Thứ Sáu, Tháng Ba 29, 2024

Trưa nay ăn gì: mâm cơm cá rô kho tiêu, rau luộc chấm trứng đậm đà ngày mưa

(SGTTO) – Cá rô tuy có nhiều xương, song thịt lại rất dai và ngọt. Cá rô đồng đem kho tiêu mằn mặn, thêm đĩa rau luộc xanh mướt, chấm nước mắm trứng luộc thì bữa cơm ngày mưa của gia đình sẽ thêm đậm đà, đầm ấm. 

Chỉ cần khéo tay trang trí một chút, mâm cơm cá rô kho tiêu, rau luộc đơn giản sẽ càng thêm ngon miện. Ảnh: Nhun Nhun.

Món kho ở Việt Nam có nhiều giai thoại, có người nói thời khó khăn, ăn món kho thì tiết kiệm thức ăn, miền Bắc mùa lạnh ăn cá kho để giữ ấm cơ thể… Nhiều ngư dân cũng hay kho một nồi thịt mặn rồi đem theo ăn khi ra khơi, vì món mặn giữ được lâu mà không bị hư hỏng. Song những người gốc Việt dù đi muôn nơi, thưởng thức món ngon khắp mọi miền mà vẫn khó quên được nồi thịt kho, cá kho đậm vị quê hương.

Với người dân miền Tây, các món cá đồng kho tộ là món ngon rẻ tiền mà lại ngon miệng trong bữa cơm hằng ngày. Trong đó, cá rô đồng là thực phẩm quen thuộc với người miền Tây. Người ta lấy cá rô bi (cá rô non) chiên giòn chấm mắm me, loại nhỏ chừng hai đốt ngón tay hay lớn hơn thì chiên giòn ăn cả xương, chấm nước mắm ớt hoặc đem kho tiêu.

Hầu như gia đình miền sông nước nào cũng biết cách kho cá sao cho ngon. Món cá rô kho tiêu của họ có màu nâu đẹp mắt, bóng bẩy, thơm nồng mùi tiêu, nước kho sền sệt, đậm đà, mặn ngọt. Từng thớ thịt cá trắng tinh, thấm vị, dai, ngọt ăn kèm cơm trắng mới đưa cơm và ngon ngọt làm sao! Bên cạnh món kho mặn, chỉ cần thêm đĩa rau luộc chấm với chén nước mắm dằm trái trứng luộc là đã có bữa cơm ngon lành, giản dị mà ấm áp ngày mưa. Có thể ăn kèm thêm dưa leo chấm với nước cá kho, cũng rất ngon miệng và điều vị.

Cá rô đồng kho tộ rất dễ thực hiện, hãy cùng vào bếp trổ tài với món này theo công thức tham khảo từ Sài Gòn Tiếp Thị dưới đây:

Cách nấu cá rô kho tiêu ngon.

Yến Nhi tổng hợp

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

Cùng chủ đề

Nồi lẩu cuối tuần bổ dưỡng cùng thịt gà kết hợp...

0
(SGTT) – Với sự đa dạng chủng loại nhân sâm hiện nay trên thịt trường, thực khách có thể thưởng thức một món ăn...

Trưa nay ăn gì: Bữa trưa văn phòng ‘gia đình’ kiểu...

0
(SGTT) – Bắt nguồn từ Nhật Bản, bento là “mâm cơm” với đa dạng món mà khẩu phần dành cho một người ăn. Trong...

Bữa trưa 1-5 thịnh soạn cùng mâm tiệc 7 món

0
(SGTT) – Chọn phong cách ẩm thực Việt, Trưa nay ăn gì hôm nay gợi ý mâm tiệc 7 món, đa dạng các nguyên...

Trưa nay ăn gì: bữa trưa kiểu mẹt cùng bún cuốn...

0
(SGTT) – Bữa trưa văn phòng đôi khi cần sự cầu kỳ từ nguyên liệu cho đến cách bài trí để tạo sự mới...

Trưa nay ăn gì: dân dã cơm thịt kho củ cải

0
(SGTT) – Dù là món ăn dân dã từ những nguyên liệu thân thuộc nhưng cơm thịt kho củ cải làm cho thực khách...

Trưa nay ăn gì: Ngon từ thịt, ngọt từ xương món...

0
(SGTT) – Ẩm thực cơm trưa đôi khi chỉ đơn giản là chọn một loại sợi bánh yêu thích, nấu cùng nước dùng hầm...

Kết nối