Thứ Ba, Tháng Ba 19, 2024

Trưa nay ăn gì: mâm cơm cuối tuần 5 món ăn đa dạng, hấp dẫn

(SGTT) – Cá kho và gà chiên nước mắm đậm đà, chả giò rế thơm ngon ăn cùng salad tươi mát, chống ngán và canh cải cá rô bổ dưỡng. Một mâm cơm có đến 5 món, nhưng không món nào giống nhau từ nguyên liệu, cách làm đến hương vị sẽ khiến cả nhà thích thú cho bữa cơm cuối tuần.

Mâm cơm 5 món mặn thơm ngon cho bữa trưa cuối tuần. Ảnh: Ngân Phạm.

Điểm nhấn đầu tiên của bữa trưa này ở canh cải cá rô, một món canh thanh mát, thích hợp cho những ngày nắng nóng. Sở dĩ nói điểm nhấn vì đây là món ngon, trông đơn giản, nhưng thực chất phải biết cách nấu để canh không bị tanh, gây khó ăn. Theo đó, cần mua cá rô đồng tươi, còn sống thì càng tốt, chọn những con mình tròn mới nhiều thịt và thịt săn chắc. Cá rô có mùi tanh khá nhiều nên dùng muối rửa, vừa chà đi phần nhớt bên ngoài, vừa khử mùi tanh của cá.

Cá nấu canh sẽ được luộc chín, gỡ lấy thịt, xương đem giã rồi lọc lấy nước cốt, chất ngọt tự nhiên. Cải nấu canh chọn cải đắng (cải bẹ) là hợp lý bởi vị đắng của rau rất hợp với cá rô, làm món canh đậm đà và thơm hơn hẳn. Chú ý cá sau khi gỡ nên được cho vào canh khi nước đang sôi, nước nguội sẽ có mùi tanh hoặc hôi.

Tiếp đến là salad ức gà, thêm trứng luộc để tăng lượng protein cũng như khẩu vị người ăn. Salad luôn là món ăn thanh đạm, đơn giản, kết hợp nhiều loại rau củ tươi ngon như cà chua, xà lách, ớt chuông, rau thơm… Sốt cũng không cầu kỳ, loại hợp với ức gà thì có dầu giấm, mè rang và các gia vị cơ bản khác. Cách làm nhanh chóng và cho ra món dễ ăn, các vị mặn, ngọt, béo ngậy đều hài hòa với nhau, hấp dẫn người ăn.

Chưa hết, mâm cơm còn gợi ý cá bông lau kho tộ đậm đà, ăn rất bắt cơm. Cá bông lau chứa nhiều đạm, protein và khoáng chất, thích hợp cho cả người lớn lẫn trẻ em. Thịt gà không chỉ làm salad, đem chiên nước mắm lại trở thành món mặn được nhiều người ưa chuộng. Có hai cách làm món này tùy thuộc theo sở thích, trước tiên chiên gà rồi mới đảo qua sốt nước mắm đã sệt lại. Hoặc ướp gà với nước mắm trước, khi đem chiên cẩn thận không để bị dầu văng trúng. Ngoài ra, một đĩa chả giò chiên giòn rụm sẽ khiến bữa ăn đa dạng và phong phú hơn hẳn.

Canh cải cá rô và salad gà trứng sẽ làm mâm cơm cuối tuần của gia đình thêm phần ngon miệng, cung cấp chất dinh dưỡng cần cho cơ thể.

Anh Quỳnh tổng hợp

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

Cùng chủ đề

Đong đầy mâm tiệc cuối tuần mang dư vị từ thịt...

0
(SGTT) – Một trưa cuối tuần lại đến, Trưa nay ăn gì chọn thịt dê và hải sản là điểm nhấn cho mâm tiệc...

Độc đáo món cơm gà xối mỡ bằng máy ở phố...

0
(SGTT) - Cơm gà xối mỡ là món ăn được bán nhiều ở Sài Gòn, đâu đâu thực khách cũng dễ bắt gặp một...

Bình dị cháo cá lóc đậu xanh, món dễ nấu và...

0
(SGTT) - Cháo cá tràu (cá lóc, cá quả…) nấu đậu xanh là món ăn truyền thống của Việt Nam. Đây là món cháo...

Trưa nay ăn gì: Khám phá món cá đặc trưng trong...

0
(SGTT) – Từng thớ thịt cá thơm lừng được nướng vừa tới thấm vị mặn mà từ muối, món cá điêu hồng nướng muối...

Trưa nay ăn gì: Bữa trưa lành mạnh cùng salad cá...

0
(SGTT) – Cá hồi là nguồn thực phẩm lành mạnh thường được kết hợp trong các món salad. Trưa nay ăn gì chọn giới...

Trưa nay ăn gì: Bữa cơm văn phòng chọn phần thịt...

0
(SGTT) – Là thực phẩm thân quen trong mọi bữa cơm gia đình Việt, đùi gà cho chất lượng thịt mềm mai pha lẫn...

Kết nối