ chút thời gian là đã có ngay món cá giòn, thơm và ngọt thịt. Đặc biệt là khi cả nhà đã “ngán” món cá kho và muốn “đổi gió”.

Đầu tiên, đem phi lê cá rô đã sơ chế sạch ướp với gia vị khoảng 30 phút cho đậm đà. Dùng trứng gà làm chất kết dính cá với bột chiên xù và giúp cá áo đều bột hơn. Tiếp đó, chiên cá ngập trong dầu ở nhiệt độ vừa phải cho tới lúc thấy vàng đều hai mặt, gắp ra và để ráo. Phi lê cá rô chiên ăn cùng với tương ớt hay nước mắm tỏi ớt đều ngon miệng. Lớp bột bên ngoài giòn rụm, thịt cá bên trong mềm mà không khô kết hợp thêm vị cay cay khiến cả nhà ăn hoài không ngán.

Mâm cơm sẽ trọn vẹn hơn khi cộng hưởng với mực xào rau củ quá đỗi quen thuộc. Điều thiết yếu khi nấu món này là nguyên liệu gồm mực lá và các loại rau củ phải đảm bảo độ tươi ngon. Đồng thời, không nên xào mực quá lâu vì dễ mất đi cái ngọt và dai sần sật của mực. Cụ thể, lúc xào chín cà chua, thơm và dưa leo thì mới bắt đầu cho mực đã ướp vào cùng, nêm nếm gia vị vừa miệng rồi thêm rau cần tây, đảo nhanh và tắt bếp.

Để cơ thể có đầy đủ chất xơ, không thể bỏ qua món canh mướp mồng tơi thanh mát. Mướp và mồng tơi không còn xa lạ với ẩm thực Việt Nam, được ưa chuộng vào những ngày hè nóng nực vì tác dụng giải nhiệt tốt. Tùy theo sở thích mà có thể sử dụng tôm khô hay tôm tươi nấu cùng. Tương tự như mực xào, tránh nấu mướp và mồng tơi quá kỹ khiến rau bị nhũn nát, giảm giá trị dinh dưỡng và ảnh hưởng đến hình thức của món ăn.

Cuối tuần, thưởng thức mâm cơm 3 món canh, mặn, xào không chỉ hấp dẫn mà còn cân bằng dinh dưỡng nhờ chất đạm từ cá và mực, chất xơ và vitamin từ các loại rau củ. Tất cả hòa quyện tạo nên mâm cơm bồi bổ cơ thể vào ngày cuối tuần.

Quỳnh Hân tổng hợp

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

Cùng chủ đề

Trưa nay ăn gì: Mực sơ chế kỹ sẽ có ngay...

0
(SGTT) – Dù có mùi “tanh” đặc trưng của hải sản, nhưng nếu thịt mực được sơ chế kỹ, đem ướp và xào với...

Trưa nay ăn gì: Vừa giảm cân, vừa ngon miệng cùng...

0
(SGTT) – Với độ giòn, ngọt, thanh vị hải sản đặc trưng từ biển, còi sò điệp là một lựa chọn thú vị cho...

Trưa nay ăn gì: Phở sắn tôm thịt, chút hồn quê...

0
(SGTT) – Từ là niềm tự hào của người dân Quế Sơn, Quảng Nam, sợi phở sắn nơi đây vươn mình đến các tỉnh,...

Trưa nay ăn gì: Bữa trưa đầu tuần thú vị cùng...

0
(SGTT) – Có nguồn gốc từ ẩm thực Trung Hoa, phá lấu dần trở thành món ăn đường phố nổi tiếng tại Sài Gòn....

Trưa nay ăn gì: Bữa trưa dân dã cùng cơm bò...

0
(SGTT) – Từng thớ thịt bò mềm mại được áo lớp sốt tiết ra từ thịt hòa quyện cùng hành tây ngọt thanh. Kèm...

Trưa nay ăn gì: Bình dị cơm văn phòng khô cá...

0
(SGTT) – Bữa cơm trưa văn phòng đôi khi không cần quá cầu kỳ, chỉ đơn giản là vài miếng khô cá dứa chiên...

Kết nối